牛肉海鮮全上桌，角落一隅熱如火；

很氣服務是ZERO，差在沒人要理我。

　想吃燒肉，挑上這家號稱不會臭，又有企業家與電視台背書的日本連鎖燒肉名店。服務生領我坐進一個木頭隔間的小包廂裡，感覺好日本，心情好hi，可是花不到一個小時就吃完，還得出「五不管」的心得：

　★第一：沒火不管

　一進門，服務生在桌子邊扳來弄去，明明炭火還沒全著，甚至爐邊的銅環還歪一邊，就告訴我可以烤肉了，所以該店引以為豪的牛舌，放在網子上超過3分鐘，直到牛舌被文火燻成肉乾為止。我差一點以為無煙燒肉就是無火燒肉！

　★第二：出菜順序不管

　我點的是1200元的雙人套餐，牛舌、牛五花、腹胸肉傾巢而出，開胃前菜番茄沙拉反而姍姍來遲，視覺與味覺一陣混亂。

　出菜完全沒有邏輯順序，也不管客人的食用進度，只是一股腦兒全堆上來，直到桌子擺不下為止，害我以為有別的客人在等我的位子，結果加上我只有兩桌客人，服務生到底在急什麼，我也不知道！

　★第三：吃法不管

　一開始就告訴服務生自己是第一次上門，可是服務生只顧上菜，不做介紹，什麼菜包什麼肉，什麼肉配什麼醬，全都莫宰羊，任我自由配。

　在我吃完烤肉，等著甜點上桌的空檔，才發現筷子紙套的背面，介紹該店的三種沾醬：鹽醬、燒烤醬與味噌醬，鹽醬與味噌醬應該是跟著肉片出來，至於燒烤醬應該是指桌上那一罐甜醬油，為時已晚矣！

　★第四：品質不管

　明明是雙人套餐，為什麼溫泉蛋只有一顆？綜合海鮮盤在菜單的圖片上有干貝、蝦子、蛤蜊與花枝，但實際上桌卻少了蛤蜊。花枝圈的寬度不到1.5公分，而且一個王哥，一個柳哥。牛五花不但有大有小 (最大是最小的兩倍)，而且有厚有薄，目測就很明顯。

　★第五：感受不管

　窩在小包廂裡烤肉，氣氛是不錯，但空調太差，烤一半，渾身冒汗，而且服務生根本看不到內部狀況，我得不斷探出頭，或扯開嗓門，才有人理會。

　如此自力救濟的服務，想當然爾也無法要求收碗盤的速度與頻率，更別提當冰淇淋與奶酪上桌時，桌上的炭火正旺，燒紅著臉吃冰品，也算是新體驗。

　最諷刺的是店家最後還請我填問卷，當我看到問題時，忍不住怒火中燒，因為這家店的問題全寫在問卷裡，包括：沒有親切誠懇有朝氣的問候，沒有適時更換烤網(事實上一次也沒換)，料理並沒有在適當的時間送上餐桌，而且用餐氣氛也不好，四個問題一路打叉到底。

　很難想像這麼知名的日本連鎖燒肉店，來到台灣沒幾年，竟然變成這副德性。（見於中國時報20081027）

這家日本連鎖燒肉店只有肉好，其中最好的是這一塊肋眼。（王瑞瑤攝）