南機場夜市很有名，但你不知道南機場的白天更好吃，住在附近40多年的讀者小蘇，無法忍受不好吃的店家也被大幅報導，於是自告奮勇向我們推薦南機場必吃9攤，他說：南機場從早到晚都精采！
圖說：南機場夜市可不是只有晚上精采，白天更是佳餚群集。（王瑞瑤攝）
先以南機場牌樓下開始，往國盛社區方向前進。（南機場小吃集中在中華路二段307巷至313之間）
●第一攤：曉迪排骨酥湯
★時間：11:00～23:00（周六公休）
★必吃：20元滷肉飯、40元芋頭排骨酥湯、20元白菜滷
★原因：堆疊如山的小陶盅，盛裝著老闆林曉迪最招牌的芋頭排骨酥湯，排骨酥大塊帶軟骨，湯色深、滋味濃，卻不油膩。同樣色澤赤黑的滷肉飯，味道香醇又不死鹹，靠的是熬煮4小時再擱置12小時的專業技術。
圖說：曉迪的滷肉飯極有專業水準，色深味醇，米飯粒粒分明。（王瑞瑤攝）
圖說：曉迪的芋頭排骨酥湯極具特別，聽說有人就愛吃已經蒸到全化開的爛芋頭。（王瑞瑤攝）
圖說：排骨酥選的是這種帶軟骨的，放在陶盅裡炊蒸到酥軟。（王瑞瑤攝）
●第二攤：邱丘台南虱目魚粥
★時間：早上6:00～13:00（周二公休）
★必吃：30元虱目魚皮、40元虱目魚腸、35元虱目魚粥
★原因：口味、鮮度與烹調都不輸給台南當地虱目魚名店，因為從小在安平魚塭長大的老闆邱禎祥，以前置處理加急速冷凍，將新鮮直送台北。老闆娘丘滿萱說：魚不鮮熬不出好湯頭，27年始終如一。
圖說：邱丘的招牌就是台南虱目魚粥，除了份量少了點，其餘都跟台南的一模一樣。（王瑞瑤攝）
圖說：真的很難得，在台北竟吃得到虱目魚皮，光是看魚皮的亮度，就知道有多鮮甜。（王瑞瑤攝）
圖說：邱丘的老闆娘丘滿萱，對自家的魚高湯相當堅持。（王瑞瑤攝）
●第三攤：好吃炸雞
★時間：15:00～凌晨1:00
★必吃：35元超大雞排
★原因：營業17年的好吃炸雞，光頭老闆強調天天都換新油，所以擺在三層不銹鋼攤車上的數十種油炸食物，閃耀金黃光芒，看起來與眾不同。超大雞排炸得外皮酥脆，肉嫩多汁，是超人氣首選。
圖說：好家在爆發了速食店的炸油問題，讓好吃炸雞也受到些許影響，否則想吃，排隊傻等少不了。（王瑞瑤攝）
●第四攤：汕頭乾麵（311巷口）
★時間：早上7:00～14:00（固定月底連續休）
★必吃：25元汕頭乾麵、35元蘿蔔或金針排骨酥湯
★原因：陳志華與陳志宏兄弟精確掌握煮麵的時間與調味的輕重，做出麵條彈Q、滋味清爽的沙茶醬拌麵，延續父母獨創的汕頭乾麵。排骨酥湯選肉多的直骨，經過醃炸蒸，肉甜湯鮮。
圖說：汕頭乾麵的招牌上有第二代老闆的卡通臉，這是第三代設計的。（王瑞瑤攝）
圖說：汕頭乾麵粗而捲，吸味度與嚼勁極佳，後方的排骨酥湯則散發豬排骨的清甜滋味。（王瑞瑤攝）
圖說：老闆陳志華每天收攤前都要「吸」上一大碗自己煮的汕頭乾麵。（王瑞瑤攝）
●第五攤：呷臭彈臭豆腐（311巷內）
★時間：16:00～23:00（周二公休）
★必吃：60元現蒸臭豆腐
★原因：「呷臭彈」蒸臭豆腐的臭老闆柯聰賢在南機場的第二家分店，店名一語雙關，一是指選用獨臭之家的高品質臭豆腐，並精確掌握炊蒸時間，強調現點現蒸，客人至少得等15分鐘；二是指老闆自己 (請改用台語發音)，無人能出其右。
圖說：自稱臭老闆的柯聰賢，很愛跟客人鬥嘴鼓，也會耍弄他的布偶收藏（老闆自己承認長得就像左邊那一尊，哈哈哈，有趣的人）。（王瑞瑤攝）
圖說：只不過是賣蒸臭腐，就到鶯歌購買十萬元的復古陶碗，在夜市少見！（王瑞瑤攝）
圖說：別懷疑，就是這盤蒸的臭豆腐，貌不驚人，價不便宜，卻讓很多人甘願等候。（王瑞瑤攝）
●第六攤：米粉湯加黑白切（313巷口）
★時間：早上6:00～14:30（周一公休）
★必吃：25元米粉湯、30元綜合黑白切
★原因：粗線條米粉湯多到快滿出來，15種以上的綜合黑白切是最大特色，傳承阿嬤口味的林老闆，每天凌晨都上大市場搶貨，各種豬內臟經過細心處理，呈現未漂白、未浸水的最鮮甜滋味。
圖說：號稱傳承三代的米粉湯，米粉與黑白切都是重量級，尤其是黑白切採綜合式，別以為裡面亂七八糟，其實還躲著豬心等高價部位。（王瑞瑤攝）
圖說：南機場的米粉湯攤位很多，從早到晚時段不同，認清楚才不會跑錯家。（王瑞瑤攝）
●第七攤：彰化肉圓（313巷口）
★時間：14:00～16:00
★必吃：35元彰化肉圓
★原因：300粒的彰化肉圓2小時賣光光，魅力在於襯托瘦肉的那一層厚厚的新鮮筍絲，加上台南日曬番薯粉做的外皮，透明彈Q。研發特調白醬與辣醬的老闆林聰義與老闆娘曾素暖，無論大小細節都不假手他人，走紅27載。
圖說：彰化肉圓受歡迎的程度很誇張，趕在下午二時出攤的時間前往，座位已滿，我還排第十二個。（王瑞瑤攝）
圖說：這家彰化肉圓的特色就在特製白醬與大量的新鮮筍絲。（王瑞瑤攝）
若是南機場夜市牌樓的另一邊，則有兩攤推薦：
●第八攤：大鑼鼓現榨果汁（307巷裡）
★時間：10:00～01:00
★必喝：40元石蓮花鳳梨汁、45元奇異果多多、55元芒果優酪乳，每日另有3杯100元的特價。
★原因：老闆沈政達賣水果，老闆娘陳淑惠賣果汁，除了流通量大、水果新鮮以外，老闆娘懂得用蜂蜜、梅粉、鳳梨調和好滋味。
●第九攤：徐記川菜（301巷口）
★時間：中餐11:00起，晚餐17:00起（每月第二、四的周二公休）
★必吃：350元豆瓣鯉魚、120元宮保雞丁、170元客家小炒、220元蔥炸肥腸、170元五更腸旺。
★原因：白飯、熱湯、小菜全部免費，點3樣菜就送青菜，開店12年的老闆徐吉光表示，他賣的是路邊攤價錢的美味川菜。便宜雖是重點，好吃才是關鍵，徐老闆保留水槽養活魚的傳統，現場宰殺、連鍋烹燒的豆瓣鯉魚不但散發荔枝味，魚肉肥嫩有彈性。
圖說：在川菜林立的南機場附近，徐記川菜的味道做得不錯。（王瑞瑤攝）
圖說：徐記川菜的餐廳環境很像回到三十年前，專賣經濟客飯的小館子。（王瑞瑤攝）
圖說：只要你點豆瓣鯉魚，老闆就從水槽裡抓活魚，加上連鍋燒的傳統做法，肉肥汁香。（王瑞瑤攝）
圖說：宮保雞丁與客家小炒都是老闆推薦的料理。（王瑞瑤攝）
圖說：徐記川菜連免費贈送的青菜都好吃，因為充滿大火快炒的鑊氣，老闆徐吉光親自炒的。（王瑞瑤攝）
帶路人領我逛南機場，走的卻不是中華路二段，而是南海路，在國盛社區的對面那一側，所有的房子都比路低，形成了一種奇特的巷弄趣味，在130巷前看到了這張「知足」，也分享給網友們，很多事了然於胸，人在做，天在看，希望大家支持我們對中國時報的努力。
除了看我的部落格（我會努力勤於po文），周一早上七時聽中廣我與蘭萱談美食，也別忘在周六去買報紙，夾在裡面共有二十四頁的《旺到報》，有豐富的時尚、旅遊、美食等資訊，7月的抽獎贈品是一人獨得十張君悅自助餐券與一人獨得一百個甜甜圈，希望大家有個愉快的暑假。
