想吃的美寶
知名作家歐陽應霽曾出版一本名為《半飽》的書,他覺得這是美食的最高境界,我的態度剛好相反,想吃,甚至怎麼吃都沒有飽,才是美食的終極感受。想吃,就來吧!三百六十五天,二十四小時隨時候教。
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南機場小吃

2009-07-22 21:30迴響:23點閱:55019

 南機場夜市很有名,但你不知道南機場的白天更好吃,住在附近40多年的讀者小蘇,無法忍受不好吃的店家也被大幅報導,於是自告奮勇向我們推薦南機場必吃9攤,他說:南機場從早到晚都精采!

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圖說:南機場夜市可不是只有晚上精采,白天更是佳餚群集。(王瑞瑤攝)

先以南機場牌樓下開始,往國盛社區方向前進。(南機場小吃集中在中華路二段307巷至313之間)

●第一攤:曉迪排骨酥湯

★時間:11:00~23:00(周六公休)

★必吃:20元滷肉飯、40元芋頭排骨酥湯、20元白菜滷

★原因:堆疊如山的小陶盅,盛裝著老闆林曉迪最招牌的芋頭排骨酥湯,排骨酥大塊帶軟骨,湯色深、滋味濃,卻不油膩。同樣色澤赤黑的滷肉飯,味道香醇又不死鹹,靠的是熬煮4小時再擱置12小時的專業技術。

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圖說:曉迪的滷肉飯極有專業水準,色深味醇,米飯粒粒分明。(王瑞瑤攝)

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圖說:曉迪的芋頭排骨酥湯極具特別,聽說有人就愛吃已經蒸到全化開的爛芋頭。(王瑞瑤攝)

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圖說:排骨酥選的是這種帶軟骨的,放在陶盅裡炊蒸到酥軟。(王瑞瑤攝)
 
●第二攤:邱丘台南虱目魚粥

★時間:早上6:00~13:00(周二公休)

★必吃:30元虱目魚皮、40元虱目魚腸、35元虱目魚粥

★原因:口味、鮮度與烹調都不輸給台南當地虱目魚名店,因為從小在安平魚塭長大的老闆邱禎祥,以前置處理加急速冷凍,將新鮮直送台北。老闆娘丘滿萱說:魚不鮮熬不出好湯頭,27年始終如一。

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圖說:邱丘的招牌就是台南虱目魚粥,除了份量少了點,其餘都跟台南的一模一樣。(王瑞瑤攝)

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圖說:真的很難得,在台北竟吃得到虱目魚皮,光是看魚皮的亮度,就知道有多鮮甜。(王瑞瑤攝)

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圖說:邱丘的老闆娘丘滿萱,對自家的魚高湯相當堅持。(王瑞瑤攝)

●第三攤:好吃炸雞

★時間:15:00~凌晨1:00

★必吃:35元超大雞排

★原因:營業17年的好吃炸雞,光頭老闆強調天天都換新油,所以擺在三層不銹鋼攤車上的數十種油炸食物,閃耀金黃光芒,看起來與眾不同。超大雞排炸得外皮酥脆,肉嫩多汁,是超人氣首選。
 
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圖說:好家在爆發了速食店的炸油問題,讓好吃炸雞也受到些許影響,否則想吃,排隊傻等少不了。(王瑞瑤攝)

●第四攤:汕頭乾麵(311巷口)

★時間:早上7:00~14:00(固定月底連續休)

★必吃:25元汕頭乾麵、35元蘿蔔或金針排骨酥湯

★原因:陳志華與陳志宏兄弟精確掌握煮麵的時間與調味的輕重,做出麵條彈Q、滋味清爽的沙茶醬拌麵,延續父母獨創的汕頭乾麵。排骨酥湯選肉多的直骨,經過醃炸蒸,肉甜湯鮮。

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圖說:汕頭乾麵的招牌上有第二代老闆的卡通臉,這是第三代設計的。(王瑞瑤攝)

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圖說:汕頭乾麵粗而捲,吸味度與嚼勁極佳,後方的排骨酥湯則散發豬排骨的清甜滋味。(王瑞瑤攝)

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圖說:老闆陳志華每天收攤前都要「吸」上一大碗自己煮的汕頭乾麵。(王瑞瑤攝)

●第五攤:呷臭彈臭豆腐(311巷內)

★時間:16:00~23:00(周二公休)

★必吃:60元現蒸臭豆腐

★原因:「呷臭彈」蒸臭豆腐的臭老闆柯聰賢在南機場的第二家分店,店名一語雙關,一是指選用獨臭之家的高品質臭豆腐,並精確掌握炊蒸時間,強調現點現蒸,客人至少得等15分鐘;二是指老闆自己 (請改用台語發音),無人能出其右。
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圖說:自稱臭老闆的柯聰賢,很愛跟客人鬥嘴鼓,也會耍弄他的布偶收藏(老闆自己承認長得就像左邊那一尊,哈哈哈,有趣的人)。(王瑞瑤攝)

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圖說:只不過是賣蒸臭腐,就到鶯歌購買十萬元的復古陶碗,在夜市少見!(王瑞瑤攝)

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圖說:別懷疑,就是這盤蒸的臭豆腐,貌不驚人,價不便宜,卻讓很多人甘願等候。(王瑞瑤攝)

●第六攤:米粉湯加黑白切(313巷口)

★時間:早上6:00~14:30(周一公休)

★必吃:25元米粉湯、30元綜合黑白切

★原因:粗線條米粉湯多到快滿出來,15種以上的綜合黑白切是最大特色,傳承阿嬤口味的林老闆,每天凌晨都上大市場搶貨,各種豬內臟經過細心處理,呈現未漂白、未浸水的最鮮甜滋味。

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圖說:號稱傳承三代的米粉湯,米粉與黑白切都是重量級,尤其是黑白切採綜合式,別以為裡面亂七八糟,其實還躲著豬心等高價部位。(王瑞瑤攝)

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圖說:南機場的米粉湯攤位很多,從早到晚時段不同,認清楚才不會跑錯家。(王瑞瑤攝)

●第七攤:彰化肉圓(313巷口)

★時間:14:00~16:00

★必吃:35元彰化肉圓

★原因:300粒的彰化肉圓2小時賣光光,魅力在於襯托瘦肉的那一層厚厚的新鮮筍絲,加上台南日曬番薯粉做的外皮,透明彈Q。研發特調白醬與辣醬的老闆林聰義與老闆娘曾素暖,無論大小細節都不假手他人,走紅27載。

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圖說:彰化肉圓受歡迎的程度很誇張,趕在下午二時出攤的時間前往,座位已滿,我還排第十二個。(王瑞瑤攝)

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圖說:這家彰化肉圓的特色就在特製白醬與大量的新鮮筍絲。(王瑞瑤攝)

 若是南機場夜市牌樓的另一邊,則有兩攤推薦:

●第八攤:大鑼鼓現榨果汁(307巷裡)

★時間:10:00~01:00

★必喝:40元石蓮花鳳梨汁、45元奇異果多多、55元芒果優酪乳,每日另有3杯100元的特價。

★原因:老闆沈政達賣水果,老闆娘陳淑惠賣果汁,除了流通量大、水果新鮮以外,老闆娘懂得用蜂蜜、梅粉、鳳梨調和好滋味。

●第九攤:徐記川菜(301巷口)

★時間:中餐11:00起,晚餐17:00起(每月第二、四的周二公休)


★必吃:350元豆瓣鯉魚、120元宮保雞丁、170元客家小炒、220元蔥炸肥腸、170元五更腸旺。

★原因:白飯、熱湯、小菜全部免費,點3樣菜就送青菜,開店12年的老闆徐吉光表示,他賣的是路邊攤價錢的美味川菜。便宜雖是重點,好吃才是關鍵,徐老闆保留水槽養活魚的傳統,現場宰殺、連鍋烹燒的豆瓣鯉魚不但散發荔枝味,魚肉肥嫩有彈性。

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圖說:在川菜林立的南機場附近,徐記川菜的味道做得不錯。(王瑞瑤攝)

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圖說:徐記川菜的餐廳環境很像回到三十年前,專賣經濟客飯的小館子。(王瑞瑤攝)

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圖說:只要你點豆瓣鯉魚,老闆就從水槽裡抓活魚,加上連鍋燒的傳統做法,肉肥汁香。(王瑞瑤攝)

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圖說:宮保雞丁與客家小炒都是老闆推薦的料理。(王瑞瑤攝)

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圖說:徐記川菜連免費贈送的青菜都好吃,因為充滿大火快炒的鑊氣,老闆徐吉光親自炒的。(王瑞瑤攝)

帶路人領我逛南機場,走的卻不是中華路二段,而是南海路,在國盛社區的對面那一側,所有的房子都比路低,形成了一種奇特的巷弄趣味,在130巷前看到了這張「知足」,也分享給網友們,很多事了然於胸,人在做,天在看,希望大家支持我們對中國時報的努力。

除了看我的部落格(我會努力勤於po文),周一早上七時聽中廣我與蘭萱談美食,也別忘在周六去買報紙,夾在裡面共有二十四頁的《旺到報》,有豐富的時尚、旅遊、美食等資訊,7月的抽獎贈品是一人獨得十張君悅自助餐券與一人獨得一百個甜甜圈,希望大家有個愉快的暑假。

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引用:http://blog.chinatimes.com/eat/archive/2009/07/22/420644.html
2009-07-22 21:30作者:王瑞瑤分類:台北小吃迴響:23點閱:55019

迴響與引用列表

回應: 南機場小吃

我推薦非吃不可的香雞排~~<雞排公主> 老闆很用心用中藥醃製的~~碳烤香雞排 & 會牽絲的起司雞排 讓我印象深刻好吃的沒話說!! 推見大大一定要去嚐嚐!! ^_^ ~~

2012-08-19 12:17 anita

回應: 南機場小吃

我個人比較喜歡秀昌水餃~

夜市牌樓對面有家潤餅,
口味不輸有名的潤餅攤,
不過現在是兒子出來做,
口味不知有沒有變~

2012-07-29 10:28 Howyoung

回應: 南機場小吃

昨天去朝聖了,好吃炸G真的很讚又不貴,不小心看到一攤燒餅...也是人很多,小小的也不貴口感很好,因為實在太熱就在巷子裡找了家沒人的鵝肉攤,小小的店東西也不貴又不錯吃,最後以挫冰結束了晚餐,這樣就飽到肚子5個月大,還有好多東西沒吃到,那個蒸的豆腐....六點都還沒開店...吃完走過去~~啊~~~開店了....等下次再來嘍

2012-07-04 10:47 JP

回應: 南機場小吃

除了上面推薦的~南機場還有許多好吃的小吃喔~
這邊有蠻詳細的整理與介紹,都是網友吃過之後的分享文喔~
http://www.ipeen.com.tw/focus/437

2012-02-24 18:35 小英

回應: 南機場小吃

臭老闆在南機場另開了一家素包子,口味特別尤其是辣椒包子和梅甘苦瓜包。

2011-12-13 16:19 tai

回應: 南機場小吃

漏掉最好吃的排隊燒餅油條了!
現作剛出爐的燒餅+剛起鍋的油條
真是美味

好吃不用多說
看排隊人龍就知道

2011-07-03 13:08 jasanlin

回應: 南機場小吃

給小璇子:
芋頭大王好吃,但老闆不讓採訪,因為生意太好,芋頭根本來不及煮,所以看到媒體上門更害怕.
至於來來水餃,我有一次聽到推拿師傅的推薦跑去吃,發現他的水餃吃起來是一口渣,尤其是高麗菜口味,可能是過度擠水,水餃在嘴裡卡察卡察,好像在啃菜瓜布,牙齒咬得好痛.

2010-11-08 18:25 王瑞瑤

回應: 南機場小吃

怎麼沒有芋頭大王跟來來水餃呢???
都是超級好吃的呀!!!

2010-11-05 20:47 小璇子

回應: 南機場小吃

少了 "麻油雞腿"
下一次去 可以吃吃看喔
超推薦 ^ +++++ ^

2010-10-27 16:33 木才

回應: 南機場小吃

大大照的照片都好讚的說>''<~

肚子越來越餓了~

希望這次去台北都能吃到大大介紹的美食~xd

2010-01-18 16:54 存存

回應: 南機場小吃

大大照的照片都好讚的說>''<~

肚子越來越餓了~

希望這次去台北都能吃到大大介紹的美食~xd

2010-01-18 16:53 存存

回應: 南機場小吃

那家炸雞我個人覺得沒有很好吃,吃了一次覺得還好,倒是每次在吃旁邊的蒸餃時,看著一堆人買,心中雖然納悶,但還是不免會心生好奇

2009-11-29 10:16 min~

回應: 南機場小吃


南機場專家喔︵︵

2009-10-07 18:04 瑞弟歐

小吃好吃但遺憾

台灣小吃是最棒最廉價的人間美味!

可是每當看到盛在免洗紙碗或是紅色塑膠碗,搭配一只薄薄刮舌的塑膠湯匙,以及用二氧化硫浸泡過的免洗筷,就覺得這實在是太糟蹋這些美食,我們老饕們的健康以及居住的環境了.

雖然說是為了衛生,但代價也太大了.

真希望小吃能更上層樓,追求更高等級的美味.

2009-08-24 22:52 GangBangWang

回應: 南機場小吃

我都是星期二凌晨三點重播時段聽你和蘭萱談美食喔
很喜歡聽你分享聊美食
說話很生動
都覺得好好味好想吃了
這週聊冰淇淋
我超愛吃冰的
會去試試你說的7-11國際良品
彈珠汽水還有蘇打雪糕
還有其它的冰淇淋
謝謝你分享這麼多的美食試吃心得

2009-08-11 22:09 安兒

回應: 南機場小吃

這家肉圓超級好吃,是我心中的第一名。建議大家在三點以前到,否則有可能會吃不到唷!

2009-07-29 13:39 六花亭

回應: 南機場小吃

早上7:00多

就去吃汕頭乾麵+蘿蔔排骨酥湯

汕頭麵果然少有,加分

只是蘿蔔可能我太早光顧

沒有蒸煮透,扣分


2009-07-29 09:06 吃四方

回應: 南機場小吃

自從看完鬼椒文章後,每天上來看有無發表新文章,終於發表了,看你的blog已經成為我的例行公事了,總是被你那種充滿幽默又詼諧的文筆給逗得哈哈大笑

2009-07-26 14:52 妮妮

回應: 南機場小吃

呵呵!這樣一來就可以從白天吃到晚上囉!^.<

2009-07-23 11:29 拆組達人

回應: 南機場小吃

那個星期一聽了您和蘭萱節目就跑去
吃到另一家[米粉與黑白切]
不死心再找一天去吃您介紹這家
其實
都很好吃
只是您介紹這家肉真的比較醜
難道
是"未漂白"的結果嗎??
還有
那天黑白切居然吃到"天梯"

多年沒吃啦

2009-07-23 08:38 吃四方
共2頁: 1 2 ,目前在第 1

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