最近大家都跑來問我：美國牛肉到底能不能吃？我的回答是：如果你已經超過四十歲了，請大口享用，若你還不滿四十歲，請再忍一忍。為什麼？因為狂牛症的潛伏期最長可達二十年，用自己的歲數加一加，人生活到六十也夠本了，狂牛發病一年就完玩了，所以何懼狂牛的威脅呢？

　前幾天阿扁總統又透過電視專訪發表長篇大論，對於美國牛肉到底該不該禁？阿扁總統以一句「相信專業判斷」做為正當理由。專業判斷是什麼？當狂牛症從英國發作時，政府單位告訴民眾，台灣沒有從英國進口的牛；當狂牛跑到日本肆虐時，日本牛肉立即被斷頭；當狂牛流竄到美國時，政府禁了開，開了又禁，請問專業判斷的標準在哪裡？為什麼七年限制出口的疫區禁令，日本牛需要遵守，美國牛卻不必，真是奇也怪哉。

　而且非常有趣的是，行政院長謝長廷在日前也主動告知國人：美國總統也吃美國牛肉。這不是廢話？這個時候的美國總統絕對是硬著頭皮將美國牛肉吞下肚，難道美國總統會說他吃的是日本牛、英國牛，還是台灣的口蹄疫豬嗎？這就像是台灣每年都會上演的農產品促銷秀一樣，不管是橘子、香蕉、虱目魚，還是蚵蠣，只要價格低，乏人問津時，上至總統，下至地方公母官，再加上民意代表等，大家一起唱老王賣瓜的戲碼，難道謝長廷看不出來這是美國的危機處理嗎？看別人吃麵，在旁邊喊燒，謝長廷到底是中華民國的最高行政首長，還是美國某州的州長？

　台灣一年要吃掉三億二千元至三億五千元美金的美國牛，對美國畜產事業可說是貢獻良多，但還比不上日本、中國大陸與韓國的消耗量，台灣身先士卒開放美國牛肉，對其他國家具有示範作用，這也是台灣對美國的友善動作，美國牛肉重回台灣市場就是政治，基本上與專業判斷毫不相干。

　因為自從美國爆發狂牛以來，政府的專業判斷就是美國人的主觀判斷，什麼三十個月以下的美國牛，經過去頭去骨後，就沒有狂牛的隱憂？是百分之百安全的牛？台灣政府曾經深入研究過，並對民眾詳細解釋狂牛的來龍去脈嗎？還是只拿美國人的片面說詞來愚民？百分之百的安全是台灣人自行把關，還是丟給美國人作主？從美國牛肉的事件便可看出政府草菅人命的草率態度。

　到底三十個月以下的牛隻有沒有潛伏狂牛的問題？這與現在正流行的基因改造食品一樣引發很多爭議，情況正在發展中，誰也不能拍胸脯保證百分之百安全，但是台灣政府卻做了，哪怕牛肉真的沒有問題，那也是政府命好，矇到的而已。

　最可惡的是，相關主管機關動不動就拿意外事件，以及罹患愛滋病的死亡人數與吃下狂牛致死的人數相比，證明吃狂牛死人的數目真是少之又少（約一百六十餘人），這真是夠了，意外事件是老天決定，愛滋病至少我還爽到了，吃一塊美國牛肉可能會死人，這不是主管機關的問題，還想賴誰？居然還算機率給你聽，曝露官僚體系的顢頇，以及耍弄人民的技倆。

　我想台灣政府在美國牛肉事件中百分之百相信美國，因為台灣也相信當中共打過來時，美國人會出面保護台灣，如果吃美國牛肉能討得美國人的歡心，那何不同時開放日本牛肉進口，而且鼓勵民眾大量消費，說不定日本人一高興，就承認釣魚台是屬於台灣的？

　反正吃下美國牛肉，一時半刻也死不了，至少不會在阿扁政府的任期內發作而身亡，誰該負責，大啖美國牛肉的人，心中至少該有個譜吧！

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