想吃的美寶
知名作家歐陽應霽曾出版一本名為《半飽》的書,他覺得這是美食的最高境界,我的態度剛好相反,想吃,甚至怎麼吃都沒有飽,才是美食的終極感受。想吃,就來吧!三百六十五天,二十四小時隨時候教。
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好吃的老店綠豆椪

2008-10-31 16:54迴響:1點閱:7880

秋節月餅年年貴,荷包扁扁身心累;

搜尋老店好滋味,花錢少少了心願。

 幾年前,在香港的朋友想吃綠豆椪,我想也不想,直奔台北犁記,花了480元買了8個讓他解鄉愁,今年又從香港來了朋友,臨走前我送他基隆連珍的綠豆椪,一盒12個294元。

 如果沒有吃遍北台灣7家糕餅老店的綠豆椪,今年我還是會買台北犁記的綠豆椪,哪怕它已經從60元變成70元。

 4個實習記者花了3天跑了台北市舊社區、台北縣、桃園、基隆等7 家老字號糕餅店,努力挖掘好吃又便宜的綠豆椪,一開始我非常擔心實習記者的嘴不準,所以要求她們現場試吃,還要帶回來給我吃。結果吃到第二天,她們跑來告訴我,不想寫第一天所採訪的一口小月餅;截稿前,她們又來找我,想刷掉板橋一家百年老店,最後綠豆椪的專題只剩5家。

 「妳們要想清楚,店家盛情接待,還免費請妳們吃月餅,如果不寫會不會不好意思?」「可是跟其他家比起來,那兩家真的比較不好吃嘛!」我想起一口小月餅送進報社時,盒蓋上凝滿水蒸氣的小水滴,實習記者告訴我這家月餅的特色就是熱呼呼。

 「不怕發霉啊!」我以為包裝不專業是問題,但真正的問題在味道,一粒一口固然很方便,但是外皮不見層次,內餡像克林姆麵包,出局有理。

 可是另外一家老店讓我琢磨再三,真的有那麼差嗎?才吃了沒幾天,腦袋裡居然想不起這家綠豆椪的味道。

 實習記者交稿的那一天,我特別請她們吃全台北市最有名氣、最超人氣的犁記綠豆椪。老店的滋味絕不輸給名店,但價格肯定讓人更窩心,(台北犁記綠豆椪的直徑8公分,老順香為5,二和珍為7.5,連珍為6)。(見於中國時報20080818)

二和珍1.JPG

萬華老店二和珍的咖哩肉餅,外形和味道,以及價格都是一流的。(王瑞瑤攝)

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引用:http://blog.chinatimes.com/eat/archive/2008/10/31/341557.html
2008-10-31 16:54作者:王瑞瑤分類:烘焙與輕食迴響:1點閱:7880

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回應: 美寶說之三:老店綠豆椪

請問你知道桃園最有名最好吃的綠豆椪嗎?聽說是桃園縣長最愛吃的一家,請問你知道嗎?

2009-09-30 23:16 雅琳

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