幾年前，嫁到香港的朋友想吃綠豆凸，我想也不想，直奔台北犁記，花了480元買了8個給她解鄉愁，今年又有朋友從香港來，臨走前我送他基隆連珍的綠豆凸加咖哩魯肉餅，一盒12個294元。
如果之前沒有吃遍北台灣7家糕餅老店的綠豆凸，今年我還是會買台北犁記的綠豆凸，哪怕它已經從60元變70元。
能夠一口氣吃遍7家老店，是沾了4位實習記者的光，我以為景氣那麼差，除了名店月餅以外，應該把焦點集中在便宜又好吃的老店月餅身上，所以要求8月剛來報到的實習記者，在3天內跑遍台北市舊社區、台北縣、桃園、基隆等7家有口碑的老店。一開始我非常擔心實習記者的嘴巴吃不準，所以要求她們現場試吃，還要帶回來給我吃，同時又一次把綠豆凸排排站，丈量大小並確認味道。
結果吃到第二天，實習記者跑來告訴我，不想寫第一天所採訪的一口小月餅；截稿前，她們又來找我，想刷掉板橋一家百年老店，最後綠豆凸的專題只剩5家。
「妳們要想清楚，店家盛情接待，還免費請妳們吃月餅，如果不寫會不會不好意思？」「可是跟其他家比起來，那兩家真的比較不好吃嘛！」我想起其中一家月餅送進報社時，盒蓋上凝滿水蒸氣的小水滴，實習記者告訴我這家餅店的特色就是熱呼呼。
「不怕發霉啊！」我以為包裝不專業是問題，但是真正的問題在味道，一粒一口固然很方便，但是外皮不見層次，內餡像克林姆麵包，出局有理。
可是另外一家老店讓我琢磨再三，真的有那麼差嗎？才吃了沒幾天，腦袋裡居然想不起這家綠豆凸的味道，卻不斷浮現台北新莊「老順香」10元的綠豆凸與鳳梨酥、桃園「中崎」超完美的多層次蛋黃酥、台北萬華「二和珍」綠豆凸的濃烈綠豆奶、基隆「連珍」咖哩魯肉餅的噴香，以及台北板橋「信芳」像灰一樣，入口即溶的綠豆凸。
圖說：新莊老順香的綠豆凸一粒只賣10元，當天送達報社時，已經被壓成綠豆扁。（王瑞瑤攝）
圖說：桃園中崎的蛋黃酥不但外皮層次多達16層，鴨蛋黃酥香微油，一試保證上癮，每粒35元。（王瑞瑤攝）
其中老順香10元的綠豆凸與10元的鳳梨酥最讓我心動，綠豆凸的直徑雖然只有5公分（台北犁記為8公分），但外皮層次分明、內餡軟綿香甜，而且又不會太油，吃起來一點兒也不膩口。鳳梨酥更神奇，外型像一張塔羅牌，長寬高為8.2cm、5.5cm、1cm，外皮有塗著蛋黃再烤的光澤感，形狀雖扁，皮與餡的比例很平均，咬起來不會掉屑，也不黏牙，簡直是鳳梨酥的極品。
圖說：別懷疑，這是新莊老順香的鳳梨酥，形質樸，味傳統。（王瑞瑤攝）
「為什麼賣那麼便宜？鳳梨酥怎麼走了樣？」我提出質疑，實習記者七嘴八舌搶著回答：老闆說縣長叫他要降價，為了拼台北縣的觀光，所以他賠本回饋鄉里，而鳳梨酥本來就長這個樣子，老闆有拿出240年歷史的製餅木模給我們看喲！
有趣，真有趣，實習記者好有趣，所以我決定跟著他們去報社附近的「二和珍」，他們負責採訪，我只旁觀。
二和珍是一家近一甲子的家庭號小麵包店，住在萬華的記者小零告訴我，小時候她經常吃二和珍的西點麵包盒，不過報社同仁一致推薦二和珍的麻老，甚至還託我買回去。
所以我一進二和珍就找麻老，可是繞了一圈，沒見著。「麻老夏天沒有啦！因為我們只用麥芽糖，夏天太熱，麥芽糖會走軟變形，所以冬天才有賣。」60歲的第二代老闆娘黃美月說，其實也可以加些砂糖讓麥芽變硬，可是她想堅持傳統，不想改變。
實習記者圍著老闆娘左一句阿嬤，右一句阿嬤，「為什麼」像連珠砲一樣狂射亂掃，老闆娘不厭其煩一一接招回答，我忽然發現年輕真好，店裡氣氛超熱絡，想吃什麼就切什麼，實習記者吃得不亦樂乎。
圖說：二和珍的綠豆凸有濃冽的綠豆沙牛奶味，是百分百的綠豆凸。（王瑞瑤攝）
二和珍在中秋節前夕最搶手的綠豆凸，一個賣35元，直徑達7.5公分，而且外型真的很凸，最絕妙的是這家綠豆凸的味道，猛然塞進一口，連自己都嚇一跳，這是什麼味道好熟悉？原來是綠豆沙牛奶。
老闆娘說：「我們家的綠豆凸只有綠豆和奶粉，綠豆很貴，所以別家大多拿綠豆混比較便宜的白鳳豆。」我並不認為綠豆混其他豆就等於偷工減料，因為老順香自製的豆餡便是綠豆一半、白鳳豆一半，只是很驚訝純綠豆餡的味道竟然如此強烈。
圖說：二和珍的咖哩魯肉有著鼓脹的外型，看起來就很可口。（王瑞瑤攝）
咖哩魯肉一個賣45元，直徑同樣7.5公分，不僅僅是咖哩味道濃郁，散發油蔥香的鹹味滷肉烘托白豆沙的甜美，滷肉是亮眼的配角，但不會搶了主角白豆沙的鏡頭，油蔥味雖然很重，卻不會有油膩感。
「我們家的糕餅除了用砂糖以外，還混合了部份葡萄糖，所以口感特別清爽。」一經老闆娘提醒，才發現嘴裡殘留的感覺很清甜，二和珍的用料的確與眾不同。
圖說：二和珍的香酥蛋黃酥，比五星級飯店或超商通路好吃上百倍。（王瑞瑤攝）
二和珍好吃的還有蛋黃酥，而且口味很多，有：豆蓉（白豆沙加牛奶）、豆沙、棗泥、蓮蓉、香酥（綠豆沙加油蔥）等，每個都賣35元。老闆娘透露蛋黃酥裡的鴨蛋黃不同選用最大尺寸，還先浸泡糯米酒烤香，所以很容易查覺隱藏在二和珍蛋黃酥裡的淡淡酒氣。
超便宜又好吃的老店月餅資訊：
●老順香／台北縣新莊市新莊路341號（近新莊國中）／02-29921639
●二和珍／台北市康定路308號（捷運龍山寺站）／02-23061234
●中崎本鋪／桃園市中正路219號（桃園大廟後方）／03-3370880
●信芳／台北縣板橋市南門街62號（捷運府中站）／02-22726278
●連珍／基隆市愛二路42號（廟口夜市附近）／02-24223676
附贈：我吃了兩粒9999元的月餅
魚翅加鮑魚、鵝肝加松露，兩粒放進8字型的金黃琉璃裡，這是六福皇宮今年推出的9999元豪華月餅，號稱是2008年的「餅王」。
切開金勾翅3頭鮑魚XO月餅，拉出一排魚翅、掉出一塊鮑魚，貴氣食材一目了然；再切黑松露鵝肝月餅，鵝肝醬與白豆沙相互對峙，每一口都咬得到新鮮黑松露。
這是阿海師陳清海嘔心瀝血之作，拿魚翅鮑魚做餡，得在入味與乾燥之間游走，所以燉煮半天的魚翅最後要烘乾、鮑魚要炒乾，而且還得控制火候，否則口感都變橡皮筋。
進口鵝肝先用紅酒浸泡再做成慕斯，為怕新鮮黑松露不夠力，額外添加松露油，反而襯出外皮裡的橄欖油香，聞起來更像上好的歐式麵包。
9999元大部份的成本是琉璃，月餅的材料成本在2000元以內，可是我不吃玻璃，所以不在報告範圍裡。