端午節的前夕，美食記者最重要的工作就是吃粽子，幾乎每天都與粽子為伍（不是早餐，便是午晚餐，有時連宵夜也要拼好幾個），最慘的一個周末．那個小雨紛飛的中午，一口氣吃掉10個粽子，捧著微突的肚腩，遙祭千年的屈原。

從超過50個粽子找出2007年的最經典，以下是5款精選，請讀者享受粽子所帶來七葷八素，以及額外激起的七滋八味。

圖說：這不是我刻意造成的，粽子蒸好一拉開，就是這副德性，最糟糕的是平常用筷子就不太靈光的我，硬要拔起粽葉上的黃綠黏痰，可說辛苦異常。

鼻涕黏痰粽：這粽子可病得不輕，甚至還會傳染給別人。掀開大同電鍋蓋子的那一剎那，我差點兒沒有昏倒，怎麼整鍋都沾上一坨坨的黏稠物？是誰吐得別人一身又綠又黃的，原來元凶是號稱極品的海皇粽。

拉開粽葉，更是怵目驚心，粽子不但不成形，像極了黃色的黏痰與綠色的鼻涕整大坨癱軟在粽葉上，連我的手腳都發軟了。

翻查新聞資料，發現主廚別出心裁地把客家粿粽做成黃綠雙色，黃的是南瓜，綠的是艾草，可是粿粽的軟Q全部走樣，更別說是配料裡出現一尾紅通通的大蝦仁、入口ㄏㄨ　ㄏㄨ的鯛魚肉，色香味沒有萬分驚喜，只有十成驚嚇。

圖說：櫻花蝦放在粽子裡的賣相實在不怎麼美，可是偏偏是今年飯店粽子的宣傳主力，扁平又褪色，吃到殼又吃不到肉，咬起來不但一口渣，還得小心扎嘴。

小材大用粽：東港三寶中的一寶－櫻花蝦，今年在粽子裡變成十足的活寶，只搞噱頭沒真本事，因為櫻花蝦除了名字好聽以外，賣相、味道與香氣都比不上大海米、中蝦米，甚至是小蝦皮。

有人用櫻花蝦拌紫米椰漿，有人拿櫻花蝦配肝腸臘腸，然而櫻花蝦卻有天生無法克服的缺陷，身材扁平沒有肉，只有外殼與大頭，放在粽子裡蒸煮，唯一迷人的粉嫩櫻花顏色，變得失血而蒼白，提鮮作用大打折扣。

用大門牙細細啃食著零星幾隻硬要撐起大場面的櫻花蝦，咬起來一不小心還會扎舌刺肉，努力品味著嘴裡殘存的幾絲鮮氣，令人益發懷念最普通的蝦米，無論是派頭或是氣息，都比一縷幽魂般的櫻花蝦要來得實在。

一命嗚呼粽：該說什麼好呢？粽子吃到一半，出現一片又黑又乾的鵝肝，接下來竟咬到一塊帶骨的鵝肉，面對如此這般難以下嚥的潮州滷水鵝粽，讓人為這隻鵝的犧牲感到不值，忍不住掬一把同情淚。
　
潮州滷水鵝肝好吃的關鍵在火候，滷得粉嫩又入味，吃起來既沙又軟，一旦包進粽子裡，等於宣判了死刑，因為經過冷凍再加熱回溫之後，鵝肝變成柴肝不說，內臟最恐怖的腥臭臊全部被放大，放進嘴裡嚼了兩下，就急著吐出來，因為實在太噁心了！

最不可思議的是，宣傳稿中號稱層層相疊的大片鵝肉，居然還帶著骨頭，吃粽子還能剔出骨頭來，得小心葬身汩羅江底的屈原再死一次，而且是被噎死的。（對不起，難吃難看到忘記拍照）

圖說：是誰那麼媚韓，敢在端午節發明人參泡菜粽？可是粽子又不是台灣人發明的，大聲抗議韓國人搶奪端午節，會不會被戴上紅帽，變成中共同路人呢？

長今插花粽：我喜歡看大長今，卻不喜歡韓國人把端午節剽竊為韓國的文化遺產，所以看到肉粽裡包著韓國泡菜與新鮮人參，頓時火氣上升，難以克制。

最氣的是粽子裡的韓國泡菜是一整疊，酸辣爽脆完全保留，卻跟糯米極不相容，位置在粽子邊陲的紅燒牛腩，因為喪失了糯米的包覆與保濕，纖維感表露無遺，吃起來不像粽子，反而有幾分石鍋拌飯的滋味。

切成粗線條的新鮮人參，乍看之下以為是牛蒡，放進嘴裡使勁兒大嚼，更加確定不論是新鮮人參，還是曬乾的高麗人參最好不要乾吃，否則與啃木頭無異。

圖說：印度米＋巧克力＋榛果做出來的巧克力粽，是不是很浪漫？可是端午節不要浪漫，乾脆冷凍起來，待情人節時送給情人吃，保證肥死情人。

唬弄情人粽：

什麼都漲，只有荷包不漲，如果可以厚著臉皮把端午節（農曆五月五日）與兩個月後的情人節（農曆七月七日）攪和在一起，又是粽子又是巧克力的唬弄過去，那麼這款巧克力榛果粽就是最佳選擇，保證情人吃下一口，絕不敢吐出半句怨言或說出一字廢話。

法國點心師傅不甘寂寞，運用自己熟悉的食材設計西洋粽，用牛奶把印度米煮熟，拌和新鮮香草與白糖，趁熱時混入融化的黑巧克力與巧克力片，原本沒有絲毫黏性的印度米，在巧克力的作用下，變成黏糊糊的米布丁，除了顏色黑得可以外，口感還真有幾分糯米的軟糯。

沒吃過豬肉也看過豬走路的法國師傅，發現台灣粽裡不可或缺的是一粒粒的花生，於是乎又把榛果撒進去混充花生，最後包出一個巨無霸的粽子。初嘗一口，真的有情人節來了的錯覺，心中竟泛起如漣漪般盪漾的苦澀與甜蜜，算了，就當法國人天生浪漫，也體諒他拼老命湊一腳的苦心！

圖說：端午節前夕吃下超過五十個粽子，只有神旺的新潮式香粽讓我有站在淡水看落日，彩霞飛滿天的快感。

難道沒有好吃的粽子嗎？當然有，神旺飯店賣了好多年的新潮式香粽，充滿著潮州滷水的老味，積年累月的陳香，滲透在每一粒米飯裡，鹹鴨蛋黃的表現尤其搶眼，豔如夕陽西下，入口鬆散香酥，顯然是經過酒浸、烘烤等傳統手法處理，令人特別感動。

圖說：欣葉燒肉粽的美味全靠那塊滷肉，這可是老字號台菜餐廳累積三十年功力，而集大成的絕美滋味。

還有欣葉的燒肉粽，展示欣葉以台菜為本的深厚功力，被糯米飯覆蓋的滷肉，香得不得了，有肥有瘦，入口便知是彈性十足、鮮度極佳的溫體豬肉，加上欣葉30年的老滷浸潤，長大後第一次吃肉粽，搶著把豬肉塞進嘴裡。

圖說：平平是素粽，只有糯米與花生的菜粽李外型就是高雅，吃進嘴裡，花生鬆、糯米軟，新鮮好滋味。

高雄菜粽李的單純、新鮮與便宜，讓我這個北部人變心愛上南部粽，粗糙的黃色桂竹葉，輕巧包裹著糯米與花生，哪怕不沾甜辣醬、不撒花生粉都好吃。糯米黏、花生鬆，平淡中見美味，正如同北方人吃的紅棗白粽，只有糯米與紅棗一樣簡單好吃。

截至目前為止，雖然已經吃過50幾個粽子，但問我還想吃什麼粽子，腦袋像電腦，又快速跳出三個粽子：

一是鼎泰豐的湖州粽：雖然比別家的湖州粽貴上一倍，但豬肉選得好、肥瘦適中、醬油用得巧、水煮時間夠，米粒互相糾纏還黏著豬肉不放，趁熱咬進嘴裡，小心連舌頭都被吞下肚，不光是鹹粽好吃，豆沙粽的豆沙純度也比別人更優。

二是永樂市場林合發的肉粽：我從小就愛吃彌月油飯，大量蒸煮翻拌的油飯就是特別香，而位於迪化街裡裡，專賣油飯的林合發老店，以油飯為基礎包出的粽子，非常合我的胃口，滷肉、油蔥、蝦米等配料的調味很重，滋味強烈而傳統迷人。

三是雲林北港的鹼粽冰：位於中正路上的北港鹼粽冰，只有3月至11月才出攤，老人家包的鹼粽金黃透亮，淋上熬煮出味的蜂蜜糖漿，同時亦可搭配花豆、綠豆、粉條等，最後在鹼粽上一層手剉的粗冰，享受透心涼與甜蜜蜜的滋味。