想吃的美寶
知名作家歐陽應霽曾出版一本名為《半飽》的書,他覺得這是美食的最高境界,我的態度剛好相反,想吃,甚至怎麼吃都沒有飽,才是美食的終極感受。想吃,就來吧!三百六十五天,二十四小時隨時候教。
關於王瑞瑤
│訂閱王瑞瑤 RSS 2.0 Feed
文章 - 309, 迴響 - 3963, 引用 - 80, 本格總瀏覽人次 - 6740076
部落格首頁 › 美食部落格總覽 › 王瑞瑤

文章分類

最新文章

王瑞瑤部落格最新文章

杯子蛋糕,從裸女變淑女

我不要裸女要淑女,杯子蛋糕一個130元 我一向不喜歡杯子蛋糕,總覺得它像俗豔的阻街女郎,粗乾的蛋糕體,擠上一堆膩口不化的鮮奶油,再撒上亂七八糟的彩色糖屑,要不然就像有公主病的假掰傢伙,放上漂亮卻難吃 … 閱讀全文

2014-02-13 16:29作者:王瑞瑤分類:烘焙與輕食迴響:0點閱:13269

五星主廚教你擺平鳥魚子

快過年了,聽眾想試晶華酒店宴會廳主廚蔡坤展,白鼻師傅日前在中廣流行網超級美食家所傳授的鳥魚子擺平法,今日重貼如下: •••烏魚子擺平法 ••選購:一片三兩重,兩邊大小均勻,色不要太深,橘紅為優 … 閱讀全文

2014-01-24 22:14作者:王瑞瑤分類:料理自己做迴響:0點閱:7532

最懷念也最想學的一道年菜:佛跳牆

超級美食家終於在開播八個多月,邀請主持人王瑞瑤的先生,曾秀保保師傅上節目,教做聽眾朋友最懷念,也最想學的一道年菜:佛跳牆。 佛跳牆有兩種做法,一是清湯佛跳牆,也是保師傅從飯店退休前幾年,在天香樓熱賣 … 閱讀全文

2014-01-23 20:06作者:王瑞瑤分類:大廚在我家迴響:0點閱:6067

醉與糟

中廣流行網超級美食家開播八個多月,身為主持人的我,終於邀請我先生曾秀保保師傅開講,主題是非常適合過年的醉菜與糟菜。 學會了醉菜,一通百通,不但可醉公雞,還能醉豬舌,醉鵝掌,而且從醉的技法,變化成滋味更濃郁 … 閱讀全文

2014-01-18 09:03作者:王瑞瑤分類:大廚在我家迴響:0點閱:4824

海鮮攤大升級,三井變「煮海」

今天在中廣流行網「超級美食家」推薦三井集團最新挑戰的餐飲類型,把路邊海鮮攤變成價格透明,環境衛生,又很有漁港氛圍和北非風情的「煮海」。(上引水產之煮海/台北市民族東路410巷2弄20號(原台北漁市,近建國 … 閱讀全文

2014-01-15 19:19作者:王瑞瑤分類:台菜迴響:0點閱:17048

請問阿基師,這條魚到底要蒸幾分鐘?

前天TVBS記者問我,十二月十二日在臉書上發表:「請問阿基師,你的冷凍鱸魚要蒸25還是35分鐘?」的過程細節,並在當天與隔天做成新聞不斷播放,終於看到阿基師承認,自己代言的超商冷凍年菜有問題。(撰文與攝影 … 閱讀全文

2014-01-10 17:13作者:王瑞瑤分類:試吃報告點閱:6555

年貨推薦第四彈:白鵝山腳桂花年糕

追尋消失普一老店,樸素而真誠的味道 2014保師娘推薦年貨第四彈: 白鵝山腳的桂花年糕 白鵝山腳吳師傅烘焙工坊/039283168/宜蘭縣礁溪鄉白鵝村柴圍路80-1號 黎明柔送我一對一白一 … 閱讀全文

2014-01-03 17:53作者:王瑞瑤分類:食材與伴手點閱:5858

年貨推薦第三彈:美觀園烏魚子

舌頭拼命舔,歪嘴用力吸2014保師娘推薦年貨第三彈: 美觀園的野生烏魚子 美觀園/02-23310377/台北市峨嵋街47號每年過年前夕,都有人問我去哪裡買烏魚子?又要如何挑選烏魚子?說出來實在很不好 … 閱讀全文

2014-01-03 17:47作者:王瑞瑤分類:食材與伴手點閱:4206

年貨推薦第二彈:桂來標麻辣香腸

我不是購物,我是搶劫 2014保師娘推薦年貨第二彈: 桂來標的麻辣香腸和豆腐香腸 桂來標臘肉臘腸攤/0931220678/一攤台北榮總旁小路邊;二攤石牌路2路與裕民四路路口 從沒有沒這麼爽過,今天 … 閱讀全文

2014-01-03 17:37作者:王瑞瑤分類:食材與伴手點閱:6371

年貨推薦第一彈:芋包芋臘味芋頭糕

2014最震撼的芋頭糕 2014保師娘推薦年貨第一彈:芋包芋臘味芋頭糕/02-27322461/台北市崇德街124號/每條360元/買10送1每年此時,保師傅的學生和中國時報的讀者都問我:今年過年要採買 … 閱讀全文

2014-01-03 17:27作者:王瑞瑤分類:食材與伴手點閱:5399

原來如此杏仁茶

上周送菜回娘家,我老娘指定這周要吃豆包炒米粉,還要喝杏仁茶,她說前一陣子在我的廣播𥚃聽到有人說杏仁茶,這陣子喉嚨癢癢的,她想喝杏仁茶。我想我娘說的五星飯店中點界大帥哥,洪滄浪阿浪師傅的杏仁茶啦,做法貼在 … 閱讀全文

2013-10-29 11:55作者:王瑞瑤分類:料理自己做迴響:0點閱:13541

拯救外傭,老人食譜

娘家前一陣子換了新外傭。從印尼來台灣四年的阿妹,中文一點點,英文少更多,碰上山東腔很重的老爸,以及習慣說台語的老媽,三人比雞同鴨講還難溝通。 做做家事還OK,但走進廚房問題變大,印尼阿妹不碰豬肉,所以 … 閱讀全文

2013-10-19 13:40作者:王瑞瑤分類:料理自己做迴響:0點閱:9399

大熱天,山東棗莊Long Stay

前一陣跑去大陸進行城市Long Stay,我一直很喜歡Long Stay的旅遊方式,不管是在台灣或在大陸,停留一段時間,認識這個地方的人事時地物,第一站是山東棗莊。說到棗莊,感覺得陌生,但說到台兒莊,像我 … 閱讀全文

2013-08-15 17:46作者:王瑞瑤分類:大陸美食迴響:0點閱:10417

不只茶葉蛋,嚐過都說讚!

上個月專程到台中拜訪前東海大學校長梅可望的夫人呂素琳,因為她出了一本書名長達24字的食譜-《嚐過都說讚!60道我們最想念也最想學會的傳統家常菜》。那天下午非常開心,感覺不像去採訪,而是去作客,深刻感受梅家 … 閱讀全文

2013-07-08 18:45作者:王瑞瑤分類:名人與吃迴響:3點閱:15364

養心茶樓,用心做素

吃素不覺俗,看素滿心歡,因愛而生的養心茶樓蔬食飲茶6月10日開張了! 為了表達對妻子滿滿的愛意,做貿易起家的洪國席成立養心餐飲事業,在台北市開了第一家素筵席加素港點的蔬食餐廳,而「養心茶樓」的用心就從一 … 閱讀全文

2013-06-10 19:36作者:王瑞瑤分類:台菜迴響:0點閱:19130
 
 
2014年9月
31123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829301234
567891011

編輯部落格最新文章

作家部落格最新文章

來賓部落格最新文章

旅遊部落格最新文章

財經部落格最新文章

電影部落格最新文章

體育部落格最新文章

音樂部落格最新文章

美食部落格最新文章

公益部落格最新文章

數位部落格最新文章