│訂閱咖啡大叔 RSS 2.0 Feed
文章 - 84, 迴響 - 63, 引用 - 1, 本格總瀏覽人次 - 176202
中時電子報 › 中時部落格 › 美食部落格總覽 › 咖啡大叔

文章分類

Yahoo! Bid

最新文章

最新迴響

吳則霖‧2009年台灣咖啡大師競賽‧初賽編號#12

2009-10-19 20:33迴響:0點閱:838

DSC_6701-1.jpg

吳則霖‧2009年台灣咖啡大師競賽‧初賽#12
 
 
選手姓名:吳則霖
網路暱稱:Berg
參賽紀錄:初次參加
配方內容:衣索比亞-Kebado/瓜地馬拉-Injerto/巴西達特拉-Sweet Collection
初賽得分:349分
 
 
初次參賽的吳則霖雖然以六分之差無緣晉級複賽,但精彩的表現仍讓人眼睛為之一亮。在這配方中的 Kebado 帶來清新的莓果香氣,而 Injerto 則有種水果甜香,上述的兩支咖啡豆在進入二爆這種較深的烘焙度時,均會展現出近似巧克力般的後韻,整體所要表達的,就是這三種風味的完美結合。
 
製作卡布奇諾時,吳則霖將牛奶溫度控制在攝氏55度左右,因為他認為在這個溫度時,可將牛奶的甜味和咖啡的莓果香、巧克力味充分融合,並且讓飲用者容易享受這種美味。


         這場沒有背景音樂的原因,是因為選手準備的CD臨時出現問題,挑片。




DSC_6704-1.jpg

Big Uncle with A Small Dream...

加入書籤:         
引用:http://122.147.50.101/dunway999/archive/2009/10/19/442204.html
2009-10-19 20:33作者:咖啡大叔分類:台灣咖啡大師競賽迴響:0點閱:838

回應這篇文章

*者為必填欄位

*回應標題:
*姓名 / 暱稱:
*E-Mail:
您的網站:
*回應內容:  
*驗證:
請輸入上圖六位數字驗證碼:

 
2009年10月
27282930123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
1234567

146x57-slefrecommend.jpg

chimei_146146_091117.gif

編輯部落格最新文章

作家部落格最新文章

來賓部落格最新文章

旅遊部落格最新文章

財經部落格最新文章

電影部落格最新文章

體育部落格最新文章

音樂部落格最新文章

美食部落格最新文章

公益部落格最新文章

數位部落格最新文章