retro‧mojocoffee
retro，乃是繼 mojo coffee 在台中市營運六年之後，所誕生的第二間直營店；延續其提供全方位義式咖啡飲品的概念，並且加入樂團現場演奏的音樂元素，一年多的時間過去，受到了許多知識青年的熱愛，這種空間經營的觀念，繼續引領著中台灣的咖啡文化新風潮。
既然要介紹 retro/mojo coffee，當然得談到 Scott Chen 這位靈魂人物，平日負責店鋪營運管理和咖啡烘焙銷售，史考特陳先生樂於與人分享經營咖啡館的經驗，他的部落格文章從創業開始一路寫來，可說是篇篇精彩字字珠璣，若有志於從事咖啡工作或創業的絕對要再三詳讀。
外
行看熱鬧內行看門道，能夠成為咖啡玩家必訪的台中區指標店的原因，除了史考特耗資數百萬添購的 PROBAT 烘豆機、SYNESSO
義式咖啡機、CLOVER 單品咖啡機之外，其對於沖煮技巧和義式配方上的專注和投入，讓所派出的選手就在去年的台灣咖啡大師競賽中獲得第五名的佳績！
雖說是第一次來到 retro ，但之前曾喝過友人購買的 mojo blend
已著實讓人驚艷，這趟來台中當然是要品嚐原汁原味的，濃縮咖啡、冰拿鐵，各來一杯先～這次雖然沒點單品咖啡，但觀察到客人的單品點購率頗高，以店內較為年
輕的消費族群來說，這個現象是可喜的。
要特別表揚負責站櫃的兩位吧檯妹妹，實在是工作效率一等一，樓上樓下滿座狀態，出飲料出輕食，依然有條不紊從善如流，堪稱色藝雙全。
retro‧mojocoffee
店家地址：台中市五權西路一段116號
連絡電話：(04)2375-5592
營業時間：9:30am ~ 11:00pm
Big Uncle with A Small Dream...
2009/09/23 首發於奇摩部落格
