<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?><rss version="2.0" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:trackback="http://madskills.com/public/xml/rss/module/trackback/" xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"><channel><title>Denis 之飲男食女-葡萄酒私房話 </title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/</link><description>&lt;FONT color=#f5f5dc&gt;[未成年請勿喝酒] [飲酒過量，有害健康] [酒後不開車，開車不喝酒]&lt;/FONT&gt;</description><managingEditor>Denis</managingEditor><language>zh-TW</language><generator>.Text Version 0.958.2004.214</generator><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[酷烈大地的金色生命之水—威士忌傳奇]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/28/315901.html</link><pubDate>Thu, 28 Aug 2008 05:15:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/28/315901.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/315901.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/28/315901.html#Feedback</comments><slash:comments>1</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/315901.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/315901.html</trackback:ping><description><![CDATA[夜裏，昏黃燈光的吧台前，身著白襯衫，系著黑色領結的調酒師，正神情專注地將晶瑩的圓形大冰塊放入寬口杯中，然後使用小量杯將閃動著金黃、琥珀色光芒的液體緩緩淋在冰塊上。濃醇的酒液在杯中隱約融出霧狀的折射，逐漸散發出穩重、安慰人心的麥芽香氣。每個或是熱鬧或是寂寥的夜晚，吧臺上那些造型樸實典雅瓶子裏的各色威士忌，就這麽陪伴著每個縱情歡樂或是黯然神傷的男男女女…(原載於「金卡生活」）所有曾經踏上英國土地的旅人<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/315901.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[Vinexpo重返香港，亞洲葡萄酒市場增長潛力最大]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/20/312256.html</link><pubDate>Wed, 20 Aug 2008 04:38:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/20/312256.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/312256.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/20/312256.html#Feedback</comments><slash:comments>1</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/312256.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/312256.html</trackback:ping><description><![CDATA[（原載於「世界酒誌」）五月底，夏季悄悄來臨，香港的暑氣已讓路上行人們的穿著變得更加輕薄涼快。於此同時，全世界的酒界目光也聚焦在這裏，彷佛又將氣溫往上提升了幾度。是的，曾經於98年和06年在香港舉行的Vinexpo Asia-Pacifc國際葡萄酒及烈酒商貿展，再一度來到香港，五月27, 28, 29三天在香港會議展覽中心盛大的展開了！ Vinexpo酒展依照慣例，都是一年在法國波爾多舉辦，一年在海<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/312256.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[Denis 掛名推薦的好酒（一）]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/16/310395.html</link><pubDate>Sat, 16 Aug 2008 03:51:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/16/310395.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/310395.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/16/310395.html#Feedback</comments><slash:comments>2</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/310395.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/310395.html</trackback:ping><description><![CDATA[原載於「橄欖葡萄酒評論」PS. 不知道這幾款酒，台灣有沒有酒商進口？中文酒名卡內羅莊園梅樂干紅葡萄酒英文酒名Canelo Estate Merlot國家智利年份2006類型干紅葡萄品種Merlot產地Central Valley品酒時間Mar-08品酒記錄均衡優雅的酒體，帶有成熟黑色果實、香草及礦石味，單寧均衡柔順，令人驚訝它的價格是如此平易近人。配菜建議红烧肉、牛排、羊排經銷商葡園 021-34<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/310395.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[勃艮第經典釀酒世家——法國路易樂圖葡萄酒登陸中國市場]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/08/307065.html</link><pubDate>Fri, 08 Aug 2008 04:04:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/08/307065.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/307065.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/08/307065.html#Feedback</comments><slash:comments>0</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/307065.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/307065.html</trackback:ping><description><![CDATA[最近，知名的洋酒進口商保樂力加，旗下再添一個強勢品牌，將法國勃艮第產區的著名釀酒世家——路易樂圖莊園（Louis Latour）的一系列產品引進了中國市場，不久前並在上海皇家艾美酒店舉辦了上市品鑒盛宴。路易樂圖家族第七代繼承人路易-付雷-樂圖先生親臨現場，為來賓介紹路易樂圖酒莊葡萄酒的品鑒之道，醉人美酒搭配精緻美食，完美呈現勃艮第頂級葡萄酒與佳餚搭配的美味關係。早在1797年便由家族所有並延續至今<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/307065.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[誰能為葡萄酒打分數？]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/03/304954.html</link><pubDate>Sat, 02 Aug 2008 16:17:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/03/304954.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/304954.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/08/03/304954.html#Feedback</comments><slash:comments>1</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/304954.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/304954.html</trackback:ping><description><![CDATA[（原載於財訊，Denis酒話專欄）喜歡參考分數來選購葡萄酒的酒迷們，應該會對這個新聞感興趣。七月十日倫敦一場品酒會裡，兩位國際上最權威的酒評家展開了一場捉對廝殺。這兩位名人，一個是英國老字號專業葡萄酒雜誌Decanter的專欄作家麥可布羅本(Michael Broadbent)，另一位則是葡萄酒史上最具有影響力的美國酒評家，羅勃帕克(Robert Parker)。這場品酒會當中，共開了十瓶頂級波爾<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/304954.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[世界美酒美食單品傳真]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/27/302668.html</link><pubDate>Sun, 27 Jul 2008 02:48:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/27/302668.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/302668.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/27/302668.html#Feedback</comments><slash:comments>0</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/302668.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/302668.html</trackback:ping><description><![CDATA[（原載於 天下美食）燒酌，一種用穀類糖化發酵再蒸餾而成的日本烈酒，是日本當前最流行的酒類飲料之一。日本的酒吧裏，有調酒師運用創意採用燒酌調製出的形形色色燒酌花式調酒，風靡了年輕的上班族群。而年紀大些的，則依舊純飲或是加冰塊或「水割」--加水稀釋，各有其不同滋味。來到岐阜縣中津川市採訪日本地酒專賣店時，我第一次看到加了栗子的燒酌。此地盛產栗子，深秋毛栗子結實累累，當地人喜歡拿來做成甜點。栗子饅頭、紅<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/302668.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[脫胎換骨的老產酒國-Italy]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/24/301852.html</link><pubDate>Thu, 24 Jul 2008 06:29:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/24/301852.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/301852.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/24/301852.html#Feedback</comments><slash:comments>1</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/301852.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/301852.html</trackback:ping><description><![CDATA[（原載於財訊，2008年七月號）葡萄酒迷們多半可以很輕鬆的數出法國有幾個產酒區，在葡萄酒的領域中，法國無疑是最受關注的一個產酒國。如果您可以很輕鬆的回答出法國有十個產酒區，那麼再給您第二道題目：義大利有幾個產酒區？答案是：二十個。從釀酒的歷史來看，義大利人開始種葡萄釀酒的時代絕不比法國人晚，而且義大利國土包括薩丁尼亞和西西里兩個離島，可說是無處不產酒，怎還會被法國人把風頭都給搶盡了呢？分析起來，可<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/301852.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[Quaich—蘇格蘭雙耳銀盃]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/11/297923.html</link><pubDate>Fri, 11 Jul 2008 07:17:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/11/297923.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/297923.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/11/297923.html#Feedback</comments><slash:comments>3</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/297923.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/297923.html</trackback:ping><description><![CDATA[威士忌的愛好者們，你們通常用什麽杯子喝威士忌？是可以裝一個大冰塊的寬口杯，還是小鬱金香型的短腳品嘗杯？如果真的想喝得很蘇格蘭風格的話，不妨去弄一個這樣的傳統蘇格蘭雙耳酒杯吧！在古時的蘇格蘭，無論是迎賓或是送別，主人和客人都會用這種雙耳杯斟上威士忌對飲，因為需要用兩手持杯，也具有放下武器的友好含意。在今日，這種杯子也在婚禮、慶典等各種重要場合成為含有特殊意義的崇高象徵。筆者是在受邀到蘇格蘭參與一款頂<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/297923.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[你嚐過侏羅紀的化石嗎？]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/05/295636.html</link><pubDate>Sat, 05 Jul 2008 03:52:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/05/295636.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/295636.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/05/295636.html#Feedback</comments><slash:comments>5</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/295636.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/295636.html</trackback:ping><description><![CDATA[環球美食傳真—美國海鹽RealSalt  大家天天都吃鹽，卻都幾乎很少注意到它的存在。總要等到菜裏忘了加鹽，嘗來無滋無味，才會感受到它的重要。（原載於「天下美食」）其實真正懂吃的人，對於鹽的講究也是毫不馬虎的。這次要推薦的不是法國那著名的「鹽之花」，而是來自美國遠古地層裏的天然海鹽礦--RealSalt。話說遠古時期北美大陸靠近當今的鹽湖城一帶，依然是位於海平面以下。直到地殼板塊變動，將陸地推升，<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/295636.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[我在大陸的魚酒之歡]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/01/294013.html</link><pubDate>Tue, 01 Jul 2008 04:12:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/01/294013.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/294013.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/07/01/294013.html#Feedback</comments><slash:comments>0</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/294013.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/294013.html</trackback:ping><description><![CDATA[五月號的「橄欖餐廳評論」介紹了幾道來自長江、黃河、珠江三大水系的魚料理，特地找我幫忙做葡萄酒的搭配推薦，在此提供給愛吃魚的讀者們參考參考！（圖：橄欖餐廳評論）紅燒鮰魚原料：長江野生大鮰魚配料：蔥結、蔥片、蒜頭、雀巢上湯調料：油、豬油、黃油、醬油、麻油、糖、味精建議搭配酒：W.O. Western Cape “BALANCE” Shiraz Merlot 2005—South Africa南非天瓶雪<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/294013.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[純淨、創新和熱情: 智利的釀酒傳奇-Cono Sur]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/06/27/292614.html</link><pubDate>Fri, 27 Jun 2008 04:20:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/06/27/292614.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/292614.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/06/27/292614.html#Feedback</comments><slash:comments>6</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/292614.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/292614.html</trackback:ping><description><![CDATA[您對於智利酒的印象，是否還停留在簡單、易飲，性價比高，但是缺乏深度與變化的老印象呢？昨天下午，在一場由上海保樂力加舉辦的Cono Sur上市記者會裏，我很欣喜的看到了不一樣的，新時代的智利酒。在華山路Casa 13 古典的歐式別墅花園裏，第二次來到上海的Cono Sur 總經理兼總釀酒師Adolfo Hurtado先生親切的與我們分享他的釀酒理念。 由全球前十大的酒莊Concha y Toro於1<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/292614.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[ASC 精品葡萄酒啟動“環球名莊美酒品鑒”中國之旅]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/06/12/287213.html</link><pubDate>Thu, 12 Jun 2008 10:44:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/06/12/287213.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/287213.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/06/12/287213.html#Feedback</comments><slash:comments>2</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/287213.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/287213.html</trackback:ping><description><![CDATA[筆者參與了ASC這次在上海的大型品酒會活動，就在ASC的藏酒軒(Napa Restaurant) 所舉行。雖然活動前幾天在香港Vinexpo酒展已經喝到快不省人事了，當許多酒莊繼續移師上海舉辦品酒會，我還是堅毅不拔的繼續參加著。ASC代理的酒莊多半等級都不錯，自然是捨不得不出席了。這次還碰到老朋友，熟識的老酒莊，例如Michele Chiarlo, Lungarotti 等，感覺更加親切。只能說，<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/287213.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[澳大利亞葡萄酒新品贏得了來自中國的唐麗燕的心 ]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/06/03/284319.html</link><pubDate>Tue, 03 Jun 2008 12:06:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/06/03/284319.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/284319.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/06/03/284319.html#Feedback</comments><slash:comments>3</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/284319.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/284319.html</trackback:ping><description><![CDATA[唐麗燕 (Dorian) ，中國一家主要葡萄酒進口公司的教育經理，目前她有了一項新的興趣 － 詳細瞭解澳大利亞葡萄酒產區的多樣性。 “我相信，澳大利亞葡萄酒將在中國和其他國家贏得更高的聲望和受到更廣泛的歡迎，並在不久的將來更為世人所瞭解。”她在上周結束了獨家舉辦的澳大利亞葡萄酒之旅返回後說。 “在這個國度有2300多家葡萄酒莊，但令我印象深刻的並非是酒莊的數量，而是其每個產區的多樣性和品質。維多利<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/284319.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[讀了，好想喝酒... ]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/05/17/279142.html</link><pubDate>Fri, 16 May 2008 17:17:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/05/17/279142.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/279142.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/05/17/279142.html#Feedback</comments><slash:comments>4</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/279142.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/279142.html</trackback:ping><description><![CDATA[隨著葡萄酒文化的普及，以及國人對品酒知識更上一層樓的渴求，一般入門的品酒書逐漸已經不敷所需。從最近出版的葡萄酒相關著作，例如「戀酒事典」、「1976巴黎品酒會」，甚或漫畫「神之水滴」，重點都已經不再是產區、品種或是釀造方式的介紹，而是以故事、文化以及饒負趣味的情節來吸引讀者。最近由大辣文化出版的「戀酒事典」，其作者Bernard Pivot 是法國著名的資深記者、作家、文化評論家，擁有深厚的學養和<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/279142.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item><item><dc:creator>Denis</dc:creator><title><![CDATA[世界飲食單品傳真：義大利阿爾巴白松露醬]]></title><link>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/05/12/277644.html</link><pubDate>Mon, 12 May 2008 01:16:00 GMT</pubDate><guid>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/05/12/277644.html</guid><wfw:comment>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/277644.html</wfw:comment><comments>http://blog.chinatimes.com/denis/archive/2008/05/12/277644.html#Feedback</comments><slash:comments>0</slash:comments><wfw:commentRss>http://blog.chinatimes.com/denis/comments/commentRss/277644.html</wfw:commentRss><trackback:ping>http://blog.chinatimes.com/denis/services/trackbacks/277644.html</trackback:ping><description><![CDATA[松露的特殊氣味使它成為歐洲美食的珍饈，而義大利西北邊阿爾巴市(Alba)特產的白松露，更因其稀有以及皮薄難以長久保存的特性，而顯得奇貨可居。（原載於「天下美食」2008年4月號）在年底的松露盛產季節造訪阿爾巴，不但可以在松露市集欣賞到松露交易的盛況，更能享受他處無法複製的，被濃郁松露香籠罩的奇妙體驗。在這段時間，城裏各餐廳都推出各式松露料理，像是松露義大利面、松露炒蛋等，都引來趨之若鶖的食客。如果<img src ="http://blog.chinatimes.com/denis/aggbug/277644.html" width = "1" height = "1" />]]></description></item></channel></rss>