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Denis 微醺私語-Wine, Whisky & more【文章分類】，
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（原載於 酒訊）
當我剛開始對葡萄酒產生興趣時，臺灣在葡萄酒專業教育認證方面還是一片空白，倒是針對一般有興趣初學消費者們的入門品酒課程，經常有大大小小的酒商、經貿辦事處或媒體在舉辦。大部分從業人員似乎都不…
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（原載於 天下美食）幾年來，我正式或非正式的訪問過不少酒莊莊主、釀酒師或是品牌大使，對於問哪些問題對方會有什麼反應，分寸已經可以拿捏得十分恰到好處。然而這次非常難得的有機會與羅斯柴德男爵莊園公司（也就是管理包括…
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住在上海，我最常因公出差的城市就是杭州了。從造型新穎，飛碟狀的上海火車站南站搭乘「動車組」（類似台灣的高鐵）前往杭州，車程大約一小時二十分鐘，心理上的距離還不算太遠。
一出了杭州火車站，馬上就能感受到…
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兩年多前我曾為Decanter中文版在臺北採訪過從智利遠道而來的Casa Lapostolle女莊主Alexandra Marnier Lapostolle，當時就對她美麗、優雅又幹練的形象印象深刻。之…
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在酒的世界裏經常會有驚喜出現，而成就一切的，除了釀酒者的執著，還有不為現實所羈絆的想像力。初識來自瓜地馬拉的Zacapa薩凱帕蘭姆酒，我本以為它是那種在夜店裏隨處可見，用來調製雞尾酒的廉價基酒。相對於威士忌…
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（原載於 品位）Amiral de Beychevelle 2001
龍船將軍（龍船莊園副牌紅）
討好老闆，挑一瓶有相關寓意的好酒，再搭配幾句吉祥話，少有不心花怒放的。這款龍船將軍是波爾多1855年…
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（原載於 酒訊）
07年七月我搬到上海闖天下，沒怎麼大肆宣傳，所以有的酒界朋友都是很久之後才輾轉知道我已經反攻大陸了。我一向不是個做好萬全準備和計畫才行動的人，所以剛到上海時也沒個譜，不知道能有什麼樣的發展，…
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法皇路易十五的情婦龐芭朵夫人說過一句名言：「香檳是唯一讓女人喝了之後依舊美麗的葡萄酒！」她棄紅白酒而獨鍾香檳的故事，讓無數愛酒人士至今仍津津樂道。正在品嘗香檳的女人，有如品嘗著天上的星星一般，露出的神情總是…
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（原載於TIMEOUT）
經常在買葡萄酒的人，最近可能會發現，貨架上陳列的葡萄酒以金屬旋蓋來封裝的，有在增加的趨勢。從國別來觀察，採用並推廣使用金屬旋蓋的，以屬於新世界的澳洲、紐西蘭最是不遺餘力。為何要捨棄傳…
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最近幫金融時報的FT睿Magazine 翻譯了幾篇英國葡萄酒名作家Jancis Robinson 的文章，陸續貼上來給大家參考參考。
這位作家與另一位葡萄酒大師 休‧強森(Hugh Johnson)合著的「世…
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屬於天下有情人的節日又將到來，無論是為了取悅心儀的對象或是跟老伴表達此生不渝的真摯情感，一瓶精心挑選的酒將為您帶來畫龍點睛、錦上添花之神效，千萬不可等閒視之。試想，花前月下，樂音輕柔的高級餐廳裏，兩人精心打扮品…
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上個月接到保樂力加的邀請，到上海金茂君悅酒店去參加來自澳洲巴羅薩(Barossa Valley)的WYNDHAM Estate雲咸酒莊的Shiraz專題品酒講座。雲咸首席釀酒師尼傑·多藍(Nigel Dolan…
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11月13日傍晚，臨時應Vins Descombe葡萄酒專賣店的駱小姐之邀，來到大沽路參加一場蠻特別的活動。來到現場，只見一群法國青少年男男女女嘻鬧的在店前整隊，老師們正耳提面命待會活動要如何進行。原來，他…
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從九月開始有如馬拉松一般的酒展、品酒會、餐酒會，到了耶誕節前夕的現在，終於稍有止歇。這段時間內，品到了很多好酒，也復習了許多產區和品種的風格，收穫極為豐盛，可說是疲於奔命的同時，也充滿了幸福感。當然，激情過後遺…
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（原載於「橄欖美酒評論」）
LOUIS PIERRE & FILS Corton Charlemagne 2006
路易絲皮耶爾卡同查理曼干白葡萄酒2006
這款來自勃根第伯恩丘(Côte d…
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