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（原載於財訊，2008年七月號）葡萄酒迷們多半可以很輕鬆的數出法國有幾個產酒區，在葡萄酒的領域中，法國無疑是最受關注的一個產酒國。如果您可以很輕鬆的回答出法國有十個產酒區，那麼再給您第二道題目：義大利有幾個產酒…
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威士忌的愛好者們，你們通常用什麽杯子喝威士忌？是可以裝一個大冰塊的寬口杯，還是小鬱金香型的短腳品嘗杯？如果真的想喝得很蘇格蘭風格的話，不妨去弄一個這樣的傳統蘇格蘭雙耳酒杯吧！在古時的蘇格蘭，無論是迎賓或是送…
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環球美食傳真—美國海鹽RealSalt
大家天天都吃鹽，卻都幾乎很少注意到它的存在。總要等到菜裏忘了加鹽，嘗來無滋無味，才會感受到它的重要。（原載於「天下美食」）
其實真正懂吃的人，…
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五月號的「橄欖餐廳評論」介紹了幾道來自長江、黃河、珠江三大水系的魚料理，特地找我幫忙做葡萄酒的搭配推薦，在此提供給愛吃魚的讀者們參考參考！
（圖：橄欖餐廳評論）
紅燒鮰魚
原料：長江野生大…
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您對於智利酒的印象，是否還停留在簡單、易飲，性價比高，但是缺乏深度與變化的老印象呢？昨天下午，在一場由上海保樂力加舉辦的Cono Sur上市記者會裏，我很欣喜的看到了不一樣的，新時代的智利酒。在華山路Casa …
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筆者參與了ASC這次在上海的大型品酒會活動，就在ASC的藏酒軒(Napa Restaurant) 所舉行。
雖然活動前幾天在香港Vinexpo酒展已經喝到快不省人事了，當許多酒莊繼續移師上海舉辦品酒會，我還是…
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唐麗燕 (Dorian) ，中國一家主要葡萄酒進口公司的教育經理，目前她有了一項新的興趣 － 詳細瞭解澳大利亞葡萄酒產區的多樣性。 “我相信，澳大利亞葡萄酒將在中國和其他國家贏得更高的聲望和受到更廣泛的歡迎，並…
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隨著葡萄酒文化的普及，以及國人對品酒知識更上一層樓的渴求，一般入門的品酒書逐漸已經不敷所需。從最近出版的葡萄酒相關著作，例如「戀酒事典」、「1976巴黎品酒會」，甚或漫畫「神之水滴」，重點都已經不再是產區、品種…
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松露的特殊氣味使它成為歐洲美食的珍饈，而義大利西北邊阿爾巴市(Alba)特產的白松露，更因其稀有以及皮薄難以長久保存的特性，而顯得奇貨可居。（原載於「天下美食」2008年4月號）
在年底的…
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從西方的葡萄酒商們一心一意地想把葡萄酒打進東方世界的龐大市場開始，無論法國人、義大利人、西班牙人或是澳洲人，就不斷試圖將自家的產品跟各國特有的料理與飲食文化搭上線，送作堆。(原載於天下美食2008年三月號）…
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（原載於Food & Wine 美食與美酒 時尚-中國大陸）上海市靜安區富民路85號(延安路巨鹿路之間)
021-62489186
人均消費：100-350
從靜安寺旁沿著富民路往…
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今天我從上海一大早就搭了地鐵再轉乘磁懸浮列車到達浦東機場，然後搭上九點的飛機，中午抵達大連。回想喜歡上葡萄酒之初，絕對是萬萬想不到有一天會被邀請到對岸的大連去教一群「共匪」品酒的。
最近跟加州餐酒協會展開了合…
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就在上海雪莉酒協會風風火火地推廣之際，相關的活動夥伴們也一一現身。專業品酒杯第一品牌Riedel為了讓雪莉酒愛好者能百分之百的品嘗到雪莉酒的真實滋味，特地研發出最能彰顯雪莉酒香氣與口感的雪莉酒專用杯，並提供給本…
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水都威尼斯是許多人一生中最夢寐以求想造訪的城市，她的華麗、浪漫，舉世無匹。然而對我而言，她的美，重點不在華麗，而在沈淪。
在這裡，無數華麗雄偉的建築在歲月的流逝當中正以肉眼不得見的速度…
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十一月的初秋時分，筆者極其榮幸地前往上海外灘，位於「外灘三號」的頂級餐廳Laris「陸唯軒」，出席一場僅邀請了少數幾位葡萄酒作家的私密聚會：Opus One 垂直品酒餐會。
（原載於「酒訊」雜誌2…
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