最近由大辣文化出版的「戀酒事典」，其作者Bernard Pivot 是法國著名的資深記者、作家、文化評論家，擁有深厚的學養和幽默的筆調，更重要的是他愛酒成痴。
他常嘲諷所謂品酒專家的做作姿態，因此在文中不會見到嚴肅的論述，而是一個接一個充滿文學味的歷史、神話、詩歌或名人軼事，彷如文字釀成的醇酒一般，滋潤著讀者的心靈。
喝葡萄酒，本就不單純是喝一種飲料，它的吸引人之處正是因為其中蘊藏了豐富的歷史與文化。這麼一位出身於葡萄酒產區，學問淵博的作家所寫出的戀酒文字，除了讀來妙趣橫生，更隱約的挑逗了喝酒的慾望。
在此鄭重建議，閱讀本書前請務必先備好佳釀相伴，保證收到美酒配美文，相得益彰之神效！
內容簡介
★ 長期占據《新觀察家周刊》（Le Nouvel Observateur）、《快訊周刊》（L ' Express）暢銷榜！
★ 好一場美酒盛宴！——法國《閱讀雜誌》（Lire）
★ 令人充滿驚喜的閱讀之旅！——法國《快訊周刊》
★ 《戀酒事典》是一部用「愛」來編撰的辭典。——法國《文學雜誌》（Le Magazine Littéraire）
脫口秀節目主持人歐普拉（Oprah Winfrey）之於美國，有如本書作者貝爾納‧畢佛之於法國，然而這位畢佛老先生不但愛書，更愛酒。里昂長大的他，家裡擁有一小塊葡萄園，也自釀薄酒萊，沒想到，這個因緣竟讓他在應徵《費加洛報》文學版記者時，跟總編輯聊了開來，還因此被錄用！
本書以字典形式編排，由A到Z收錄了108個與酒相關的詞條，畢佛以幽默輕快的筆調，將豐富的葡萄酒知識、歷史、文學典故和文人軼事，信手拈來侃侃而談，出版後旋即登上各暢銷書排行榜。
詞條有自傳性質的、關於閱讀的、關於釀酒的記憶、關於飲食、還有小酒館、葡萄酒業的眾生相、產區、葡萄園、城堡酒莊、酒窖、酒桶、酒瓶、酒標、品酒、盲目品酒、品酒師、開瓶器、試酒碟、軟木塞味、葡萄酒戰爭、伊斯蘭與葡萄酒、性與葡萄酒……等。從時間初始到世界末日，葡萄酒都與人類的冒險、文明、藝術有著密不可分的關係。「葡萄酒，不該等閒視之。」畢佛如是說。
【畢佛語錄】
＊ 有些釀酒師和侍酒師喜歡誇張。對於超凡入聖的鼻子和味覺來說，這些都是真的，不過還要加上三寸不爛之舌。這些人在一瓶葡萄酒裡找到一大串東西，一般品酒者則至多只感覺到一兩種香味，面對這麼一大份清單，一般品酒者只能失望地嗅著杯子，並且因此感到羞愧。曾經有一個侍酒師惹惱了我，他就著我們正要品味的一瓶葡萄酒，發表了一席神妙的演說，看來他是把他太太當天早上在市場買的水果、蔬菜、香料和花，照單全說了一遍。喝了第一口酒之後，我說：「親愛的先生，您是不是還忘了青椒。」——節錄自「Arômes 香氣」詞條
＊ 酒窖管理師深知，總有一天他的下場也會和那些葡萄酒一樣：躺在地底，被貼上標籤，被寫上名字，被標上年份。但是，除非他奇蹟似地復活，否則他不會像葡萄酒一樣再站起來。——節錄自「Caviste 酒窖管理師」詞條
＊ 一瓶不明的葡萄酒罩著「襪套」，當「襪套」被抽起的時候，眾家品酒者無不發出驚訝的「哦！」和失望的「啊！」。小小的自豪之聲則一向是少數。我們常說矇瓶試飲是在教人謙遜，或者更糟的說法是，一堂羞辱人的課。當然，我們會讓專家們分開——就像侍酒師要爭奪世界冠軍那樣——這些人的記憶裡有無數種多次品嘗的葡萄酒，他們對於葡萄酒的記憶十分驚人。老天爺，他們是怎麼辦到的？他們竟然可以區分來自智利的梅洛品種葡萄酒和希臘、南非、美國或澳洲的梅洛有什麼不同。在侯馬內-康地特級葡萄園的共同所有人畢茲-勒華（Bise-Leroy）女士家裡舉辦的夜之丘矇瓶試飲比賽，每年，都有一位超級名廚獲勝，有多少在明亮光線下品酒功力不凡的主廚，栽在這場葡萄酒瓶的蒙面舞會？甚至還見過有酒莊主人和酒農認不出自己的葡萄酒呢！——節錄自「Dégustation à l’aveugle 矇瓶試飲」詞條
＊ 侍酒師關心的是葡萄酒不可或缺的標籤，貼在酒瓶上的標籤，有些酒還有頸標和後標（上頭寫著與這瓶葡萄酒和酒莊有關的一些資料，一些嘰嘰喳喳的東西和經銷商的名字，再加上一些歌頌自家爛酒的辭令）。總而言之，這些就是葡萄酒的身分證。也可以說是照規定製作的名片。酒標必須提供一些和這瓶酒相關的訊息，像是產區名、酒精含量、生產者的名字和地址……等等。對一瓶還沒喝過的酒來說，酒標就像一紙讓人充滿信心的通行證；對一只空瓶子來說，酒標就像一段紀念性的文字一樣悲愴。——節錄自「Étiquette 酒標」詞條
作者簡介
貝爾納‧畢佛（Bernard Pivot）
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戀酒事典
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ISBN：
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978-986-6634-00-0
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CIP:
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463.814
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圖書條碼:
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978-986-6634-00-0
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定 價：
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貝爾納‧畢佛（Bernard Pivot）
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尉遲秀
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開 數：
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15x23CM，黑白印刷、平裝
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頁 數：
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332頁
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法國資深記者、作家、文化評論家。1935年出生於里昂，家裡正是生產薄酒萊（Beaujolais）的葡萄農戶。記者學校（CFJ，Centre de formation des journalistes）畢業後，於1958年進入《費加洛報》（Le Figaro）文學版，一待就是16年。
1975年轉戰電視圈，先後主持文學節目「猛浪譚」（Apostrophes）、「文化湯」（Bouillon de culture）、「雙重的我」（Double je），成為法國當代最有文化影響力的代表人物之一。
1985年與語言學家米歇琳‧索蒙（Micheline Sommant）發起「拼字大賽」（Championnats d ' orthographe），將法文單字聽寫變成全民運動，為捍衛法語文化不遺餘力。歷經32年的電視生涯後，於2005年退休，現為龔固爾文學獎評審委員。
著有《100個要搶救的單字》（100 mots à sauver）、《讀書，這一行》（Le métier d elire, réponses à Pierre Nora）、《畢佛文學評論集》（Les critiques littéraires）、《薄酒萊新酒驚奇史》（L ' Etonnante histoire du Beaujolais )
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