Denis 之飲男食女-葡萄酒私房話
陽明山雨翠嵐空 雲峰嫣紅侘紫風 欲攬濕碧
十年失路憶關山 萬里難渡碧海憐 愁聽風雨
海天遼闊大西洋 豈堪星闌仙人掌 萬瀾曾掀
萬卉凋零望春風 峽海寒波凍黥龍 濤天難阻
桃花潭水寒冬冰 海角猶感意氣凌 雲天萬里
這是我給“酒典”雜誌做的一篇稿，這次嘗試著用插圖和文字結合的表現。 我用隨身的水彩素描本先用鉛筆畫出初稿，然後用水彩上色，最後用黑色鋼珠筆再描一次輪廓，就大功告成啦! (以下是手寫文字的內容) 香檳 … 閱讀全文
(原載於Royal Salute 期刊） 皇室，在一般人的眼中是十分的遙遠而高不可攀；皇室成員的生活，也籠罩著一層神秘的面紗，令人充滿好奇。然而在蘇格蘭，卻有少數的威士忌製造者能有榮幸與皇室家族維持著親 … 閱讀全文
每次我到別人家做客，都會饒富興味地觀察書架上有些什麼書，推敲這家主人的專業、嗜好與個性。來到酒迷的家中，可以預期的當然就是看到有關酒的書了！所謂外行看熱鬧，內行看門道，其實從不同的酒類藏書當中，也可大概觀 … 閱讀全文
原載於『酒典』說到西班牙，許多人首先想到的會是高第（Gaudi）的聖家堂，藝術家米羅(Miro)、達利(Dali)或是畢卡索(Picasso)，再不然就是佛朗明哥舞或鬥牛。而我對西班牙的印象，就有如刻 … 閱讀全文
（原載於酒訊） 回首過去幾年酒界生涯，三天兩頭參加酒會酒展，讓我戲稱自己是專業的陪酒男。為什麼對於酒會這麼樂此不疲呢？除了愛酒和工作需要，在主辦單位精心安排的各種不同場合品酒，那種樂趣更是吸引我的重 … 閱讀全文
Normal 0 0 2 false false false … 閱讀全文
（原載於Timeout北京版） 一旦被冠上「葡萄酒專家」這個頭銜，就常被初學者好奇的問到這個問題：「不看酒標，猜不猜得出是什麼酒？」顯見一般人心目中的品酒專家，不但要品嘗過全世界的酒，還要把每一種的 … 閱讀全文
也許你在市面上看過一些不同口味的加味伏特加，像是橘子、檸檬或覆盆莓的，但看到了這款深棕色不透明的伏特加，肯定還是會感覺很好奇。乍一看到它的宣傳海報，我聯想到的是義大利知名咖啡品牌 Lavazza， … 閱讀全文
在上海SIAL食品飲料展的歐盟主展位裏，很高興的認識了來自北義皮蒙特(Piemonte)大區，阿斯提市(Asti)的Gancia酒莊總裁Lamberto Vallarino Gancia先生。儘管周遭 … 閱讀全文
說起在比較拮据的年代，到底什麼樣的酒，能提供比較好一點的性價比呢？明顯得令人感到驚訝的一些選擇就是南隆河(Southern Rhône)那些比較不貴的酒。只要一瓶五到八英鎊（或低於二十美金），你就能找到相 … 閱讀全文
寫出了這個標題，忽然覺得有點像村上春樹某些小說的書名，又有點像兒童繪本的書名。其實，真的有人姓蛋糕麵包，而且他釀的酒在加州還蠻有名的，就叫蛋糕麵包莊園(Cakebread Cellars)。不久前 … 閱讀全文
（原載於 Timeout 北京版） 對於喜歡酒的人來說，買酒是一件不大卻也不小的事。除開那些財力雄厚到不需考慮價錢的人之外，人人心中還真是都有一把不同的尺。回想起生平第一次對葡萄酒產生興趣，特地到臺 … 閱讀全文
（原載於 Timeout 北京版） 品嘗葡萄酒，多半我們會想到它是美味、愉悅而又健康的，也因此特別在意它是不是系出名門、原料和製作過程是不是天然純淨。緊隨著已然蔚為潮流的有機種植、有機釀造以及更加追 … 閱讀全文
成果報告 全球葡萄酒與烈酒產業之朝氣與活力 在Vinexpo中展現無遺 今年參與2009 VINEXPO的訪客總人數為46,621。 這樣的數字超過酒展開幕以前眾人所作的臆測， … 閱讀全文
講起粉紅酒 (Rosé，或稱玫瑰酒、桃紅酒)，很多人知道它那漂亮的粉紅色澤是來自於與紅葡萄皮的短時間接觸而產生，而比較低品質的玫瑰酒則可能是由紅酒與白酒混調而成。就前者來討論，不知道讀者是 … 閱讀全文