忘記是多久以前就喝過溫先生的北台灣鳳梨啤酒。這款很在地、很台味的啤酒，目前只有授權給關渡的水鳥系列餐廳販賣，包括 92 水鳥與 52 水鳥。後來又有幾次美食聚會的場合，溫先生總會帶來他的啤酒給大家佐餐或者聊天時飲用。就這樣，我幾乎都是在不用花錢的情況下就喝到了好特別的水果啤酒。

溫先生給我的感覺就跟他的姓氏一樣，是個很溫和的男人，舉止溫和、說話溫和、待人溫和。其實溫先生也不是一開始就以釀造啤酒為業，看不出來他以前是個做汽車改裝的呢！他與朋友在一次因緣際會的閒聊之下，討論著會喝啤酒卻不會釀，一起了興趣後，發現大同工學院的一位教授有開設釀酒課程，就一頭栽進啤酒釀造的行業了。

我曾經在比利時旅行時，很觀光客地在餐廳用餐時點了幾次的比利時啤酒。歐洲釀酒的歷史可以回溯到中古世紀。早在第7、8世紀，當時的修道院修士為了躲避戰亂而隱居鄉間，因為喝酒而開始釀酒，比利時的修士釀酒業也是差不多這個時候開始的。一直到14、15世紀，啤酒已經成為歐洲非常普遍的飲料了，主要一個原因是飲用水很容易傳染黑死病，而啤酒在製作過程中可以把病菌殺死。比利時啤酒有好幾百種，而且每個牌子的啤酒都要用她自己專用的玻璃杯飲用。因為啤酒製造商認為，每種啤酒的「個性」都不一樣，因此要專門設計不同彎曲弧度的玻璃杯才能「適才適性」，才會給飲用者最好的享受。

除了水鳥專賣的「鳳梨啤酒」與「水鳥啤酒」外，溫先生目前出品的啤酒尚有「經典8度」、「經典6度」、「雪藏白啤酒」，以及水果系列的「荔枝」、「哈密瓜」口味。未來還會持續開發其他種類熱帶水果的啤酒，希望能夠好好利用台灣這個水果王國的豐富農產。身為女生，我自己當然是比較喜歡水果系列，荔枝與哈密瓜兩種口味的啤酒，酒味並不濃厚，倒不如說像是水果汽水呢！而且這兩支啤酒的標籤，也是請美術設計系的學生設計的，有一種童心的樸拙趣味在。

順便幫溫先生宣傳一下。有興趣多認識他的，連到「中時部落格--溫先生人物專訪」收聽訪問內容。他的部落格上也有喝的到北台灣啤酒的店家列表，也歡迎餐廳店家跟他接洽。夏天到了，如果跟朋友小聚想喝點啤酒，可以支持用我們台灣水果、在地人釀造的水果啤酒啦！

警語：飲酒過量，有礙健康

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北台灣麥酒  North Taiwan Brewing
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