在台北要喝到 Mariage Frères （以下稱 MF）這個法國百年經典茶不難。諸如金華街上的品悅糖、西華飯店後面的 15 區法式烘焙…等等，在店內都有幾款茶品可以選。但真的想自己在家焙煮以便隨時享受，要找茶葉還真是難。Yilan 的PEKOE 店鋪有 MF 的婚禮茶。忠孝東路四段延吉街上有家杜樂麗法國茶館，我曾經到這家位於地下室的氣氛茶館買過一次伯爵茶，但回到家要泡的時候，發現拿到的茶葉幾乎都不成 「葉」，過於細碎，茶香也無法充分展現。同事也告知我，遠東百貨的自營進口產品商店，也有代理 MF 的茶葉與茶包。我過年期間回桃園老家，在上火車前在桃園遠百逛了一下，帶回一罐伯爵早餐茶（散茶葉鐵罐裝，打九折約580元），回家一看，簡直成了粉末， 而且泡好的茶經不起放，稍微溫一點就澀。不成，怎樣都不及在歐品坊買的茶葉好。

歐品坊是國內最早引進 MF 茶葉的進口商。幾年前聽聞老師隨口提到家附近的這家茶店（salon de the）有賣 MF 的茶，我最好奇的不是這家茶店，而是為什麼 MF 的茶特別要被提出來。 06 年冬天巴黎行，終能有機會像觀光客一樣（我們就是觀光客），到 MF 茶店裡坐坐，吃個道地（又昂貴）的法式午茶，並且在店裡逛逛買點茶葉回來。不過這都不是開啟我對於伯爵茶喜好的轉捩點。

前年有機會在 15 區法式烘焙店裡坐下來吃塊鹹派（quiche），也點壺伯爵茶。那天，伯爵茶煮的真是好！一喝，佛手柑強烈的薰香直灌我的鼻腔與喉頭，再來接著便是紅茶溫婉的後醞迴盪著。我跟伯爵茶的緣分結的似乎太晚。一問之下，就是 MF 的茶。

在喝 MF 茶之前，我一直都是去百貨超市買 Twinings 的散茶葉，就是黃色方形罐裝的那種，喝著喝著倒也順口，香氣夠，茶也不澀。只是我的味覺比較重，喜歡濃一點的，因此每回都得放上多一點的茶葉。然而有回到 中華電信附近有事，順道經過歐品坊，經過（有點臭屁的）老闆的推薦後，帶了王者伯爵茶葉（Roi des Earl Grey，基底紅茶是雲南滇紅）回家。回家之後，打開茶葉袋，光嗅聞就已神往，茶葉葉葉分明，不是碎茶渣茶末。倒進茶罐後，袋子殘存著香氣讓我捨不得扔。 我家中煮水並不講究，但一喝真的不得了！這才是在心裡揮之不去的伯爵茶香！

歐品坊的老闆臭屁的有理，因為他進的 MF 茶葉，就我的經驗來說，就是比較好。買茶時他也會很有耐心地告訴你哪一種伯爵茶的味道如何、適合哪個季節飲用、也讓你自己聞聞看茶葉的味道。聊開了，他還 會送你一些泡茶用的小器具。跟他聊到他的 MF 伯爵茶葉讓我上癮了，每天都非得來上一、兩杯不可。偶然再回去沖 Twinings 的茶葉，香氣味道就不夠了。不是 Twinings 的茶不好，只是一分錢一分貨（MF 王者伯爵在歐品坊 660 / 100g ，約 Twinings 的三倍價錢），只是個人口味濃淡喜好不同。

[延伸美味]

歐品坊的法式薄餅輕食食記

在巴黎MF Salon de The 享用法式午茶食記

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歐品坊

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