生態綠咖啡店是 twitter 朋友間另一家很熱門的咖啡店（之前寫過的淡水有河Book也是一家），也是一家既有社會理想，又有好產品的公司。他們強調「社會公義」與「環境保育」，店裡經常性地舉辦工作坊課程，推廣「公平貿易（fair trade）」，鼓吹消費者透過「消費」來促進貧窮農國經濟邁向獨立的理念。

他們位於杭州南路上的咖啡廳我還沒去過，倒是先在他們的Y拍賣場上訂了一些「掛耳隨身包」咖啡。店家動作很快，我匯完款之後沒多久就寄信給我通知出貨了。寄來的包裝是用一個環保紙袋裝的，上頭印著生態綠「OKOGREEN」的字樣。整體來說，個人覺得封裝可以再精緻一點^^a

我訂的是「安地斯漫步」口味（目前Y拍賣場上沒有），一大包 300元，裡頭有10小包。據店家產品介紹頁面上保證，生態綠掛耳包都是新鮮研磨、人工包裝。

單包裝拆開，把「耳朵」撐起來掛在杯子上就是「掛耳包」啦。我覺得生態綠的掛耳包設計很不錯，在杯子上可以卡的很穩。之前買過 7-11 的掛耳包（好像是UCC的還是什麼牌？），因為太小包了沒辦法卡的很好，水一沖就容易掉下來。

很輕易地依照已經預先裁好的線撕開，裡頭就是混和了「南美洲 5 個國家」的阿拉比卡咖啡豆研磨粉，香氣立即撲鼻！生態綠說，這一包裡頭有 12 公克，比一般市面上 8 公克的更香濃。

沖了熱水，就像是簡易的濾泡式咖啡一樣，咖啡會從濾紙滲出來。這個步驟要有耐心，當然不可以一次一股腦地整個一直灌水進去，不然咖啡粉就會跟著水滿出來了。

沖泡方法（引自生態綠部落格）

用熱水（水壺或是熱水瓶都可以，但不要超過攝氏95度，也不要沸水）沖袋中的咖啡粉，請特別注意，先讓咖啡粉都被少量熱水淋濕後，靜等10秒左右（此稱為 『預浸』），然後再緩慢的將熱水注入咖啡粉中，直到杯子中的水位上升到你要的量，建議搭配的水量為180~200c.c.，比較香醇，還有，當水量到達 時，請停止注水，然後讓咖啡粉在水中泡30秒左右，口感更濃郁。

沖出來當然是黑咖啡囉～要加糖加奶精都可以自己來，我自己偏好什麼都不加就是了。「安地斯漫步」的口感非常溫和順口，酸度不高，非常好入喉，而且帶著一點甘甜的餘醞。雖然貴一點，但這包含了產品本身的品質、店家製作過程的費心，還有最重要的是對公平貿易的支持。

[info]

生態綠官網
生態綠部落格
生態綠對於掛耳包的介紹
生態綠咖啡店介紹

生態綠 ökogreen 咖啡店
北市杭州南路一段14巷16號1樓
02-23222225
12:00-22:00 週二休

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