之前得知一個消息。不久前去的淡水有河book，竟然因為連連虧損，快的話恐怕將於十月份就要歇業。所以在這裡想麻煩各位朋友，如果你覺得有河很特別、很親切、不管店主人最終的決定如何，都認為這樣的概念書店值得鼓勵，不妨找個時間去有河吧 ! 不管是喝喝咖啡、翻翻書 (甚至能夠找到你喜歡的書買下來)、跟店主 686 聊聊天，為這個小天地拍拍照留下影像，我想這些都是我們能夠為有河 (或人文與文化) 做些什麼的心意。

仍要記錄在有河可以搭配咖啡的午茶點心。我常提到的阿餅，對有河懷抱著一份深刻的情感，也是長期提供有河點心的製造商。那個下午，就在寫著玻璃詩的落地窗前，享受了阿餅號稱 "全球有河獨賣的陽光牌法式焦糖布丁" 與 夏日限定 " 檸檬雪藏乳酪蛋糕"。

阿餅的法式焦糖布丁，是她的自慢之作。我望著她吃著自己的布丁，臉上露出那種感動地幾乎要掉淚的表情，深刻覺得她流露出的就是...這作品可以感動自己，也一定可以感動別人的自信與驕傲。不過阿餅也小小透露這布丁，事實上原料的準備非常簡單，主要是蛋、乳脂、糖與一點點天然的香草精，但烘培的過程需要細心耐心，務必從裡到外熟度均勻才行。這也是為什麼她只做給有河。

一個烤布丁在賣場上頂多只能賣35元，但手工烘培背後花的心思可不只這些。

阿餅是個執著的人。

吃這個布丁的時候，請務必停下手邊的雜務，眼睛輕輕閉起，仔細體會那沒有花俏調味的純然蛋香。

夏天，有河店內另一種阿餅烘培便是這味 " 檸檬雪藏乳酪蛋糕 " 。稱她為雪藏不是沒有道理。起司層雪白冰清，膚如凝脂，比一般的乳酪蛋糕的質感更顯得嬌弱。用叉子擷取一小塊下來，可以感覺，這幾乎是軟凍的狀態! 原來啊...這起司是不摻一點麵粉的，而且也不經過烘培，所以吃起來格外細膩。但同樣地，我建議你別囫圇吞，因為起司裡還吃的到極其細微的纖維，刻意用門牙磨磨，才發現這是檸檬皮啊。原本可能會太膩的乳酪蛋糕，被檸檬這麼一帶，竟然輕盈起來。

[延伸閱讀]

阿餅的 雪藏檸檬乳酪蛋糕 與 法式焦糖布丁

阿餅的手工烘培露天賣場 (有雪藏檸檬蛋糕可以訂)

[info]

有河book

不用記地址，出淡水站沿河岸走3分鐘  
02-26252459

店員1 號686，店員 2 號隱匿。文學、電影、生態、旅遊，二手書買賣、影音產品。免費無線上網。營業時間：12:00~22:00，週一公休，遇 假日順延。

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