台北幾家受好評的拉麵應該只剩永康街的樂麵屋沒去。還好到的早，否則我看也只能落得在門口等待，或甚至轉而去吃別的永康街小吃，對樂麵屋能說我倆無緣。

樂麵屋的用餐環境是適合年輕人的，冷氣強、音樂吵、服務生有活力。礙於店內狹小的關係，桌距很近，而且天花板也很低，讓人感到有些壓迫。整體來說，我們並不是非常中意在這樣的地方吃飯。不過既來之則安之，讓服務生解釋點餐方法後，還是乖乖地端坐在位子上等麵送上來吧。

樂麵屋提供拉麵口味大概有十來種吧？但是每一種都可以選擇麵條的粗細、麵條的軟硬度、以及湯頭的濃厚程度，而店家也有稍作提示建議。講的好聽一點，食客的選擇自由度非常大，迎合個人喜愛口味。換另一個角度想，這碗拉麵好不好吃大家就得自負責任，如果挑了厚重的湯頭，嫌它太鹹，也是自己的選擇。可以說是聰明巧妙地避開其他拉麵店可能會遭遇到的抱怨問題。

我點的是焦蔥豚骨拉麵，細麵、中度湯頭，麵稍硬。原來焦蔥，指的就是油蔥酥，落落地撒在麵湯的各個角落。湯頭宛如黃玉色澤，加了筍乾、蔥花、水菜、蒜苗、銀芽，以及三片叉燒與半熟玉子。外表很是精彩。

再仔細含了一口豚骨湯，的確醇厚豐美，鹹度恰當。再喝幾口，身子骨便開始可以抗衡室內的冷氣。

稍硬的細麵似乎有些硬了，嚼感很足。沒辦法，我自己選的。

叉燒切的極薄，而且肥瘦肉調理得入口就化去，令人印象深刻。 這是我們心中排名第二好吃的叉燒。第一名是誠屋。

玉子也非常美味！不管是蛋白或者蛋黃的部分，也都柔軟到一個境地。甜鹹甜鹹的滋味曼妙地在口中攪動著。這玉子也可以是一味單點小菜。

這是叉燒醬油豚骨拉麵。跟我的焦蔥豚骨不同的配料就是炸海苔。炸海苔也是可以單點的，一片薄海苔與一片麵餅結合在一起去炸。

吃完樂麵屋之後，我們對於這家店先入為主的不自在總算舒緩開來。但也不宜久留，環境畢竟太嘈雜。還是到永康街上溜達溜達。

[info]

樂麵屋
北市永康街10巷7號
02-23951787
11:30~22:00 

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