每次去西來順，一定是跟老師一家人。第一次去時印象最深刻的是酸辣湯，料多味美，心中每每想起那十足的味道，嘴裡便不由自主自己分泌起發酸的唾液。第二次去便是前幾天，那是老師的生日。

老師一家人算是西來順點餐的老手了。坐下沒多久，翻了翻菜單便決定要點些什麼。而服務的媽媽桑隨即又拿來一些小菜讓我們選， 挑了干絲、苦瓜與小黃瓜。一切是如此的有效率。

我以前不吃苦瓜的，不過過了一個歲數之後就開始喜歡上這種清脆降火的食物。苦瓜處理的好，可是一點都不苦，反而還有點苦盡甘來的清新。西來順的這個苦瓜小菜，一看紅通通就知非常開胃，咬起來水分足，脆的很！苦瓜是漲價幅度最大的蔬菜之一，可是店家還是非常大方地裝得滿滿一碟。

我拿小菜從來不喜歡拿干絲，多半是因為外頭的干絲，真的是「乾絲」。但老師說西來順的干絲是她吃過最棒的。從外表看起來，乳白的干絲因為水分足而顯的柔軟，夾了一些綠芹紅蘿蔔。吃起來的確在口中絲毫不乾不硬，帶點兒彈性。的確也是我吃過的干絲中最好吃的。

腐皮捲也是出乎我意料之外的好。我原以為腐皮會很乾燥，但完全相反！裡頭包著大把的銀芽，夾了整段送進口中，一邊咀嚼一邊還發出「ㄎㄠˊㄎㄠˊ」的爽脆聲音。

一窩絲餅是師丈在服務生點好菜要走之前才臨時叫的。上桌時燙的要命，我用筷子東拉西扯地想要吃裡頭的軟一點的部分。其實外頭的焦脆的餅皮也很好吃，但我更愛裡頭，因為有很單純的麵粉香氣。加上我要留肚子吃別的，所以就割捨外頭的脆皮。

這是 Meg 點的燒餅夾牛肉。老師說這燒餅跟附近的馬叔餅舖（呃...我一直無緣的好物）有點像，但馬叔的餅比較酥。

我們叫了兩籠蒸餃，花素的跟韭菜的。與大部分餐廳一樣，一籠八個。餃子的個頭算是滿大的。

花素蒸餃，裡頭包了豆干、粉絲、青江菜還是白菜的餡，餡子飽飽的。

韭菜蒸餃裡頭就是韭菜跟豬肉。

這是我頭一回知道有「辣炒皮蛋」這道菜呢！就是把皮蛋切成大塊，然後拌著青紅辣椒與花生去炒。因為我個人挺喜歡吃皮蛋這種東西，儘管有很多人敬謝不敏（外國人就不太敢吃吧）。炒過的皮蛋外表就不像原本那樣平滑了，變的有點像是被腐蝕過一樣地粗糙。裡面原本膏膏的蛋仁也呈現加熱過的半熟狀態。不論如何，美味依舊。加上有點辣度，非常過癮。但花生好硬，而且好像也沒有增添多少香味，最後剩下一大堆在盤裡。

酸辣湯是壓軸了！其實西來順的酸辣湯，在我這種對辣的接受度很高的人感覺起來，其實沒有到非常酸非常辣的地步，但對大多數食客來說應該是非常過癮的。重點是，湯裡面怎麼撈怎麼都是滿滿的料，木耳、豬血、蛋花、胡蘿蔔絲...。老師笑著說，她跟師丈有次還因為太想喝西來順的酸辣湯，但又不好意思進餐廳只點這道，只得乾脆外帶回家，喝個過癮。

這頓晚餐，我們一共四人只吃了八百多塊錢，很實惠哩！其實他們的酸菜白肉鍋也很不錯，或許改天吆喝三五好友，來這裡吃應該也很讚。

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北平西來順
北市金山南路2段5號 （信義路口）
02-23919904
11:00~21:00

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