這又是一家眾家推薦，不可不嚐的牛肉麵老店。儘管常有機會坐車經過，但我還不至於有那種特地下車、非吃不可的渴望。吃東西隨性隨緣，該吃到的總有口福，一向是我的美食信念。

週末的午前，我打算去許久未去的微風廣場逛逛。那美食街裡的攤位，要不是不對我的胃口，要不就是早就嚐過，腦袋一轉就想到了林東芳牛肉麵。離微風廣場不過五分鐘路程，可不是嗎？

聽說店家有另覓一處二樓的用餐環境，乾淨寬敞，但我仍選擇坐在一樓狹窄的面壁板凳座位。跟跑堂小弟叫了碗半筋半肉牛肉麵（180元，以前是150元吧？漲價了），沒多久就送上面前來。

林東芳牛肉麵的湯頭清澈金黃、翠綠的蔥花悠悠蕩蕩地。明明表面上浮了層油亮，但於我卻有種醍醐味的味覺經驗聯想。果不其然，探了口湯...味道清麗甘醇，雖傳說有獨門中藥熬製，卻絲毫沒有中藥味的濃重。整個就是一種讓人非常可以接受、而吃了也滿心歡喜的美味湯頭。

用竹筷翻攪了幾下，麵條粗細適中彈性好，入口稍微嚼了一下呼嚕下肚。

牛肉與牛筋更是一絕！牛肉部分為牛腱子肉，熬的簡直就是入口即化，而牛筋帶著豐厚的膠質，彈性也好極了！若不想咀嚼，也可含在口中讓它綿綿黏黏地化去，感受入味的牛肉湯頭。

在我用餐的時候，也許是剛開店的關係，桌上的牛肉辣沙茶填的滿滿的，真像一杯咖啡呢！喜歡刺激口味的朋友，別忘了加點進去，風味倍增！

[info]

林東芳牛肉麵
北市八德路二段274號（中崙遼寧街中央日報附近）
02-27522556
11：00 - 清晨06：30  週日休

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