金華麵館

金華街（金山南路與杭州南路間，地圖）

在杭州西湖的靈隱寺買了一些禮物給老哥，回來之後就跟老哥約了吃飯。事實上，我一直到回來後才跟他說我去了一趟杭州。我們家裡的人都是這樣的，no news is good news.

老哥跟我約在金華街跟金山南路口，說要去吃一家非凡探索推薦的麵店。那是一家看起來有點破舊的店面，是一家要不是有人跟你說好吃，要不是門口停了許多黃色計程車，否則你不會注意到的一家麵店。

我們兩各點了一大一小碗豬油拌麵、餛飩湯、魚丸湯各一。老哥還點了一盤豬耳朵與油豆腐。外頭下著大雨，店內卻也幾乎是客滿。我四處張望其他人點了什麼...好多人也點了油豆腐、更多人點了豬腳或豬腳麵。老哥說這也是非凡推薦的。看起來那豬腳跟我們一般想像中肥吱吱的滷豬腳很不一樣，顏色較淡，也沒那麼肥的感覺。不過我不太好意思老盯著人家的菜看，也就沒繼續更仔細的觀察。

小菜先送上桌。我要大力推薦一下豬耳朵，同樣是切的一絲絲一瓣瓣地，金華麵館的豬耳朵吃起來跟先前在許多小麵店的很不一樣。非常嫩，非常Q！應該是這些豬耳朵帶軟骨膠質的部分比一般店家的還要多一點，吃起來比較油滑，彈性上也比較好。油豆腐感覺跟一般吃起來差不多，不過也是不令人失望的選擇就是了。

我心目中的豬油拌麵，應該要像豬油拌飯一樣，香氣四溢濃濃古早味。但坦白說，金華麵館的豬油拌麵卻不是這樣子，加了很多的沙茶。因此豬油的味道被沙茶蓋掉，幾乎嚐不到了，我們有點失望。

↑ 攪拌前  /   ↓ 攪拌後

餛飩湯的餛飩，光就餛飩來說是很不錯的。裡頭的豬肉餡，店家說是用黑豬肉，吃起來也的確很鮮美，份量也足。不過同樣地，湯頭加了很多沙茶，看起來混濁不說，吃起來也盡是沙茶味。個人偏好的問題，我不喜歡這樣的味道。

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老哥的魚丸湯我沒吃，不過看湯頭較為清澈，我應該會滿喜歡才對。

金華麵店的價錢非常平易近人，我們兩人這樣吃大概也不過兩百來塊錢左右。東西也好吃的情況下，自然就吸引許多計程車運將。看他們就直接把車暫停進來吃個便飯了。

原文轉自 Christabelle的藝想世界