如果到比利時只知道吃淡菜配馬鈴薯（moules et frites），可能就低估比利時人的美食文化了。在我認為，比利時這個國家，除了天氣跟我不對盤之外，其他的一切一切都在我的旅行記憶中留下完美回憶。比利時的美食佳餚，自然扮演關鍵角色。
在比利時的四天當中，天氣一直蕭瑟冰冷。我為了尋找一個人的身影，搭了昂貴的跨國鐵路來到根特，見到這樣的天氣，心中自然百感交集。大部分的時間，我揪著戴了毛手套的雙手，努力地在大衣口袋裡尋求更多一點的溫暖，卻總是徒勞無功。好不容易捱到的中午用餐時間，我躲進一家叫做 Keizershof 的餐廳（brasserie）。
對於我的進入，店裡幾位年輕服務生似乎有些緊張。一位說英文的男服務生，很體貼，帶我到美麗的窗前坐下。窗口悠然地擺著兩盆植栽，與窗外廣場上快步通過的行人打著招呼。回過頭望向店裡，客人三兩桌地，熱絡卻又不失彼此尊重地交談著。
天氣冷，我打算大吃一頓。看了Flemish 的 menu，慶幸著自己語言能力不錯，儘管是不同的語言，仍然可以藉著相似的關鍵字猜得一二。另外，我還記得一個重要的主菜單字，stoverij。這是啤酒燉肉，是比利時的一種傳統菜餚。眼看menu上的確有個 Gentse stoverij, bereid met trappistenbier，有了關鍵字 stoverij，還有個帶著像法文bier（啤酒）的字，八九不離十，我馬上就決定好要吃什麼了。另外我還為自己點了一碗公司蔬菜湯（verse soep van de dag）與餐後的一杯熱巧克力牛奶（warme chocolademelk）。
也許是固定會附上的吧？服務生首先為我送上一小碗薯條。在歐洲實在很難吃到不好吃的薯條，這點在法國、比利時體驗更深。比利時的炸薯條根根金黃飽滿，而且連味道都是甜的呢！我在台灣很少把薯條吃完，但在歐洲旅行時卻可以一根接一根地意猶未盡。
蔬菜湯是打成綠泥的蔬菜濃湯，附上兩片黑裸麥麵包與半鹽奶油。這足以讓我暫時驅走附著在身體內零下兩度的濕冷。
上菜的速度拿捏得很好，服務生見我湯喝的差不多，過了幾分鐘後送上啤酒燉牛肉。
這種燉牛肉真的很台灣的燉牛肉很像，塊狀牛腩燉的不柴不膩，啤酒醬汁濃郁淳厚。只是旁邊還有洋人喜歡的生菜沙拉，提醒了我這是遠到比利時吃到的傳統佳餚。我相信全天下的人對於食物的直覺都是一樣的，不然相距千萬哩的比利時與中國，竟然有這樣相似的家常菜。
飽餐之後，我靜靜地享受旅行中的安適時光。喝著暖暖的熱巧克力，細忖著邁出的每一腳步飄動的每一眼光。2006.02.02，我在根特。
[Info]
Keizershof Brasserie
http://www.keizershof.net/
Vrijdagmarkt 47, Gent, Belgium
09.223.44.46
無休
[延伸旅行美味建議]
TripAdvisor （英文）
Original Post: Christabelle的藝想世界