週六跟同事出去廝混，一整個下午愁沒什麼好地方可以吃晚餐，想到時報週刊改版的首期裡頭不乏名人推薦美食料理，於是翻找了一下，便相中這家「哈爾濱餃王」。

我對自稱「王」的，也不是覺得店家自大，只是向來有個俗氣的偏執觀念，況且又是透過媒體報導推薦，因此在走近之前，也沒抱持多大信心。不過一到店門口才發現，這樣一間僅有20來張座位的窄小店面，外頭已經排了一小列隊伍。同事此刻已經餓過頭，我卻還不到想吃的地步，於是就也跟著排起來。

店門前擺了不少知名雜誌媒體報導的海報。這年頭傳統媒體很多，只要稍有特色，不難被找上採訪。因此我稍微看了推薦菜色後，就跟同事研究起 menu 來。哈爾濱餃王的價位大都介於 1~200 塊錢。特別的是，有多達十幾樣口味的水餃，但不是每天齊全。10顆水餃，加了配菜、湯與紅茶，就成了水餃套餐，200以元內就可以搞定。這 menu是很機動的，老闆娘視情況而定，出來將賣完的水餃劃掉。因此越晚到在列子裡等候時，見到老闆娘出來時就越緊張，深怕把自己想吃的口味給劃掉了。

店裡還真是狹小，客人就在這樣擁擠的空間中哈暖呼燒地吃的熱食，不過可以看的出來大部分都是熟客，老闆娘跟他們有說有笑。

同事跟我點了一份「蒜苗旗魚蝦仁水餃套餐（180元）」，一鍋酸菜白肉鍋（300元）。原本還想點個拔絲地瓜來吃，老闆娘說恐怕沒辦法做，因為做拔絲需要兩個鍋子，廚房空不出來。我們想想也好，留待作為下次再來的理由。

這家店完全是夫妻兩人合力經營的，太太是台灣人，嫁了一個北大荒老公。人手不足的情況下，我們足足等了四十幾分鐘才吃到水餃。

蒜苗旗魚蝦仁水餃上桌時，我承認是有那麼一點點隱隱發光的誘人姿態。各個形狀美好，若隱若現地透著餡子裡的紅蝦仁與綠蒜苗。我們沒加醋油地吃原味，已然覺得水餃本身的味道足夠。餡不能說很飽滿，但是用料紮實是看的見的。蒜苗與旗魚肉混著，各自散著獨特的口味，卻又相當協調。蝦仁非常新鮮且肥美。



水餃的附餐是鮮炸蘑與酸白菜絲。鮮炸蘑就是炸杏鮑菇，酸白菜絲是涼拌性質，裡頭吃的到豬肉末。



原本套餐還有附蕃茄牛肉湯或者蛋花湯擇一，但我們等著吃酸菜白肉鍋，因此請老闆娘不用上湯。

我很難吃的到酸菜白肉鍋，記憶最深刻的一次是好多好多年前，跟老師一家人去忠孝東路上的悅賓樓吃的。這種通常是大批人馬共享的菜餚，我一向沒緣份。這會兒有獨享的酸菜白肉鍋，跟同事一起享用完好味道的水餃後，我們接下來就是等著這份量恰好的火鍋了。

哈爾濱餃王酸菜白肉鍋除了大量的酸白菜絲與豬肉片外，還放了許多養生好物，如紅棗、當歸、川芎、枸杞、木耳等。湯頭喝起來有著自然的鮮甜。另外還加上寬粉絲，讓客人吃了更有飽足感。



隨鍋附上一小碟孜然等香料特製的沾醬，單吃有種特殊的嗆味，但意外地，白肉沾了搭著吃，整個變的甜了！是很奇妙的味覺體驗。



要特別提的是，這家店烹調處理手法很細心。好比說，蝦仁水餃的蝦仁處理得很乾淨，而火鍋裡的紅棗則是去了籽的。



吃完了鍋，再跟豪邁的老闆娘要了杯店家自製紅茶。

我們兩人無奈，只能點這麼多了。其他如珠耳小黃瓜拉皮，其中「拉皮」是由馬鈴薯粉與抹茶粉製作成的，也是推薦商品。另外，店家也提供冷凍水餃外賣，只是目前已經排到一個禮拜之後才能取貨。

現在漸漸有個感覺。以往都認為傳媒報導的十之八九是地雷，但目前看來，許多敢說敢衝的媒體，推薦店家的品質的確也算是相當不錯的。

[info]

哈爾濱餃王風味小館
北市光復南路290巷51號（國父紀念館站）
02-27316702  /  0912245480
http://home.kimo.com.tw/may5058
12:00-14:00  17:30-21:00 週一休

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