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老北京炸醬麵後記──北京行之六

2009-09-24 10:53 ｜迴響：6｜點閱：4186

最近白小黑賦閒在家，筆力越練越好。他這篇老北京炸醬麵，雖然不是正宗的老北京，卻寫出自由行的真諦。只怕，祥仔這樣每天推別人的文章，自己的文章越來越不通順，不知所云了。

http://mypaper.pchome.com.tw/bigyu/post/1320005812

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引用：http://blog.chinatimes.com/chien216/archive/2009/09/24/436180.html
2009-09-24 10:53 ｜作者：簡子祥｜分類：到處走走｜迴響：6｜點閱：4186

迴響與引用列表

回應： 老北京炸醬面後記──北京行之六

老北京炸醬是純肉丁，不加豆腐幹的。窮人家裏放不了肉，才拿豆腐幹充數的！就跟小米粥加了棒子面的意思一樣！

2011-06-08 21:02 ｜ 北京！

回應： 老北京炸醬麵後記──北京行之六

感謝David的說明，每件物品的背後，應該都有個故事！

2009-09-24 15:36 ｜ 簡子祥

回應： 老北京炸醬麵後記──北京行之六

你知道為什麼有些炸醬有豆腐釘，或豆干之類的。
窮 沒錯就是一個窮字。
以前人家，誰家的炸醬全都是肉，少部分有錢人家才全是肉。豆腐釘是當肉來用的。
我姥姥家！雖然我是台灣出生長大，我姥姥家以前是山西有錢人家，炸醬怎麼吃我可是從小吃到大，可不只有豬肉才做的出炸醬。花樣可多著嘞。 有錢吃法，沒錢作法，配菜配料，小小炸醬學問可大著嘞。

2009-09-24 14:53 ｜ David

回應： 老北京炸醬麵後記──北京行之六

感謝shirley告知。

2009-09-24 14:02 ｜ 簡子祥

回應： 老北京炸醬麵後記──北京行之六

老北京炸醬麵絕對沒有豆腐丁

2009-09-24 13:20 ｜ shirley

回應： 老北京炸醬麵後記──北京行之六

各有千秋啦!

2009-09-24 10:57 ｜ 白小黑

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