水餃傳奇126

　太多的朋友教訓我：

　作生意嘛，以和為貴。

　這句老話起碼在我面前出現二十次以上，而且口氣都很鄭重其事，有點老氣橫秋的味道，更有點像是師父教訓徒弟，還有人似乎把我當白痴，好像我從來沒聽過『以和為貴』這句話，我應該有種茅塞頓開，恍然大悟的感覺。

　好，不管怎麼說，人家來你趙老大的部落格蹓躂，留句話，也是好意，我應感謝，事實上，我真的感謝，銘記在心，再說一遍，感謝啦！

　昨夜，我想了很久，以和為貴。我想起老北京的老字號，諸如賣布的緞福祥．賣茶的張記茶莊．賣中藥的同仁堂等等，當年這些老字號待客之道就是以和為貴，不但要『和和氣氣』，而且要視客人如父母，老掌櫃的教育小徒弟的第一句話就是：「客人就是咱們的爹娘，沒有爹娘的孩子有飯吃嗎？所以你們要明白，只要有爹娘上門就得上茶送煙，打拱作揖，不得有一丁點兒怠慢。明白嗎？」站在四周的小徒弟必定扯開了嗓門回應：「明白囉！」

　人家老字號能夠成為老字號，也是有道理的，到今天，台灣同胞到北京旅遊，來到前門大柵欄，就能見到碩果僅存的幾間老字號。這些老字號就是靠著千萬的爹娘養大的，不是嗎？

　在讀者的開導下，我也決定要學習北京老字號的優良傳統，『視客人如爹娘』，準沒錯。

　譬如說吧，來了一位小姐，「我要買一碗酸辣湯，快一點哦。」

　開店第一門生意，就是一碗酸辣湯，五十元，有點觸我們霉頭，但是在『視小姐為爹娘』的教條下，我還是『您坐，酸辣湯是現煮的，可能要十分鐘，您喝茶，您請坐。』

　不到十分鐘，酸辣湯打包完成，送到小姐面前，小姐揭開包裝袋看了一眼，不高興了：「我忘了告訴你，我是不吃蔥的，湯裡有蔥花，怎麼辦？」

　明明是小姐忘記提醒我們，這是她的疏忽，但是心裡那句『視客人為爹娘』在作祟，能怎樣？只好陪著不是：「不是小姐忘了提醒我們，是我們忘了問小姐吃不吃蔥？錯誤在我們，不在小姐，請坐，稍等，我們再煮一碗，小姐喝茶。」

　又一碗酸辣湯從廚房提出來，小姐問道：「有加胡椒粉嗎？」

　「酸辣湯必須加胡椒粉，提味嘛。」

　「糟了，我不能胡椒粉，會過敏，怎麼辦？」

　不怎麼辦，再煮一碗嘛，誰叫妳是償我們飯吃的爹娘，認了。

　五十元的酸辣湯，煮了三碗，我虧不虧？當然虧，怎麼辦？不怎麼辦，以和為貴嘛。

　經常在部落格上教我『以和為貴』的朋友，你們覺得怎樣？碰上這種狀況，你們能比趙老大還沈得住氣嗎？開玩天，不可能啦！

　颱風的陰魂還沒完全消散，菜價繼續飆漲，原本一斤三十元的香菜，今天漲到二百元，剔除殘枝敗葉，一斤香菜也就包不了幾粒餃子，但是不包也不行，因為有台北的朋友訂購，人家下了訂單，你就沒有理由不包香菜水餃，諸如茴香的產季還沒有到，有理可講，而香菜只是價高，你就不可拒絕客人嘛，趙老大也只好咬牙買了五斤，一千元又付出去了。唉，除了望天長嘆，又能奈何？以和為貴嘛！

　寫到這段，接到一通來自北部的電話，是位媽媽，也是我們的客戶，因為她常看我的部落格而下了餃子訂單，就是這麼一層淵源。

　這位媽媽說看了我昨天的部落格，有點感慨，她說馬英九今天弄得這麼慘，當初也是沒有人能料到，但是又何奈？

　媽媽又說，馬英九能超高票當選，當然本身的條件很好，也是不容否認，但是陳水扁作得太爛，也是助長馬英九超高兩百多萬票的原因。

這位媽媽又說了一句，引起我禁不住哈哈大笑，大家注意聽：

『如果今年三月二十二日那天，國民黨牽來一頭豬出來競選，也是豬當總統。』

媽媽反問我：「趙老大，我這樣說法，你信不信？」

　「我信，我絕對信。」

　豬出來和民進黨較勁，豬也會當選總統。

　真是一句由淺入深的譬喻，這位媽媽真是天才。

　豬，總統，太好笑了。

　國民黨也不必得意，民進黨更應深思。

　感謝天才媽媽。