趙老大再現江湖90

　　　　今日主題

　　　找一個避風躲雨的角落。

　在左營區明誠路上有一家規模挺大的超商，超商門口的騎樓下，劃出很多方格子，作為攤販的租用地。

　昨天，我特別在一列攤販前面觀望很久，其中賣滷味和鹽酥雞的佔了絕大多數，我不解，為什麼大夥都在搶著作鹽酥雞生意呢？是生意很好嗎？利潤很高嗎？不見得，據我了解，鹽酥雞是沒有作過生意的人，唯一創業的捷徑，只要你找個攤位，每天中午，供應商就會把各式鹽酥雞的食材送到攤位旁，你只要架起一個大油鍋，就可以開張了。據了解，一個晚上擺下來，如果生意好，少說也有四千元的毛利，扣掉租金、人工、食材等成本，少說也有三千元入袋。

　作滷味的也是如此，一鍋滷汁可以滷出一大鍋食材，不必動什麼腦筋，也不必動用太多勞力，生意就作起來了。

　我在這列攤位前面觀察後發現，這條街的人氣在黃昏前後不差，但是天黑之後，

過往人潮就稀少了，我在考慮，如果我在這裡擺出趙老大北京蔥油餅的攤子，第一，不會和左右攤位互搶客源，第二，我是獨一無二的蔥油餅攤位，尤其難得的是，在鄰近一千公尺之內，還沒有出現蔥油餅的攤位，說來，是很搶眼的。

　眾家攤位中，有一座賣涼水的攤位，我過去和老闆娘聊天，她在這個騎樓下作了三年生意，生意還可以，最淡的日子，一天也有三千元收入，火紅的時候可以作到五千元，我問她租金多少，她說，一個攤位的格子是一萬零六百元，押金一個月，水電全包了。

　我很動心。

　在過去的一個月內，轉了四個地方，稍稍好的位子，早就有人捷足先登，差的位子，卻是一個下午只有六張蔥油餅的銷量，最好的十字路口，卻又是警察的聚焦點，我的位子還沒擺好，警察的哨音就傳過來了，每當聽到那股尖銳的哨音，我就想起，這輩子因為工作，和警察纏鬥了三十多年，如今退休擺攤賣蔥油餅，算是走到了人生的終點，竟然又碰上警察，當年；在記者的年代，我們是追著警察跑，現在，我是被警察追著跑，此一時，彼一時也，人生，就是如此吧？這又是何苦喲？

　這樣子活命，還不如一頭栽死算了。

　有天，在孔子廟附近擺攤，這裡沒有警察，但也沒有人氣，偶而卻有一坨鳥屎掉在油鍋前面，我等著客人，等著，等著，天色變了，突然下起雨來，越下越大，雖然可以躲進孔子廟的大門旁，但是煎鍋卻淋濕了，一場雨過去，天也黑了，只好回家，只賣了三張餅。

　我終於發覺，天下沒有白佔的空間，擺攤，也要付出代價的！

　我隨時都在打算尋找一個遮風避雨又不被警察追趕的街角，現在總算找到了，租金合理，位置適中，但是仔細盤算，含租金帶押租再加上必需添置的配備，少說也要三萬元。三萬元？在那裡？

　努力的烙餅吧，烙到一千張蔥油餅，就有三萬五千元了，我就可以有個避風避雨的角落，又不怕警察追趕的空間，我會達到這個理想嗎？

　但是我很憂慮，當我賣出一千張蔥油餅時，那個合適的位置是否還保留呢？