趙老大的部落格
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回娘家的那天,大家恭喜!

2009-01-31 14:36迴響:22點閱:5547

水餃傳奇222

    回娘家的那天

 大年初二回娘家,大家都很高興,我也跟著人家高興,我站在高鐵左營站的出口,望著那些嫁出去的女兒,個個一臉喜氣,回家,當然是高興的事。

 趁著那些女兒離開車站之前,我抓緊每個空隙,送上一張名片『離開高雄之前,歡迎光臨趙老大北京餃子館』,每當對方收下我的名片時,就等於留給我一個希望。即使她們順手把名片丟了,只要我沒有看見,希望就沒有落空。這個上午,發出去八十二張名片,應該有八十二個希望。

 真怪,這天中午,情況不好,非常不好。

 那口子掛著滿臉的落莫,回來了,一句話也不說,我知道情況不妙,過了好一陣子,我端過去一碗泡飯,上面有三根油煎的青辣椒,她很喜歡吃泡飯配煎辣椒,「中午剛煎的辣椒,挺合妳口味。」

 她推開飯碗,搖著頭「吃不下。」

「怎麼?生意不好?」 

「何只不好,爛!」 

 她從來沒有說過這個「爛」字。顯然是不堪入目的生意。

 我很想知道底細,望著她的一臉失落。

「不到兩千塊。」 

 大年初二,回娘家的日子,應該是好日子,火紅的日子,怎會這樣?

 原先我在想,那些回到娘家的女兒,到了中午,吃飯時間,說不定就有人提議去吃趙老大的餃子,這麼一湊和,生意不就來了嗎?

 奇怪?才賣不到兩千塊,這些回到娘家的女兒,怎麼不吃飯呢?怎麼沒想到趙老大的餃子呢?難道我在車站送出去的名片,統統被拋到回收桶了嗎?妳們這些嫁出去的女兒也未免太缺乏同情心了吧?七十三歲的老人,掛著滿臉痴呆的笑容,給妳們的名片,竟然那麼不屑一顧,唉,白白浪費了我罰站兩個多小時。

 想歸想,很快我就想通了;可能人家剛回到家裡,根本沒想到那張名片,或許,中飯沒想到吃餃子,晚飯,一定會想起,既然來到高雄,當然要嚐嚐寫部落格的趙老大的餃子。

 那口子沒胃口,不吃泡飯,我就把那碗泡飯倒進嘴裡,又出發了,那口子看我很急的樣子,她也急,攔住我:別去車站發名片了,人家不會來的,就讓我們來承受這個大環境留下的事實吧。

 每當碰到生意墜入谷底,那口子就用馬英九的『大環境』來搪塞自己。她這種自我安慰的語氣,在我面前不管用,我沒等她再說下去,出門了。朝著車站奔去。

 我還是選在早晨的那個位子,又見旅客出站,又見那些歸心似箭的女兒回到娘家的土地上,心情是歡悅的,我又跟著大家歡喜,我又把名片送上去,又是一個希望的建立,雖然我明明知道這是千分之一的希望,但總比希望歸零要好多了。我就是憑著這層信念支撐著身子不致倒下去。

 又是一個多小時過去了,估計有四班車進站,我想也夠了,再站下去我會真的倒下,回家吧,休息片刻,晚上還要去店裡照顧生意。

 回到家,讓我吃驚,那口子還坐在沙發上,原本她每天下午回家後,都會睡個午覺,今天沒睡,必然是被中午的生意嚇住了。「怎麼沒睡?」我問她。

「我覺得我們真的撐不下去了,大年初二,又是回娘家的大日子,這種生意怎麼作下去?」 

「不要洩氣,看看今晚能不能牛轉一點。」

 我把那個『牛』字特別提高嗓門兒唸著。

 她沒笑,還是那副苦臉。我知,她很急。

 五點半,店前的招牌灯打亮了。

『趙老大北京餃子館』很顯眼的八個大字,老遠就看得見,但願過往的女兒們今晚光顧本店,就算妳吃二十個高麗菜餃子,也算沒讓老頭子白站一天啊。

 今晚,挺冷,六點左右,第一桌客人來了。八位,好兆頭,一看就知是一家大小,那位年輕的媽媽必定就是回娘家的女兒,買單的時候,老爸來結帳,一共是一千三百五十元,那位回娘家的女兒攏過來打招呼,順口問我「在左營站送名片的老先生就是你吧?」我笑笑,點頭。

「你是趙老大?「你寫部落格,還寫了好幾本書?」 

 我點頭,笑笑。

「真了不起。」買單的老爸伸出手來,握著我。豎起大姆指。

 我笑笑,有點苦笑。說了一句「如果真的了不起,就不會頂著冷風跑去車站發名片了。」 

 年輕的女兒很認真的說,趙老大,你真的了不起。我們一家人都知道你,了不起。

 我很後悔,我發覺我不該和客人扯這些話。我很無聊。

 這晚,到打烊時止,總計作了一萬三千元。扣掉當天工資,和次日的菜錢,還有兩千三百元。雖然不足成本,但也是一份成績。比上午的收入要好多了。

 回到家裡,那口子呆呆的坐在電腦桌旁,我知她在想什麼,我說,今天是大年初二,高興點吧,愁眉苦臉,也不會中樂透,走一步是一步,老天總不會把我們趕上絕路吧,我們這麼認真在作。老天有眼。

    ※※※※※※※※※※◎◎◎◎◎◎◎◎◎※※※※※※※※※※※※※

   感謝大家支持,還望繼續加油

 春天的喜悅。

 現在開始喝春酒了,一年之計在於春。

 趙老大再度推出開春促銷專案。

 凡是購買三千元水餃,打七折。加上運費也僅二千三百五十元。

 期限到元宵節為止。

 感謝惠顧。

加入書籤:         
引用:http://blog.chinatimes.com/chao/archive/2009/01/31/372058.html
2009-01-31 14:36作者:趙老大北京餃子館價目表分類:來賓部落格迴響:22點閱:5547

迴響與引用列表

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

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2011-06-25 20:33 adidas鞋子

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

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2011-06-25 16:55 nike2011新款鞋子型錄

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

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2011-06-25 12:51 ADIDAS外套

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

今天也是我第一次看到, 我真的很能感同身受, 因為高雄美術館真的客戶入駐率很低, 雖然大樓真的很多,一樣太將鍋在鳳山生意都好到不行,在高雄市只剩1/3業績, 一樣大明蝦我用的比他們貴50%價格的(內行人才發現的出), 但是客人還是不知道, 廠商要說服我改用省成本, 並跟我說其他家已經改了,而我堅持給客戶最超值的,我自己也是最近才從客人的嘴中得知, 他說基本上我用的大明蝦市面上是看不到的. 以前(十幾二十年前)的價格一隻就要1~2千元(現在因為量多,且我們進價壓得很低當然沒有這麼貴), 而我足足給四隻還有其他的海鮮,肉盤,菜盤等就是要給客戶吃的飽飽飽.
我也還在撐,只希望有人真的能及早發現我們這間.

2009-03-02 01:37 CC

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

趙老大,

我很同情您的生意,也希望您的生意能馬上變好。

但容我說句話:這已經是至少第n次你抬出老婆大人來博取同情分了。

但生意要做得下去,這種招數總是會用老的。建議您還是不要經常這麼做。

您自己在罵人的時候多麼意氣風發,但別人對您的指教,給了那麼多意見,您還是堅持自己是對的,那市場就是無情的了!

2009-02-07 15:10 lin shao yu

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

[ 奇怪?才賣不到兩千塊,這些回到娘家的女兒,怎麼不吃飯呢?怎麼沒想到趙老大的餃子呢?難道我在車站送出去的名片,統統被拋到回收桶了嗎?妳們這些嫁出去的女兒也未免太缺乏同情心了吧?七十三歲的老人,掛著滿臉痴呆的笑容,給妳們的名片,竟然那麼不屑一顧,唉,白白浪費了我罰站兩個多小時。]

是你要發,不是人家求著你要名片
路上別人發面紙給你,你就要去理容院或是買房地產嗎?
情理法上有哪一條是一定要到你店裡花錢??
你乾脆說不來你店裡消費就不是人算了!
勸你的都說是跟你作對,骨頭那麼硬為何又要人家同情?

2009-02-03 08:48 haha

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

台灣很多開車族有衛星導航,我把趙老大地址的經緯度分享出來。請大家幫忙做個POI放在網路上分享吧。

北緯 22.65122。(圓圈應在右上方,我打不出來)
東經 120.28836。(圓圈應在右上方,我打不出來)
==========================
degree symbol: Alt + 0186
按住 Alt 鍵,打 0186 即可

北緯 22.65122º
東經 120.28836º

========================
>>>蓋個貓熊圖案(自己畫再去刻),不就是貓熊窩窩頭了。
>>>還有包子等也都可以賣。取個響亮的名字,
>>>如青海美術包、貓不理包子、 VL(很大)包也都是很好的賣點。
>>>去小港機場或觀光旅脘發名片的,尤其是一些觀光客如歐美人和日本人。
..................等
都是可行的好主意!
餐館準備些各式中外的好聽音樂供顧客點撥,或許也有幫助。
觀光客會喜歡聽 Traveling Man
http://www.supload.com/listen?s=hOjJRf

2009-02-01 14:53 周大福

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

趙老大﹐新年開張第一篇文﹐希望這一年生意興隆﹐財源滾滾﹐身體健康﹐萬事如意。

我把您的網址放在我的聯結管理欄﹐只為了方便來看看趙老大有什麼好談的﹐也順便吃吃e-餃子﹐結果在過年時﹐看到下面這篇留言﹕

常來看看榜主近況 也順便逛逛榜主朋友的部落格按圖索驥找到趙老大的北京餃子館 一家坐落在近美術館新開發區的精緻小小店 向見證六四天安門的老先生致敬 偶爾買些手工扞皮 的確美味的餃子回家下鍋大年初三沒能嚐到榜主的水餃不妨也下幾個趙老大的北京餃子萬事大吉 一起嚴陣以待度過這不景氣吧

2009-02-01 04:40 Sisi

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

今天真是佛性大發寫了這麼多,這和平常的我是不一樣地。

方才趁洗澡時,又幫老大想了些主意,僅供參考參考。

自己發名片會累死人地,所以得靠別人幫忙發。

我住的地方有家日本自助餐館,全球沒超過30家(台灣沒有)。有一次他們推出航空公司職員打八折優惠。老大要不要也去拉攏一些機師或空服員的?最好能多認幾個空姐或地勤當乾女兒,由她們幫您發,那不是省力多了?高鐵職員也值得拉攏,看看您有沒有辦法把您的名片放進高鐵服務台?

還有旅行社也一樣,導遊帶團來您店用餐,您多少要給人家一點好處或多一點的折扣。

另外觀光旅館的櫃台也是重點,如果您能開發櫃台人員及上述人員等幫您發名片,您就不用那麼辛苦了。

還有每個團體或公司等都要因人因時而提供不同的折扣,這些憂惠不用在部落格上報告那麼清楚。譬如說華航空服員能幫您發名片,您打五折給他們吃一頓都沒關係。譬如某旅行社帶團來用餐,您給他們打七折,但給兩成回扣給導遊等等。

另外貴店的餃子館三個字也取的不好,當時您店命名時,我懶得發言,也沒提意見。將來出英文或日文版的名片時請不要用餃子館三個字,可用

趙老大御膳房
趙老大精緻麵食
趙老大北方客棧
............
等等來翻譯。

一聽到餃子館,若我不想吃餃子,我是不會上門地。所以也不要專賣餃子,要提供多元化麵食,如我上次說的牛羊肉泡饃、目前很熱的貓熊窩窩頭等都是很好的賣點。

老大,您會做餃子,應該也會做窩窩頭吧?蓋個貓熊圖案(自己畫再去刻),不就是貓熊窩窩頭了。還有包子等也都可以賣。取個響亮的名字,如青海美術包、貓不理包子、 VL(很大)包也都是很好的賣點。

還有店門口缺乏創意,除了那塊扁額還不錯看。能不能請木工搭個古色古香的小牌樓?能不能掛幾盞大紅燈籠?

另外青海路和通左營的大馬路交接處能不能豎個看板讓來往車亮能看得到?



2009-02-01 02:53 林別

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

趙老大:

我不姓林,林別指是我的藝名。我以前也是中時報系的員工。您老知道的,新聞圈和演藝圈沒兩樣,所以我給我自己取了個藝名。

貴電的胖妹和胖哥服務都算不錯,沒什麼好改進的。

我剛想了想,您英該去小港機場或觀光旅脘發名片的,尤其是一些觀光客如歐美人和日本人。

所以您的名片要有英文版和日文版,背後要印簡單的街道圖。

因為您老的店位置不佳,除了宅配、開車族和觀光客外,其它客人的只能守株待兔。臨近的那幾棟大樓空屋率太高,也沒啥搞頭。

我和李獒先生一樣很怕坐飛機,如果沒啥大事,我是不會回台灣的。但我下次回去,一定會去拜訪您,因為您的餃子真的好吃。

祝您
生意興隆
長命百歲 (這樣我才有機會再品嚐您的餃子)

2009-02-01 01:40 林別

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

趙老闆:你們店裡ㄉ妹妹服務態度很親切,也很有笑容,不虧是趙老闆ㄉ員工,看她就算1.2樓跑來跑去也不會一個臉,真ㄉ是個不錯ㄉ員工

2009-02-01 01:39 無糖

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

趙老大
您都知道推銷滿三千打七折
為什麼發名片 名片寫上九折优待券 或折價券呢
元宵節再試試看

2009-02-01 01:01 信老大

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

趙大哥.大嫂:
每天都有無數的讀者盼望大哥的部落格,敝人是其中之一.大哥的文字讓人起共鳴,你們夫妻的相處讓小弟反省改進. 餃子的生意可以改好,只看大哥接受好友的建議如何消化應用. 目前您網上的人氣成長速度比店裏生意快太多,也是無形資產大於有形資金.只要變化生意經營方式沒有不賺錢的道理. 若是貴店籌資募款攤股份,找專業經理或顧問,也請通告您的讀者.
一年多來,看大哥的部落格已成每日生活的重要心靈糧食.而且未付費,無以回報只有衷心祝福兄嫂身體健康,生意興旺.

2009-02-01 00:31 mark

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

赵老大, 加油!

2009-02-01 00:23 SHERRY

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

我家在台北賣包子饅頭,做ㄌ近4個多月,鄰近學校可學生不來!上班族也興趣缺缺!一天營業額200~800元不等!我們可是很認真在做呢!奈何...!

2009-01-31 23:19 幸運Q比

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

林先生:真的很抱歉,您遠道回來,沒有接待,失禮。
 只是事先沒有連繫,以致錯過見面機會,遺憾。
 有關本店人員的服務,有待檢討。您的寶貴意見,將作為我們改進參考。
 再一次向林先生深致歉意,希望下次返台時,暢談歡聚,感謝您對本店的愛護及關懷。

2009-01-31 22:52 趙老大北京餃子館價目表

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

各位好友:終於熬過了九天假。別人高興,我趙老大整天坐困愁城,等著餃子帳進來,但是很多金融單位在休假期間,不開機,也就是說,朋友轉帳的錢轉不到我的帳戶,落空了。
 所以星期一上班後,請各位務必及時跑趟您的存款單位,轉帳到趙老大的帳戶,不怕各位見笑,就請多多包涵了。

2009-01-31 21:28 趙老大北京餃子館價目表

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

近來工作很忙,本不想發言的,但看了此篇後,真得有感而發了。

去年12月回台兩週,計劃中有一天要南下高雄看我乾媽和乾爹,順道去趙老大店裡用餐,出發前的早上還打了趙老大的手機確認地址,結果事與願違。

這是我第一次搭高鐵和高捷,出國數年,想不到高雄變的這麼快。我乾媽和乾爹住在802附近,所以我在衛武營站下車。那時快中午一點了吧,我很訝異怎麼路上人車稀少呢?後來我乾姐點出了癥結。她說人都跑到台北嘍。

我要拉我乾媽出門去吃趙老大的水餃,但說什麼他們也不肯,直說著遠來是客,哪有出門吃的道理?說著就去廚房煮他們自己包的水餃了。其實我乾媽以前也是賣水餃的,她包的大,可以吃到粗飽,後來吃了趙老大的水餃,才知老趙的水餃更勝一籌,只是個頭不大,不是吃粗飽的,是吃精緻的。

其實老趙的水餃適合拿到星級飯店工老外和商務人士,放在那個偏遠的鬼地方,可惜嘍!

回題,回題。

我四點離開我乾媽家,想坐高捷去趙大的店,雖然我當時滿肚子都是餃子,我發誓真的都是餃子,沒有嫂子。

問了站務人員後,就到了那個什麼坑什麼子的站了。我現在真的忘了站名了。

拿出衛星導航機,看看不遠,就走路吧,結果這真是一個錯誤的決定。走了15分鐘後才發現還有好遠,這時想叫計程車才發現路上根本沒小黃。再走了5分鐘,一台公車呼嘯而過,我像一隻老狗似的懶洋洋揮著手,當然司機沒停車,因為那兒不是站牌。就這樣邊走邊看,再也沒有小黃,再也沒有公車,就這樣走到老大的店門口,那時正是 4:45 PM。幸好我走路腳程快,不果也整整走了35分鐘。

到了門口才發現沒營業,不會吧?我昏了。

還好裡面有個胖妹妹出來迎接,他說要5:30師傅才會來。挖捩,我回台北的高鐵是6:30PM,那怎麼還來得及呢?

馬上作出決定,決定買回家。結果胖妹幫我算了時間,說餃子會融化,所以還是不能賣,要我宅配。

不行,不行,我快要離台了,怎麼能宅配呢?我跟她說,我自行承擔風險,反正我一定要買。他說要等5:15PM師傅來才行。我怕時間來不及,我說我馬上要包,還好她後來找了一位胖哥幫忙。

那位胖哥樓上樓下跑來跑去拿保麗龍容器和塑膠袋,最後終於包好了10粒茴香10粒香椿和10粒香菜。

等餃子的空檔也品嘗了小菜豬耳朵。我吃過的豬耳朵不計其數,老大店裡的不油不膩,切片薄而均勻,確屬上品。我一度以為是外面機器切的或外面買回來的,結果胖妹妹告訴我是老闆娘親手做的,親手切的。說真的,我不太相信。

後來胖妹妹幫我叫了小黃,我就直奔左營站。後悔無緣見老大一面,下次吧!

趙老大的店確屬偏僻,附近又沒公車,即使從外面那條直通左營的大馬路(我又忘了街名)走進去也得5分鐘,所以真的很不方便。除非你坐小黃或自行開車。

台灣很多開車族有衛星導航,我把趙老大地址的經緯度分享出來。請大家幫忙做個POI放在網路上分享吧。

北緯 22.65122。(圓圈應在右上方,我打不出來)
東經 120.28836。(圓圈應在右上方,我打不出來)

樓下說的沒錯,那家店位置不好,確實不適合作生意。如果老大不能搬或不想搬,那得從節流做起或是搞些促銷方案。例如

中午用餐有折扣
用POI導引到本店用餐有折扣等等

我也是讀書人,不是生意人,能想到的就這麼多了。


2009-01-31 19:17 林別

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

趙老:
看樣子您真的是個 "讀書人",我沒去過您的店,但看了幾位讀者寫的建議,您真的不太會作生意.
作生意是 "將本逐利",不是 "擺排場",好像您的店面滿有點 "水準",但相對的,租金不會太便宜,結果自己忙了半天,賺的錢全進了房東的口袋了.想想看,如何不花錢就能賺到錢,最厲害的人是花別人的錢去賺錢,但這一輩子您是不可能的了.但能不能就在您家搭幾張桌子就賣餃子呢? 或是只接受網路訂購呢? 也許您賺的會少些,但相對的您的開銷會降低,尤其是您賺到了房租.
另外您的店旁有幾家店面? 一般人不會專程去吃您的水餃,吃飯嗎! 吃飽了就是,幹嗎跟自己過不去,跑個老遠,非去吃您的不可,就像您發傳單發到左營車站,那不是白作工嗎? 您自己想想,如果是您,您會大老遠的從左營到高雄美術館吃頓水餃嗎.
什麼地方會有人潮,就到什麼地方開業,什麼地方吃外食的多就到什麼地方開館子.
吃飯嗎,那不就是吃頓飯嗎,方便就好,何必跟自己過不去,非要跑老遠去吃頓飯.
除非我錢多,燒著了,但現在景氣不好,能省就省,這樣一來,去您店裏吃飯的會多嗎?
本省人有句話是說 "積德三代才會生一個會作生意的孩子",所以趙老,作生意沒那麼簡單,也許您該問問會作生意的人,說不定網路上的朋友會幫您出些點子.

2009-01-31 16:52 dog

回應: 回娘家的那天,大家恭喜!

還有,你的店在青海路一帶離美術館雖然不遠,但要從美術館走路過去感覺還是有段距離。尤其上了年齡的長輩要他們走路過去是困難的。

如果你的店能移到賣鍋貼的「八方雲集」附近或旁邊那就好了。我每次經過「八方雲集」都看到一堆人排隊。他們的東西也不是多好吃,只是美術館店面少,沒多少東西可選擇,所以只要讓遊客容易看見的店面,生意應該不會太差的。一個專家說開店有三項要點,就是地點、地點、地點。

2009-01-31 15:23 燕赤霞
共2頁: 1 2 ,目前在第 1

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