水餃傳奇118

　今天下午，趙老大的水餃將在陸空聯運中，送到澎湖馬公市，交給一位下載訂單的陳小姐。

　趙老大的水餃在一年多前，曾經上過合歡山，那是幾位在合歡山國家公園管理處工作的朋友，他們委託住在山下的朋友打電話向我們訂購，而且詢問能否送到山上？

　我們向宅急便查問，宅急便的工作人員回應，運送合歡山不成問題，但是不能限定到達的固定時間，意思就是在二十四小時內一定到達收件人手裡，可是無法確認指定時間到達，因為山路難行，很難控制時間。

　我們的水餃在下訂的第二天從高雄上車，第二天傍晚八點左右，我打電話到合歡山，查問餃子收到沒有？對方的回答很瀟灑：「哈哈哈，已經吃完囉，不過麻辣水餃還不夠辣，下次要加料喔，好吃啦，謝謝。」

　從那次之後，包括梨山．南橫．南迴．寶來．角板山．以及宜蘭的偏遠山區，都有訂單傳來，我們都在預定時間送達。

　但是我們唯一感到美中不足的是，離島一直沒有訂單。

　我在想，可能離島認為路途遙遠，又是漂洋過海，運送必定有困難，消費者有了這層疑慮，即使很想嚐嚐頗具知名度的趙老大的水餃，也就不想嚐試了，真是可惜。

　真的很感謝住在澎湖馬公市的陳小姐，她在十天前利用網路部落格下了一份訂單，她打破了這層阻隔運送上疑慮，我想陳小姐也是抱著試試看的心理下單，我們立刻和宅急便連絡，回應是，沒問題，因為透過空運冷凍運送，所以在費用小有調整，每箱約四百元，我們再和陳小姐連繫，陳小姐很爽快的說：『運費不是問題。』

　這是簡短的溝通，陳小姐訂購的水餃，定今天下午登車，明天的早班機從高雄飛馬公，當天中午，陳小姐應該嚐到趙老大的水餃。

　為求完美無缺，我們特別購置了保麗龍的箱子，可以保鮮，又可防止破損，但願陳小姐滿意。

　有過一次，就有一百次，希望藉著這次飛澎湖的經驗，趙老大的水餃可以送達澎湖各個離島，當然．金門．馬祖更不成問題，我們很盼望在很短的時間內，收到金門．馬祖的訂單。

　為了迎接這個新的運送嚐試，凡是離島朋友在今天．明天下單者，不論數量，一律贈送大白菜水餃五十粒，澎湖陳小姐因為已訂大白菜水餃，所以我們贈送土雞燉桂竹筍砂鍋一份．感謝．

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今天整個哈囉市場買不到韮菜，因而韮菜水餃嚴重缺貨，下單的朋友可能要受影響，請忍耐。

　台灣中部是果菜的大產地，薔蜜颱風的洪水，淹沒大面積田園，菜葉類受創最重，香菜．韮菜．韮黃．蔥．青江菜．空心菜．等等，統統遭到嚴重傷害，不但到貨減少，而且價格飆漲，包水餃的主要食材上揚，但是我們仍然穩住，不漲，不但沒有上漲，而且還推出下單者的贈品，一份麻辣魚頭，就夠消費者感到相當物超所值了。

　昨天，來了六位年輕人，問我有什麼創新的口味？我回答，麻辣魚頭應該不錯，如果你們能夠接受麻辣口味的話。

　他們點了一份大鍋麻辣魚頭。

　先用乾辣椒和花椒爆香，大蒜切片也加入鍋內，添入熬煮多時的雞湯，置入在麻辣汁中淹漬多時的魚頭，再加入凍豆腐，小丸子，粉條等等，二十分鐘後，一鍋沸騰的『麻辣魚頭』上桌了。

　我坐在櫃台內眺望大桌上的客人表情，真是擠眉弄眼，搖頭驚嘆，什麼模樣都有，女生們更是捧著碗不忍放下，十來分鐘後，我攏上去試探行情，『讚，真的讚』『好吃．好吃，太棒了。』

　一餐結束，還剩了少許湯汁，捨不得放棄，打包帶回去，夜裡加入一把麵條，又可吃宵夜了。

　我明白，很多人想試試這一鍋的麻辣美味，沒問題，只要你下訂兩千元或三千元的訂單，你就有這份麻辣魚頭，如果你不是偏辣族，也沒關係，我們就送大白菜燉老豆腐．又是另種山東風味．粗獷又具農村美味．