水餃傳奇49

　這兩天，寫社會怪象，竟然把水餃的主題疏遠了，很對不起大家。

　現在開始回歸主題。

　不只一位朋友說，香港來了一種冷凍水餃，賣場可以買到，因為個大餡多，對你趙老大的水餃必定造成威脅。

　聽到這則傳說，心裡當然有點怕，我就去賣場找，找到了，外表看，就是一般的冷凍水餃嘛。我沒買，因為我不覺得有什麼震撼力的。

　我問吃過的朋友，回答是，確實比台灣的冷凍水餃要好些，怎麼好呢？

　答案是：顆粒大，餡也多。就是這樣。

　我可以再補上一句話，因為它來自香港，所以受人注目。

　很早很早以前，台灣人民還沒有自由出國的時代，凡是掛著『香港』字眼的東西，必定受到羡慕，也受歡迎，所謂的『港貨』，就是好貨，舶來品嘛。

　台灣人民可以自由出外旅遊了，香港還是受到注意，也有一定的吸引力。

　到今天，店面掛著『香港燒臘』的便當店，也就比一般的土產便當店生意好，為什麼？不為什麼，就是為了那兩個字，『香港』。

　憑良心說，『香港』這個地名就很好聽，起碼我很喜歡這個地名。

　好，生意人會動腦筋，既然香港燒臘比台灣肉臊飯有吸引力，為什麼不把香港水餃引進台灣，即便不是道地的香港水餃，但可以用這個字號，反正『香港』在台灣消費者心眼裡就是與眾不同。

　我不便說香港水餃和趙老大的水餃有和不同，但我可以誇口說，凡是大量生產的水餃，不可能用人工擀皮，吃水餃就是要吃皮的口感，缺了這層勁道，什麼都不必計較了。

　機器壓出來的餃子皮，即使再怎麼模倣，也倣不出手工擀出的皮，那種感覺是無法言諭的。

　當然，如果只為了一個『方便』，那當然可以買一包不遠千里而來的『香港水餃』，如果是要吃出餃子的原味，原汁，那我就可以確定，不是手工打造出來的水餃，必定會讓消費者失望．

　再談價格，朋友說，香港水餃二十粒裝要九十八元，而趙老大的水餃最大眾化的高麗菜和韮菜水餃，每粒四元，似乎比香港貨還便宜十八塊錢。

　當我求証後，得到了這款資料，我放心的睡覺了，一些等著看我被香港水餃打垮的朋友，也許要失望了．

　真金不怕火，我們用心用力的包餃子，因而不會計較外來的競爭，事實上，競爭才有進步，趙老大水餃會再創新內容，目前是十七種味，我們的目標是二十種產品，同時也要考慮素食朋友的愛好，我們現在有三種素食水餃，希望再包出兩種素食水餃，正在試作中，請期待．謝謝．

　沒有味精，低糖低鹽的水餃才是真正吃出健康的水餃。

　香椿水餃更是多重保健的水餃。素食朋友以及高血糖的朋友尤其喜愛。

　訂購可在部落格內下單．