水餃傳奇29

　說明／

　前天我說，不再寫中國時報的各種狀況，但是轉而一想，不寫也不行，因為有些現象就是非得公告周知不可，否則A了錢的長官，會躲在角落偷笑，我必須見義勇為，我不吐不快，不寫白不寫，還是寫下去吧。

　我有個想法，在盛世太平的日子，我就專心賣水餃，一旦遇到烏煙瘴氣的時候，我就挺身而出，展開緊急插播，因而，偶而在『水餃傳奇』中，你會讀到『插播報導』，讀完一段插播，再去吃餃子吧。

　譬如今天就來一段緊急插播：張叔明的死。又一個好人走了。

　張叔明是中時集團的副總經理，跑過新聞，當過主管，有才幹，講義氣，從不在背後放冷槍，但他卻經常被別人放冷槍。民國八十六年，張叔明升任時報周刊發行人，他上升沒多久，就被周刊內部的陰謀份子放冷槍，後來就被調職為『時報周刊』董事，等於是吃閒飯的職位，張叔明雖然經常挨冷槍，但卻不見他還擊，他總是笑哈哈的面對各號人物。

　肯定有不少混蛋對張叔明的死下了定語：「喝死的，喝酒喝死的」。

　張叔明愛喝酒，沒錯，喝得很多，也沒錯，喝得有點迷糊，更沒錯；但是任何人不能用興災樂禍的字眼評斷張叔明的死，你只看到他喝酒，但你有沒有看到張叔明對報社的貢獻？翻閲時報合訂本，你會自感慚愧，因為擲地有聲的報導你不會比張叔明寫的多，這就夠了。

　真的可惜，張叔明只活了五十五歲，還是那句話，好人不長壽。

　很怪；那群善舞西服袖子的貨色，至今卻是過得活蹦亂跳，這不是邪門兒嗎？

　水餃傳奇～很嚴肅的女客．

　前兩天有兩位女客來到餃子館，其中一位很酷，而且罵人不含髒字．厲害。

　晚上八點左右，我坐在店門前的椅子上，注意客人的停車情況，一位女客在櫃台買單後出來，面對我問：「你就是老闆嗎？」

　我點頭：「有什麼指教？」

　她指著店門的大玻璃窗說：「你們在窗上貼的『高格調的享受』是什麼意思？」

　「我們是希望給客人很好的用餐環境，譬如不得吸煙，不許寵物進入。」

　她笑笑，我一看她的笑臉，我感覺到情況不對，一定另有文章，果然，她又用反諷的口吻：「高格調的享受難道要客人吃得滿頭大汗嗎？」

　我明白了，原來是冷氣沒開，我問外場服務人員，有沒有開冷氣？回答是沒有客人時就關掉了，我回應女客，為了節省用電，二樓在沒有客人時，冷氣暫停，客人來了就開冷氣，或許要稍候幾分鐘才會涼爽，「抱歉得很，電費又要漲價了，所以不得不要求員工，養成全面節省用電的習慣。」

　女客又找一個題目，又是旁敲側擊的攻勢：「你們這家餃子館是自助式的嗎？」

　我一時轉不過腦筋，只說：「不是自助餐呀，是賣水餃喔。」

　她又一堆冷笑：「既然不是自助式的，那為什麼要客人自己找碗筷呢？」

　原來二樓外場人員動作稍慢，引起這位女客的不滿，我又被她數落了一遍。

　我只有陪笑，陪不是，千錯萬錯都是我們的錯，以客為尊嘛。

　女客站起來，要走了，她自我介紹：「我就在前面那家市立醫院上班，坐月子中心的護士。」

　她走了，我有些納悶，為什麼說話要用這種語氣？為什麼要罵人不帶髒字，高手。

　我又想，這位在作月子中心上班的護士，如果面對一名吃飯前忘了洗手的媽媽，她是不是用這種方式問她：「妳們家是不是住在山上，經常缺水斷電？」「看妳不洗手，就好似家裡沒有水似的。」

　打烊後，我回到家裡，越想越悶，越窩囊，心想活到七十多了，就是為了節省用電而被一個女客奚落，活到老，學到老，一點沒錯，不過，沒有客人的時候不開冷氣，這個主張不會改變。