水餃傳奇8

　連絡兩位讀者／

　周大中先生，你的訂單收到，但你沒有留下地址，也沒有電話，所以盼在這兩天利用電子信箱，寫下連絡方式，謝謝．

　駱小姐，真的很抱歉，請妳再留一次地址和電話，妳要的素食水餃，正在製作中，謝謝．

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　我們必定在很多餐館中，看到餐館主人和名人的合影，掛在牆上，顯示一下本店的來頭不小，名人的官位越大，圖片也放得越大，位置也很明顯，說不定客人進了大門，一眼就看到一張儍笑的大照片，有的客人也吃這一套，心想，李部長來過，必定大有來頭，很多餐館在櫃台的抽屜內放有相機，只要有頭有臉的大人物光臨，必然要合影留念，反正又不花錢，而且還能發揮很好的宣傳效果。

　大陸的餐館也喜歡掛名人照片，不過他們喜歡掛藝人照片，譬如出名的相聲演員，小品演員和拿過奧運金牌的選手，都是餐館的牆上代言人。

　我的餃子館開了五年，少不了也有名人光顧，我從不要求拍照，我覺得沒必要，我不但不玩這套把戲，我還把一位帶狗進場的女代表請出去了，因為『禁止寵物入內』是我們的規定，一塊牌子掛在門前，那天，這位女代表抱著她的寵物進來，後來還跟著四五個無聊男子，不等他們坐定，我就上前打招呼：「對不起，店內不能有狗，真是對不起啦。」女代表沒有什麼不高興，倒是身旁的無聊男子開口了：「喂，老闆，你不認識我們女代表嗎？狗是我們代表的最愛，開會都抱著狗，到你這裡吃餃子，就不能帶狗嗎？有這種規定嗎？」

　在這個節骨眼上，我忘了老北京的老字號的待客之道，我回應：「您說的沒錯，這就是我立的規定，為了大家的衛生，所以不能帶狗，抱歉，請抱走吧。」

　女代表確實很識大體，把懷裡的小狗交給司機送回家了。

　禮上往來，我招待他們一份蔥爆牛肉。

　台北永和市場內，有位賣水餃的家庭主婦，被游鍚堃發現後，說了一句，「這餃子好吃。」游鍚堃每次想吃水餃時，就指派司機到永和買那位家庭主婦的餃子，消息傳出，市場內出現了排隊買水餃的景觀，大家有種怪心理：「院長愛吃的水餃，當然好吃。」一傳十，十傳百，一個接一個的傳下去，那位家庭主婦想不發財，也難。如今，那位太太不知是否還在永和市場包餃子？但是游院長卻少有機會再來買水餃了。

　『趙老大北京餃子館』也出現過類似游院長式的客人，但趙老大從沒有張揚過，回想起來，在這個接近五月二十日的今天，我也憋不住透露一段，就列入『水餃傳奇』中的一段吧：

　～應該是兩年前吧，有天中午，一名警員來到店裡（仁愛二街），訂購五十粒水餃，警員問：「什麼餃子最好吃？」我答，現在正是茴香上市的季節，茴香水餃是我們的特色。警員又問：「茴香？沒聽過，好吃嗎？」我說要看各人的口味，有人愛吃，有人不習慣茴香的味道，我又問警員：：「你的水餃給朋友吃，是本省人還是外省人？」警員笑笑，聲音壓低：「小馬哥啦。」

　我說，小馬哥應該能夠接著茴香水餃。於是買了二十五粒茴香水餃，二十五粒蕃茄水餃。

　在等候煮水餃的時候，斷斷續續的從警員口中得知，原來小馬哥到高雄助選，

中午將要吃飯時，小馬哥對助理說，聽說高雄有間趙老大餃子館，我們買些來嚐嚐。小馬哥的話傳出去，有人聽過趙老大餃子館，但不知店在何方？透過警察管區的了解，一位新興警分局的管區警員找到『趙老大北京餃子館』，五十粒水餃就送到小馬哥的午餐桌上。

　這是第一回。

　半年後，小馬哥又來高雄，晚上，臨去小港機場返北時，又派人到我們餃子館，指名要茴香水餃，但因產季不對，茴香水餃不賣了，我們用保特龍的盒子裝了二百粒混合餃子，這是小馬哥帶回家中作為家人的晚餐。

　小馬哥有位姐夫，必然是從小馬哥的介紹中，知道高雄有間純北方口味的餃子館，這位姐夫只要到了高雄，必定是先到趙老大餃子館吃頓餃子，再去處理事務，這位先生給我的最深刻印象就是整齊、光鮮，開口就是學者的聲音，每次來店裡都有兩位朋友陪同，我也是從朋友口中得知他是小馬哥的姐夫，大姐夫。

　又是茴香漸入尾聲的季節了。

　小馬哥卻將登上全台灣的第一領導人席位，馬總統。

　想起第一次管區警員到我們店裡買水餃的那天，聲音很低的說：「是小馬哥要吃你們的餃子啦！」

　想起第二次，小馬哥的隨員來店裡買茴香水餃的那晚。

　今天，『趙老大北京餃子館』已經從仁愛二街轉入青海路，一位曾經愛吃我們水餃的客人，再過三天，就將成為中華民國的總統，馬總統，小馬哥。

　茴香水餃將要下市，我們每天都會留下一些，等候管區警察再度上門，送去給馬總統品嚐。

　附／

賀　新總統就職，今天開始，至五月底，茴香水餃8.5折，一般水餃8折，

運費由消費者負担．

　請利用／chaomusu@ms11.hinet.net

  或傳真／07-5582393

  轉帳ATM 700-00414270508890