趙老大的部落格
作了三十八年記者,退休後
花了七年時間,走了中國一圈。
又創立趙老大北京餃子館,奮戰七年後,
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三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

2008-05-06 12:06迴響:36點閱:8237

特別報導3

 昨晚,我那口子從她的衣櫥內取出僅有的三百美金,交給我,說:「把這三百美金拿去賣掉,換成台幣後繳電費。」

 我明白,這三百美金就是農曆年前,幾位海外讀友訂購水餃轉送給在台家人品嚐的消費,那口子就留起來了,存到現在,原本打算回大陸探親時拿出來使用,但是電費催得緊,最後通牒是『五月九日如果尚未繳清即將斷電。』三百美金雖然不無小補,但距離兩萬四千元電費還有距離,我告訴那口子,留下來吧,看看這兩天的營業情況,我又說:「天無絕人之路,我們這麼安安份份賣水餃,難道真的會斷電嗎?」

 那口子轉過頭去抹眼淚,我無言以對。

 現在是六日清晨五點三十分,想到那口子手裡的三百美金,我無法再睡,我連想到邱義仁等官員把玩的三千萬美金。

 我想得很幼稚,邱義仁等一票官員,統統都是父母所生,父母所養,我趙老大也是父母所生所養,為什麼他可以憑著一句悄悄話,就可以掌握三千萬美金進入貪瀆系統,而我們卻為了付電費,硬是把三百美金拿出來湊數目,他們玩得輕輕鬆鬆,談笑用兵,我們卻是欲哭無淚,無語問蒼天。

 陳水扁今天就要去登玉山,他必然在眾星拱月下快快樂樂的出門,平平安安的回家,但他是否會在登到玉山主峰時,回想一下自己這八年來的所作所為?這八年來,你陳水扁可曾統計一下,在你治理下的台灣,有多少部屬因貪污而下獄?有多少善良百姓因買不起一碗泡麵,而燒炭自殺?

 站在玉山頂上,你還興奮得起來嗎?多少寃魂圍繞在主峰周邊,要向你阿扁討個公道啊?

 這兩天,我每晚注意三千萬美金的發展,邱義仁被限制出境了,他也退黨了,他在退黨的文字說明上寫著:「退出我熱愛的民進黨...」我很好笑,我想,你邱義仁既然愛民進黨,就不要傷害它,這個道理你當然明白,就像你和你老婆談戀愛時,你一定很愛她,你當然不會拍下她的裸照在網路上張貼,現在你是嘴裡愛民進黨,腳下卻是狠狠的輾壓民進黨,不僅你是如此,包括陳水扁以下的各個頭目,統統都是一邊愛民進黨,一邊無情的摧殘民進黨,你們專門搞一些『狗屁倒灶』的動作在抹黑民進黨,不是嗎?

 我發現一個狀況,真正愛民進黨的深綠百姓,都是阿公阿嬤,真正愛台灣的人,就是我們這群吃不飽又餓不死的中下階層,民進黨的幹部真的愛民進黨嗎?執政黨的大官小官真的愛台灣嗎,就說陳水扁和邱義仁叫起『愛台灣』來比誰都響亮,

但是他們把台灣磨損得有夠慘,豪華大院一棟一棟買,山珍海味吃得拉不出屎來,

這就是你的寫真,你們民進黨最近不是在大叫要改革嗎?你們一邊叫著改革,一邊卻又冒出一個三千萬美金的醜聞,醜聞越捅越大,而當家作主的陳水扁卻又有閒情逸致跑出登玉山,這一招真的應了老蔣『處變不驚』的遺言,陳水扁,你真行!

 你們扛著民進黨的大旗,頂著執政黨的光環,毫不節制的消耗民脂民膏,我們繳不出電費,面對斷電危機,我們付不出房貸,面臨法拍命運,你們卻是躺在頭等艙內,啃著牛小排,喝著紅酒,美其名是『邦誼之旅』,骨子裡不是在享受遨遊天空的樂趣嗎?

你們跑美國就像我趙某人去果菜批發市場一樣,你邱義仁私藏的名筆,比我餃子館的竹筷子還要多,你陳水扁登一趟玉山的花費,可以供半個台灣的貧童吃三個月的營養午餐。你們知道嗎?當然知道,越是接近下台的時刻,越是毫不留情的啃蝕著這個島嶼的資源。

 捫心自問,你們又有什麼想法?

 你們不會有任何想法的,你們唯一的愛好就是錢財撈得越多越好,你們用美金就像來餃子館的客人用餐巾紙,毫不愛惜,一張接一張抽死命抽取,反正抽光了叫服務生再拿一盒,你們用美金就是這樣,反正用光了,再找個地球另端的國家來建交,叫價兩千萬美金,我們給三千萬,保留一千萬拿回家當餐巾紙抽,太有意思了。

 台灣現在就是這種現狀,台灣在這式狀況下掙札了八年,可憐啊,台灣有夠可憐。

 愛台灣,拉緊褲帶愛台灣。

 今天,報上登了一張邱義仁的照片,不笑了,笑不起來了,他被限制出境了,他再也笑不起來了。天上飄著細雨,怪凄涼的。公公,平時替你撐傘的人怎麼不見了??

 『三百美金和三千萬美金』的故事就講到這裡,我要去車站促銷我的水餃了。

 附/慶祝母親節,五月十一日以前訂購趙老大的水餃,凡是達到2500元者,只收二千元,不收運費,超越這個價格,也是八折計價。

 利用chaomusu@ms11.hinet.net 或傳真07-5582393亦可.

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引用:http://blog.chinatimes.com/chao/archive/2008/05/06/275939.html
2008-05-06 12:06作者:趙老大北京餃子館價目表分類:來賓部落格迴響:36點閱:8237

迴響與引用列表

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

現在換了個總統有比較好嗎?
並沒有吧
反而更爛

2008-07-01 22:33 路過的人

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

趙老大: 您好!

正打算訂餃子就看到了這篇文章, 叫人心酸!

但是(以下沒有質問的意思)
貴店每天人事費要6200???
就版上看到的文章, 貴店除賢伉儷兩位,只有請兩人幫忙, 就一般服務生和廚工的薪資來算, 每人每月NT21,000~30,000(依技術和年資有別, 大廚的薪水當然另當別論),
雇兩個人每天人事費開銷應在NT1,400~2,000之內
加上勞健保也應該在NT2,500~3,500左右
每日人事費NT6,200如果包括老闆二人的薪資還算合理(如因發老闆薪水虧錢, 虧錢就只是帳面)
若只是請兩個員工每天就要花NT6200,
那他們平均月薪不就至少有八萬元台幣?
^^^^^^^^^
如果只請兩位員工每天就要花NT6200
強烈建議趙老大節流時好好研究"人事費"這塊!

第二點建議:
減少店內供應的水餃口味, 只保留二至五種
其他特殊口味改為供應網購或預約訂購,
有訂單才進料, 以減少每日進貨成本,
並維持產品新鮮度

第三點建議:
把訂購水餃的收到滿意付款,
改成客人先下單付款, 訂單與款項確認無誤
貴店再做水餃寄出,
如此可以減少現金週轉壓力,
並預防存心不想付錢的客人
我們是不怕您跑掉的, 有店有名有姓又一把年紀
但是客人不付錢您要怎麼辦呢?

以上是幾點小小建議,
希望趙老大的館子能提高並持續獲利
水餃訂單今晚傳去






2008-05-14 15:09 EchoP

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

中國人幾千年來最在行的就是酸。
套句北京計程車司機給我的人生箴言「自己找個寬心門兒吧」。
怨天尤人,只是讓自己更酸更苦。

2008-05-13 22:59 麻瓜

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

趙老大您好我在香港的讀到您的文章,當今社會實在需要您這樣長者,您多保重,祝您生意興隆。

2008-05-11 21:25 拖肥糖

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

每天的人工費6200!!店面月租4萬!
這樣的店,每天的營業額至少要維持在3萬以上,而且是每天,30天。
不然,要好好考慮趕緊要有所改變,不然,會隨著日子過的越久越落入困境....光把每天的人工成本支出暫停,店面轉租出去,風險上可能都還來的好。
曾經開過一家店,2年後趕緊喊停......發現自己開店作生意賺錢,真不是一件容易的事.....於是又回頭乖乖當個上班族了。


2008-05-09 12:58 蚱蜢

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

餐飲服務業的人事成本若是超過總成本30%的話,經營起來鐵定是非常艱困的.這是筆者在服務業多年經驗.你的問題在人事成本太高,居然佔收入的80%左右,如以中式小吃業平均淨利15%計,(即收入100元,成本85元(含材料人工等直接成本及房租水電管銷等間接成本)淨利15元)以此推算,若每日平均收入8500元,扣除15%之淨利,成本應控制在7225元(8500元 * (1-15%)).則人事成本按30%計不應超過2168元(7225元*30%),如今你每日人事成本居然高達6200元,較理論值多出2倍.當然經營起來是很辛苦的 .不知這樣分析,是否有助問題之釐清.
如果不將人事成本降低至合理程度,恐虧損將會擴大.另外建議如下 1.不要輕易打折,須知你以打八折招徠訂單,卻沒想到你將僅有的利潤(佔收入的20%)都送出去了,你實在太大方了.難道在開救濟院嗎(對不起,我的用字太直接) ,特別是用信用卡購買,更是不宜打折(因收現慢). 彈性之道在且僅在節日偶爾打折促銷 2.品項不要太多,因為備料多則現金壓力大,且每樣都買,樣多量少,不易拿到便宜貨(因量大折扣也大). 3.房租太高,你的房租40000元,佔月成本(理論值)7225*30=216750 的18.5%,也嫌高了點,應控制在10%以下為宜. 4.應付帳款盡量拖久,而應收帳款則盡快催收.這個原則是不論大小企業都應守住的 .總之,你以文人的瀟洒心態來做生意,這種心態必須徹底改變為緇珠必較,(勿以利小而不為,勿以量多而打折)當然你的氣質不必強求改變.最後祝福你事業成功.永遠樂觀.

2008-05-08 23:21 鎏龍

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

http://tw.myblog.yahoo.com/mahaguru-888/article?mid=26366&prev=-1&next=26360

2008-05-08 21:12 ac

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

趙老大:
我是剛剛打電話要預定的人,因為跟您聊了以後,我還要再找人共襄盛舉,抱歉!所以請再等一下,千萬不要為了趕貨而傷了身體,我們不急,真的!身體重要啊!保重!

2008-05-08 20:59 小朱

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

老大
看過你寫出來的收入和其他網友對你的評價
(我很認真的google過)
我覺得你的問題不在於地點和東西好不好吃
你的問題在於你的管理

不要在名士派了
看到你寫的東西
我腦中只浮現官場現行記 和二十年目睹之怪現象
兩本書中的清流啦

2008-05-08 16:04 Stanley

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

還有 我絕對尊重你老在新聞界的資歷
但是
隔行如隔山

我覺得你現在需要的
是找個專家好好的健診你的餃子店
我可不希望等我回台灣時
你已經關門大吉了

2008-05-08 15:45 Stanley

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

老大
你的人事費用會不會太誇張
一般來說
開餐廳 原料費用應該佔25~30%
人事 水電 房租 佔另外三分之一
雖然說我敬佩你七十幾還很認真啦
但是你的數學真的不是太好

2008-05-08 15:35 Stanley

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

山姆先生:
 謝謝你的關心,在仁愛二街時,因為在商業區,中
午也有鄰近的上班族光顧,所以生意可以撐著,但是
一年前,店租要漲價,又經常被法拍,不堪其擾,只好搬家,現在月租是四萬,根本難以維持,像昨天只賣了7678,前天是9862元,但是我們一天的人工是六千二百元,水電不算,一個月的水電少說也在三萬元,
所以經常收到斷電通知,沒辦法.也只是挖東補西的死撐著.有一天,實在撐不住了,只好說聲抱歉啦...

2008-05-08 11:26 趙老大北京餃子館價目表

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

趙老大:
聽到您為了繳電費而傷腦筋,真是有點訝異.坦白說以前在仁愛街的點,其實很不錯,祇是不好停車而已
後來換到青海路這裡,生意應該沒那麼好,這裡是很有潛力,但還需要撐一陣子才會有更多人潮.這樣就會有資金的壓力.如果是在環河街上或是美術館週邊的路,人潮應該比較多.你看明誠和美術東二路那家煎餃店,假日都很多人.東西又沒你們家好吃.所以是不是店面地點的考量真的是要想清楚

2008-05-08 10:29 山姆

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

趙老大加油喔˙

2008-05-08 09:38 蓉兒

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

凡夫俗子:很抱歉,十點以後已休息了.
 宅急便的運費是210元起跳.
 如果你訂了水餃,請寫明姓名.手機及地址.
 謝謝.早安.

2008-05-08 05:46 趙老大北京餃子館價目表

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

請問宅配是$150嗎?還有我寄ㄌe-mail沒回應.打電話打手機也沒人接.不知您是否已睡ㄌ..還是訂購電話有時間範圍..我要匯款

2008-05-07 22:58 凡夫俗子

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

唉呀!
趙老大,看到路人先生與您的互動,這種素昧平生卻情義相挺的友誼實在讓人感動~^^

我常懷抱著這樣的想法"施恩不求報,受惠不忘報"。
我若對他人伸出援手,不求對方的回報,只希望對方以後有能力可以延續這份對眾生的愛,將心燈點亮世間每角落,繼續去服務或幫助其他更多的人,而不要只回報給自己。

若我自己受了他人恩惠,當然時時刻刻記得恩人的恩情,但也勉勵自己要更精進,日後才有能力造福人群,做更多有意義的事~^^

祝福您和路人先生,平安喜樂!

2008-05-07 18:45 isa

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

對了,趙老大,
我忘了說最重要的一件事:
絕不可以日夜趕工做水餃!
絕對不可以"超"收訂單,
那會累壞的!
譬如從採購到製備完成,
一天只能有1000個產能,
就絕不能礙於情面或訂單,
讓自己每天超量生產!
...
也請訂購的版友訂單不要突然大量湧至,
像老大這種打八折的賣法,
可能賣得愈多利潤反而愈少!
卻把體力筋骨超時損耗掉!
切忌~!切記!

2008-05-07 16:32 路人!

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

趙老大:
不用客氣,...
政治場域的那些奸詐污穢情事,
以後不要再去多傷神傷情緒了!
每天打烊之後要多休息,才會有精神體力!
那些壞人自有報應的一天,
隨他們去吧!

把精神多一些用在自己和家人身上,
準備餃子材料很費體力的!
要多多保重才能永續經營!
大哥的潑文我都有在看,
所以算得上版迷啦!
...
我每天也是幹活12小時以上,
每週需要打卡工作6或7天的!
(不是搶錢死要錢,是錢真的難賺,
有些還加班沒錢的.必須說明)
趙老大有空要上台北前先在版上透露一下,
我會主動打電話聯絡的!
別忘了,我可是記有老大的地址和電話的!
....

2008-05-07 15:47 路人!

回應: 三百美金和三千萬美金的故事!公道嗎?

路人先生:
 道不盡的感謝,因為無法取得閣下的電子信箱,及
電話,所以也不知從何說起,總之,感謝,真感謝.
 可否留下信箱網址,有時去台北,可以拜訪聊聊.
                  趙老大.

2008-05-07 14:49 趙老大北京餃子館價目表
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