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紐約中城這盅南瓜湯

2007-11-20 10:05 ｜迴響：3｜點閱：4874

節錄。。。

湯盛在天青色小香瓜大的磁盅裡，用奶白色磁盤托著上桌。金黃色的濃湯上點綴了幾莖鮮嫩翠綠的香菜，浮著一小匙佐了辛香料熬製的紅茶色蔓越莓醬汁和米白色的松子。南瓜糊糯糯甘甜，松子帶入爽脆感與核果香，加上香菜適當中和，湯因此不會感覺過度濃膩。上湯的時機正好，不太燙，也沒冷掉。是正好能讓鼻子和舌頭充份品評香氣與滋味的溫度。

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引用：http://blog.chinatimes.com/cdl/archive/2007/11/20/218745.html
2007-11-20 10:05 ｜作者：CDL卜向化｜分類：劄記｜迴響：3｜點閱：4874

 
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