林金城部落格文章檢索
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共18
篇
倏然想起星洲炒米,人卻坐在候機室裡等著飛離星洲。
多少帶點遺憾。
想起食家李遠虹的飲食文章,談到有關星洲炒米的起源傳說。故事內容相近,發生地點卻南轅北轍,一說星洲,一在吉隆坡。
話說日治末期,時值午…
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2008-06-28 09:17
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作者:
林金城
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分類:
南洋紀食
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點閱:
2310
左:蘇州/2007 右:台灣九份/2005
童年對武俠影片的電光記憶,紅彤彤的冰糖葫蘆是喧鬧市集裡流動的道具。
城下蜉蝣,螻蟻市井,臨時演員手擎插滿一串串紅實艷果的乾草架,於人潮中遊來盪去;在電影語彙…
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2008-06-16 16:18
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作者:
林金城
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分類:
南洋紀食
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點閱:
1767
台北出差,夜宿新莊客旅。
抵達的第一晚竟無來由地徹夜失眠,乾脆起床藉著柔黃燈光翻閱隨身攜帶的筆記本,裡頭密密麻麻記錄著多年來四處旅行及國外出差時寫下的心情點滴。
去年深秋才到過這城市度假兩周,轉眼隆…
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2008-06-08 17:11
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作者:
林金城
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分類:
南洋紀食
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點閱:
1781
前些時候在專欄裡寫南印度的嫁妝甜食Adhirasam,竟突然想起“重逢”這篇舊作。
收錄在第一本散文集裡,寫在十七年前,描述當年剛從國外回來,有次與工作關係認識的一位印裔寫作人談起文學中的重逢情節,針對…
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2008-06-02 17:08
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作者:
林金城
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分類:
南印度風情
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點閱:
1347
吃過一頓辣得頭殼直直冒煙的蕉葉飯後,我們步出涼風習習的林茂街。
本地略有規模的印度餐廳,都會在店前擺放個玻璃櫥窗,裡頭層疊有秩地羅列著一盤盤七彩繽紛的傳統甜點。
每回經過,對這些糖果的色彩純度總是感到忖…
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2008-05-08 10:16
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作者:
林金城
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分類:
南印度風情
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點閱:
2946
6,70年代的童年,家在安邦大街後面的木屋區。
門前有條泥沙路,通向大街。靠近街口地方,有間家庭式的麵包工廠,經過時若碰巧遇上麵包出爐,那股香味才真教人垂涎。
那是面長長的側牆,無門無窗,經過時也只有聞…
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2008-05-04 23:50
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作者:
林金城
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分類:
南洋紀食
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點閱:
1916
我們先來看看鄰國是如何把海南雞飯給“新加坡化”起來的。
依據文獻資料,老報人王振春在八十年代所寫的系列文章,尤其一篇“海南雞飯下南洋”的文章裡,就曾提到新加坡最早販賣白斬雞的人是王義元。此人1936年從海…
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2008-04-21 11:50
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作者:
林金城
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分類:
方言群食誌
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點閱:
3063
道地檳城人不會把"亞參叻沙"給稱為“檳城亞參叻沙”,對他們而言連"亞參"兩字也是多餘的,叫"叻沙"就好,因為大家都有共識;除非要吸引外來觀光客,又另當別論。冠上“檳城”,就像隔了一段距離遠遠觀望,不是外人的…
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2008-04-09 16:24
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作者:
林金城
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分類:
方言群食誌
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點閱:
3459
原以為甚麼歷史風雲與政治漩渦,都一併封鎖在圍牆內的庭院深處,我大可不動聲色地坐在伸出牆外的一傘印度素馨的綠蔭下,汗濕淋漓,大啖一碗如隔世般道地風味的鴨肉粿條湯。
車過跨海大橋後,便朝向以光大(Kamta…
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2008-04-07 11:53
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作者:
林金城
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分類:
方言群食誌
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點閱:
2787
逆著光,酒店12層樓的窗外,是秋意漸濃的十月清晨。
她從背後緊緊地將他摟個滿懷。
這就是妳當年離不開的首爾嗎?
不。它在我心中永遠都是漢城,你是知道的。
是知道的,第一次見面他就知道一輩子都不會把…
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2008-04-04 08:59
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作者:
林金城
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分類:
極短味覺篇
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點閱:
2753
從座前屏幕知道飛機正越過峇厘島上空,標示阿貢山的位置,像團活火似地灼燙著她的眼睛。
閉上。黑暗裡感受飛機穿越氣流產生的微微晃動;她緊握男人的手,而他卻動也不動的持續沈睡著。 她突然想起那年本想到峇厘島散…
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2008-03-27 00:32
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作者:
林金城
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分類:
極短味覺篇
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點閱:
3660
檳城之行,我特地到七條路巴剎(Pasar,馬來語,即菜市場)去嚐食傳說中的“碩莪炒”。
記得朋友曾在電話中一再強調,說再不去吃恐怕很快就要失傳囉!
碩莪(Sago),就是我們所謂的沙谷米或西谷米。大家熟…
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2008-03-21 08:31
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作者:
林金城
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分類:
方言群食誌
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點閱:
2890
Kuih Bahulu 馬來雞蛋糕
聆聽她優雅細膩地描述 Madeleines的種種 ,如同墜入香頌般浪漫薄霧。
我卻倏然想起遙遠的家鄉,馬來人的Kuih Bahulu 。
那陣子,文友間的話題常…
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2008-03-16 22:38
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作者:
林金城
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分類:
南洋紀食
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點閱:
3465
清乾隆年間•廣州河南大街跨過漱珠橋,丫鬟小鳳急步朝向伍家大宅,一刻不敢待慢,生怕手裡拎著的一包新鮮出爐的餅餌給涼了。管家囉嗦責備是小事,怕是伍老爺午睡醒來吃不到熱騰騰的餅食,那才罪大滔天。如常的路程,原可…
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2008-03-12 14:39
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作者:
林金城
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分類:
方言群食誌
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點閱:
2806
繪圖:龔萬輝(宵夜/2006)
坐在蘇丹街的炒粉檔前,靜默許久。
他們不約而同望向不遠處那頂著超大肚腩的老闆,如何駕輕就熟地把吉隆坡的夜給炒得星火燎原。她回過頭,凝著檔口前的一面紙板招牌喃喃自語:甚…
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2008-03-06 21:42
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作者:
林金城
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分類:
方言群食誌
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點閱:
3502