市售健康食品琳瑯滿目，從最早的維他命，到現在多的數不清的兒茶素、葡萄仔、甲殼素、納豆等等，很多人看了都覺得頭昏，但也有人樂得一直吞服，覺得吃了就會健康，它到底有沒有效呢?還真是個有趣的話題。

依規定，健康食品的定義是指有保健效果的產品，不能宣稱有療效，如果有療效，就應歸之於藥品，但是稱之為健康食品，顯然是吃了會健康的，會促進健康卻又沒有療效，勉強稱之為微療效好了，因為這些醫療上規定沒有療效的產品吃錯了還真會產生副作用，以此推之，應該還是有一點效果的。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，例如慢性腎炎和尿蛋白異常患者治療時需要抑制免疫力，但健康食品卻提升其免疫力，導致其尿毒上升，使病情加重，顯然某些健康食品確實還是可以達到提升免疫力的作用，只是要用對才行。

三總祝年豐醫師也指出，前一陣子流行號稱﹁血管清道大夫﹂的納豆，也有人服用過量，導致尿酸升高，可能心臟還沒顧好，痛風就發作了，怎麼辦呢?健康食品不能宣傳有療效，但是還是有其效用，用不對地方還會有副作用，所以社會大眾面對健康食品還是要謹慎小心，不要不明所以的隨便服用。

最近外電報導最新一期美國醫學會期刊的報告指出，維他命A、E、蘿蔔素錠劑等抗氧化產品，服用過多累積在體內可能導致氧化作用而產生更多的自由基，導致心血管疾病或加速老化，抗氧化不成，反而對人體健康造成危害。

由這些資訊可以得知，健康食品的微療效用錯了會有副作用，因此應該有其作用，只是其效用未達療效，由於在這富裕的年代，人人重視健康，想防範疾病或是解決一些不是病卻會疼痛不安的毛病，因此造就了健康食品市場日益蓬勃的發展，但是因為目前醫療界對於健康食品尚未找到堅強的醫學理論，我們一般社會大眾只能在口耳相傳的資訊中去尋找想要長命百歲的健康食品，而衛生單位也在新制度的建立中出現不足，據了解，健康食品目前的審核只考量安全性和保健功效，導致某些標示健康食品的產品居然可能含有人工添加物，這些都使得健康食品的微療效處於一個不明的實驗階段，所幸，它並沒有療效，效用不是那麼大，應該副作用也會小很多。

現在服用健康食品的人數不少，聽說也有醫師早上會吃一把健康食品，因為真的很方便，不用吃那麼多的蔬菜水果，不過所有的專家還是主張應該不能因服用健康食品而有所偏廢，平日應多攝取新鮮的蔬菜水果，飲食均衡、生活作息正常才是真正的長壽之道。