回想高中生活，我想絕大多數附中人都會先想到自由開放的學風、能K能玩的地下校訓、青澀時光的愛情和多采多姿的社團活動，蛋餅伯，似乎不是前三選項。但是只要旁人一提起後門的蛋餅，相信每個附中人都會說：對對對，真是懷念啊！有機會一定還要再回去買個蛋餅來吃。蛋餅伯就是這樣一個人，很重要，卻像空氣一樣讓人沒有察覺，他用熱騰騰的蛋餅，在許多個下午溫暖了我的身心。不過這個機會永遠不再了，因為深受附中學子喜愛的蛋餅伯今天將舉行公祭（我是在一位老同學寄來的信件中才知道這個消息）。

說實話，畢業已經十多年的我對於蛋餅伯的臉孔已經不復記憶，但是對於蛋餅伯製作蛋餅的印象卻是歷歷在目（這應該是另外一種食物戀吧）。包著羅蔔絲的白色麵團在多油的平底鍋裡半煎半炸，在和蛋餅伯的閒話家常中，麵團的表面逐漸轉為金黃，蛋餅伯熟練的夾起羅蔔絲餅，快速的打下一顆雞蛋，蓋上蛋餅，劈劈剝剝的聲音，讓我的眼睛一刻都離不開油鍋，只等蛋餅伯夾起屬於我的那一塊蛋餅，塗上甜辣醬遞給我之後，便不畏滾燙的大口咬下，往往從後門走到籃球場，蛋餅就已經消失了一大半。

我想蛋餅伯是不會記得我的，畢竟附中的學生那麼多，不過，蛋餅伯，非常謝謝你，祝你一路安好

670胡智銘


永遠的附中蛋餅伯http://memory.hsnu.org/index.html

附中傳奇~蛋餅伯