夏天不喝德國白酒喝什麼?
這是第6個夏天舉辦德國白酒品酒會, 今年喝的是2006年Kabinett, Spätlese 和 Auslese 級的德國白酒.
酒款如下:
Kabinett
Hermann Dönnhoff, Oberhäuser Leistenberg (Nahe)
Robert Weil, Kabinett (Rheingau)
St. Urbans-hof, Ockfener Bockstein, (Mosel)
Reinhold Haart, Piesporter Goldtröpfchen, (Mosel)
Spätlese
Robert Weil, Kiedrich Gräfenberg (Rheingau)
Franz Künstler Hochheimer Kirchenstuck (Rheingau)
Reinhold Haart, Piesporter Goldtröpfchen (Mosel)
J.J. Prüm, Wehlener Sonnenuhr (Mosel)
Auslese
Robert Weil, Kiedrich Gräfenberg (Rheingau)
Reinhold Haart, Piesporter Goldtröpfchen (Mosel)
個人品酒心得
1. 2006 年的德白酸度比2005年高, 整體來說Spätlese 的品質比Kabinett 好, 但是Auslese的品質並沒有比Spätlese 好很多.
2. Kabinett 級我的喜好順序為Robert Weil, Reinhold Haart, Dönnhoff, St. Urbans-hof. Spätlese 級我的喜好順序為Robert Weil, Reinhold Haart, Künstler, J.J. Prüm. Auslese 級我的喜好順序為Robert Weil, Reinhold Haart.
3. Robert Weil 的整體表現相當不錯, 無論是Kabinett 或是Auslese 水準都很高, 我最喜歡的是他的Spätlese. 3 個不同等級的Reinhard Haart 表現也不錯, 不過它的Auslese 的表現還好, 沒有比Spätlese 好很多.
4. J.J. Prüm 的硫黃味(有人說是榴槤味?)仍舊很明顯, 去年的酒也有這樣的味道,三款Reinhold Haart 的酒也都有白花的香氣這些味道應該來自酒莊獨特的風土環境(terroir).
5. 我個人認為自2001年至今單數年( 2001,2003,2005)的德白表現似乎都比雙數年 (2002,2004,2006)來的好, 目前看到的資料2007年也有之前單數年的水準.
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1. 酸甜的藝術: 德國白酒
2. 2005 年德白品酒會
3. 2004 年德白品酒會
4. 2002 年德白鴻一小館餐酒會