很久沒有喝到優雅細緻的澳洲酒了!

葡萄品種: Cabernet Sauvignon (50%), Shiraz (30 %) 和 Merlot (20%)

橡木桶陳年: 18 個月在70 % 法國橡木桶 30% 美國橡木桶, 新桶佔15%

酒精濃度: 14.9%

光是從葡萄品種上就知道這一款酒其實是澳洲改良版的法國波爾多酒, 70% Cabernet Sauvignon 與 Merlot 呈現出來的是優雅但不失厚度(structure)的風格, 而30% Shiraz 帶來澳洲酒特有的果香與香料味, 加上主要是使用法國桶陳年, 所以比起一般澳州酒在香氣與口感多了複雜度, 在尾韻上多了些深度.

Wirra Wirra 是南澳 Mclaren Vale 區一個知名的酒莊, 之前是以生產白葡萄酒為主, 現在紅葡萄酒的品質也頗受到酒評家的肯定, 旗鑑酒2004 Dead Ringer Cabernet Sauvignon 去年還被International Wine Challenge in London 評選為Best International Cabernet Sauvignon, 釀酒師Samantha Connew 也同一個評比裡面獲得年度國際紅葡萄酒釀酒師的殊榮, 在釀酒界女釀酒師能有這樣的表現確實不容易.

據了解澳洲航空Quantas 的商務艙與頭等艙酒單上有Wirra Wirra 更高檔的酒品Woodhenge (商務艙?) 和 Angelus 與 RSW (頭等艙?), 經常往返澳洲的人士可以趁這個機會好好的品嚐這些酒.

我個人認為這一瓶酒適合單飲,不過用來搭配中式滷味也會很不錯.