謝謝莊先生。嗯，奇妙! 試過進步好喝了。
Hi Pieces 開了一瓶750ml
『查了葡萄酒百科 : 需要使用醒酒瓶嗎？
謝謝專家講解!
Vivian 妳好 在台灣醒酒的意思是
幾年前我參加Sopexa法國食品協會在圓山飯店舉辦的波爾多特級葡萄園品酒會,主要是品嚐 … 閱讀全文
幾星期前我收到2年前預購的2005 Château Malescot St. Exupéry, 加上之前購買的2005 Michel Gros 的村莊酒與一級園所有我買的2005 年預售酒都已經交貨. 挑 … 閱讀全文
夏天不喝德國白酒喝什麼? 這是第6個夏天舉辦德國白酒品酒會, 今年喝的是2006年Kabinett, Spätlese 和 Auslese 級的德國白酒. 酒款如下: Kabinet … 閱讀全文
'Biological' practices include a series of well-known organic farming techniques that improve soil h … 閱讀全文
這幾年大家會在中秋節前夕搶購老欉文旦樹生的文旦柚子，10年、15年甚至40,50 年樹齡生的全都賣的一空，不過今年遇到颱風的關係，文旦收成並不是很好。老欉文旦樹生的柚子形狀比較小，甜份比較高，皮也比較薄。 … 閱讀全文
美國的Zinfandel 酒獨一無二，智利用Carmenere 做的酒和阿根廷用Malbec 做的酒品質越來越好，澳洲的Shiraz十分有名，紐西蘭和Sauvignon Blanc幾乎已經變成等號，那 … 閱讀全文
曾在國外葡萄酒雜誌上看到一個故事 幾位自認是酒評家到有錢人家裡作客，主人開了一瓶Petrus招待客人，並先將酒瓶打開讓酒與空氣接觸，然後在大家面前倒進醒酒器。酒評家們喝到這瓶酒時讚不絕口，各式各樣形容好 … 閱讀全文
記得阿甘正傳電影裡面的一句台詞 “Li … 閱讀全文
在喝過不少葡萄酒、讀過一些葡萄酒的書或文章與參加過品酒會餐酒會後，我相信你/妳對葡萄酒已有某程度的認識。有 … 閱讀全文
(取自品醇客23期) 有收藏葡萄酒習慣與喜愛葡萄酒的人士,應該都有購買過預售酒. 兩三年前購買2005年法國預售酒(特別是波爾多與布根地產區!)的人, 看到當時的購買價跟飆漲後的上市價後, 應該晚上 … 閱讀全文
這些年在媒體的助長下喝葡萄酒已經從保健身體的飲料變成是品味的表現，品酒會也成為時尚的聚會，不少酒商紛紛推出各種不同的品酒會來吸引客戶。想了解葡萄酒而不參加品酒會親身體驗出葡萄酒的美味等於是紙上談兵，不過若 … 閱讀全文
大部份台灣人一聽到紐西蘭,想到的大多是農產品如奇異果,牛羊肉及乳製品等,但是很少人知道,其實紐西蘭的葡萄酒(特別是白葡萄酒)也非常有名,在國外的知名度非常高. 台灣人偏好喝紅葡萄酒,對白葡萄酒的接受度不高 … 閱讀全文
這幾天梅雨下的急又大，原本價廉物美的農產品價格開始往上攀升。農夫們靠天吃飯，天晴不下雨怕農作物水份不夠，雨下多了又怕被水泡爛，所以收成風險很大。不過當老天爺不賞臉雨不下時，可以靠灌溉來補充農作物水份，但雨 … 閱讀全文
AOC (Appellation d’Origine Controlee): France’s prototype controlled appellation, her much imitated … 閱讀全文
有人問我葡萄酒有什麼好喝? 葡萄酒又酸，又澀，又不甜(#紅酒)，光喝又不會飽，喝多又會醉。喝咖啡至少還能提神，喝茶可以消除口中油膩的感覺，喜歡微醺的感覺喝一點白蘭地或威士忌既可，或許喝葡萄酒對身體有益 … 閱讀全文
溫暖的陽光，葡萄藤從寒冷的冬天甦醒。經過幾個月冬眠，葡萄藤等不及在微暖的春天萌芽。溫度逐漸升高，葡萄藤上的葉子越來越茂盛，葡萄也適時的開花等待授粉，此時平均溫度約25度，有一點乾燥但沒有早霜，特別適合葡萄 … 閱讀全文
我曾聽過如果一瓶葡萄酒現在的均衡度或單寧等各方面表現不佳時，它的品質不會因為存放一陣子後而變好。當你不喜歡一瓶葡萄酒現在的味道與口感時，別指望陳年後你會喜歡它。我很同意這樣的說法。 前幾年我從199 … 閱讀全文
放了10年的CNDP 喝起來感覺如何? 非常棒 Excellent! 酒單 1998 … 閱讀全文
喜歡波爾多酒的人對1855年的分級制度應該不陌生，因為當時的一級酒莊 (Latour, Lafite, Haut-Brion, Margaux 跟 Yquem) 至今仍舊是葡萄酒飲用者跟收藏家的最愛，酒品 … 閱讀全文
Spa: Caudalie Spa 酒莊: 法國波爾多酒莊Smith Haut Lafitte 有固定在做Spa 的人應該對酒療法Caudalie Spa 不陌生,這種取自於新鮮葡萄原料所設計出來 … 閱讀全文
對葡萄酒稍有研究的人知道幾乎所有波爾多紅酒都是用兩種或兩種以上的葡萄釀造而成的，連昂貴的Petrus他的釀酒師也會在釀好的Merlot裡添加一點Cabernet Franc (http://www.win … 閱讀全文
Dennis and George, don’t change the romantic music Beautiful monkeys eat corn, bean and pomelo for mea … 閱讀全文
想像這種情形...... 與老闆招待外賓用餐， 點菜時老闆請你選瓶酒搭配餐點， 打開酒單，看到的卻是一堆唸不出口的英文字，價位也從幾百元到幾千元不等，在狼狽不堪的情形下，硬著頭皮胡亂點了一瓶酒，結果酒送 … 閱讀全文
多年前曾在國外酒雜誌上看到，許多新世界酒廠對T … 閱讀全文
(原載於M Society 2007年5月號）每次談到最具代表性的義大利葡萄酒，大家一定會提到Barolo。有許多人用極品紅酒或御用之酒(K … 閱讀全文