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｛旅食隨記｝星級主廚的家常味

—2010.10.23 南法‧亞耳‧Le Bistro A Cote 說來有趣，近幾年每次前往歐洲，罷工事件幾乎趟趟如影隨形——不是飛機停飛、就是火車停駛……幾次下來，雖說多少難免心內嘀咕著：究竟是我… 閱讀全文

2011在台灣，美好的十頓飯

去年末，〈2011，感動我的十本書〉一文登出後，迴響出乎意料之外地熱烈。其中，有關書單本身的討論之外，也有朋友問我，怎麼不來一份有關食物或餐廳的選單？ 事實上，雖說十數年前初入飲食寫作領域之際，確實… 閱讀全文

｛旅食隨記｝魂牽夢縈‧日本火車便當

— 2011.01. 13 日本‧東京驛 這一陣子以來，雖說工作無比繁重、且今年度已經排定的旅行計畫因故竟未能全數完成，然我和另一半，卻仍已忍不住興致勃勃開始為明年的旅程選點找資料了。 … 閱讀全文

｛旅食隨記｝以色列‧古城下‧驚艷一餐

— 2011.06.20 以色列AKKO‧uri buri 出乎意料之外地，因著一趟東地中海遊輪之旅緣故，我就這麼輕易踏上了以色列、這印象中彷彿遙不可及的國度。 以色列極美，耶路撒… 閱讀全文

當台式海鮮，遇上葡萄酒── 記一場酒食搭配活動

鑽研酒食搭配多年，嘗試為無數酒類酒款與各國各種料理食物食品配對，這中間，台菜與葡萄酒間的遇合，始終是讓我格外興味盎然的一項。 原因在於，一者，比之向來普遍公認順理成章水乳交融的西菜，或是討論與研究… 閱讀全文

｛旅食隨記｝終於，大阪燒

— 2008.12.21 大阪‧美舟 一直十分偏愛日本食物。不管是頂級懷石料理或是各種平民市井小食，絕大多數都極對我的胃口；因此，人在當地旅遊時分，總會把握機會盡情品嚐各種日本美食。 … 閱讀全文

﹛旅食隨記﹜簡單中，自有豐富美味

— 2006. 10.21羅馬Roscioli餐廳 「The simpler the cooking the more you need to supervise details.」 … 閱讀全文

﹛旅食隨記﹜古城裡的家常菜

—— 2009.04.14越南會安‧Thanh Phuong 非常優美的一部小說，細細描摹了獨屬於那個時代的日本生活之美；而也許衝突矛盾也許無力無奈之貪瞋癡怨，則隱於這些細微的美裡暗暗翻騰湧動…… 閱讀全文

味蕾的返樸

不知為何，也許是世人對於所謂「飲食作家」身分的想像吧！總常有讀者或記者問我，吃遍天下珍饈，平常，吃不吃路邊攤？ 這樣的問題，每每讓我一時失笑。我想，只要對我稍微有些認識，應當就會知曉，街邊庶民小食與… 閱讀全文

地中海之夏‧節瓜雞肉燉飯

剛剛從地中海旅行回來。這一趟，因搭乘遊輪關係，十數天裡，沿途停泊，算算竟然共走踏了十來個城市，橫跨土耳其、希臘、以色列、賽浦路斯四個國度。 國度雖異，然或因地域相近、歷史文化交疊緣故，一路行一路吃… 閱讀全文

﹛旅食隨記﹜蒙地卡羅的海鮮午餐

2010年秋，一趟長途南法旅程中，我和另一半來到了摩納哥的蒙地卡羅，這個地中海岸聲名顯赫的紙醉金迷城市。 淡季時刻，既非夏天遊人如織季節、當然也沒有一級方程式賽車，全城顯得些許寥落。由於停留時間極短、… 閱讀全文

壽司聖堂

若是問我，走過那麼多的地方，旅程裡，哪一國度的飲食，給我最大的滿足和感動？我的答案，毫無疑問，當非日本莫屬。 箇中緣由，一者，當然是料理風格與本質和台灣的相似，原味原材為本，這份熟稔與親近，首先… 閱讀全文

﹛旅食隨記﹜午茶，在愛丁堡

說來有趣，雖說本身是紅茶的重度愛好者，然而，對於正統奢華路線、以全套三層架方式供應點心的英式下午茶，卻是越來越敬謝不敏。 其中原因，一者向來胃口小，如此份量龐大的點心陣仗委實難以消受；二來也是發現… 閱讀全文

﹛旅食隨記﹜南半球酒莊的陽光午餐

2007年，一趟紐西蘭之旅，我和另一半開著車，從北島一路遊至南島。 若說，長達18天的旅程裡，最讓我陶醉難忘者是為何地？我想，應非南島的Central Otago莫屬。 … 閱讀全文

﹛旅食隨記﹜山城裡的秋之野味宴

——2006. 10.16 托斯卡尼Castellina‧Antica Trattoria La Torre 2006年，我和另一半在托斯卡尼鄉間盤桓了一週時間。 時逢深秋時刻，遂而領略的並非一般… 閱讀全文