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Denis 微醺私語-Wine, Whisky & more【文章分類】，
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原載於 新新聞
到了年底，又是葡萄酒的銷售旺季，這段時間的葡萄酒消費需求，一是來自於國人的送禮習俗，一是來自於尾牙、年夜飯和春酒等筵席聚餐。
送禮用的酒，對於檔次也有不同的要求。如果是公司行號廣泛贈送給…
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（原載於 Wine Press 橄欖美酒評論）
舊約聖經裡有個故事，描述一個年輕的以色列牧童大衛，是如何憑藉對於神的無限信心，以小小的投石器，英勇地擊倒了身長三米、戰無不勝的菲力士軍隊巨人猛將戈利亞(…
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作者：林殿理
(原載於Timeout)
坐在從米蘭返回上海的飛機上，我用 iPad閱讀著 Decanter品醇客六月號的電子版雜誌。雜誌裡有幾位資深專欄作家的文章是我一向喜歡的，他們以多年在酒界的專業經驗評…
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(原載於TIMEOUT)
隨著葡萄酒文化的風行，人們在生活中接觸到葡萄酒的機會也越來越多。在品酒的場合裡，若是對酒沒有某種程度的了解，往往會很難插得上話，等於喪失了話語權。反之，若是對酒有著相當的見解，就很容…
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前幾天參加了一場印象深刻的對決酒會，本想纽西蘭的酒跟波爾多名莊應該不至於分不出來吧！ 沒想到盲品之後，還真是不容易分辨出誰是誰，不敢過於武斷的說哪些是波爾多名莊，哪些是纽西蘭小朋友，就怕跟1976巴黎審判的裁判…
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原载于Timeout北京版
喜欢品酒的人都知道，每个人对于葡萄酒的口味偏好，是会随着经验的增长而不断演变的。初尝葡萄酒滋味的人比较怕酸怕涩，会偏好低单宁，口味清新，以果香果味为主的酒，这一类以澳洲、智利等新…
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（原載於Timeout北京版）
打從香港政府將葡萄酒的關稅降為0之後，它就開始一步一步地朝著成為亞太區葡萄酒集散中心的目標前進。
雖然對於消費者來說，香港的葡萄酒價格其實並沒有因為零酒稅的關係而…
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(原载于Timeout 北京）
身為蘋果電腦的老用戶，又很早就開始玩PDA和智慧型手機，打從iPhone中文版上市起我就心癢手也癢，直到這次過年經過香港轉機時，終於狠下心來敗了家。話說回來，iPhon…
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（原載於Timeout北京版）
迷上葡萄酒的人，很快就會發現自己買酒不再是一瓶喝完再買一瓶，往往一次抱回家的至少就有好幾瓶或以箱計算，突然有一天，家中櫥櫃、桌面、冰箱，視線所及的空間，逐漸地都被酒給…
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上個月，我到澳洲進行了一趟為期十二天的葡萄酒產區考察之旅。那時北半球正逐漸進入盛夏的高溫；而位於南半球的澳洲卻正好相反，深秋的涼意讓人一時反應不過來到底行李箱裡的保暖衣物到底帶得夠不夠。
由於澳洲的旅遊須…
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不久前朋友举办了一场盲品会，规定每个人带一瓶“B”开头产区的酒出席。正好我手头上有一瓶不久前从香港Vinexpo带回来的Bordeaux
Montagne Saint Emilion 2005年Chât…
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每年過完春節，全世界酒界又開始逐步加溫的話題，就是前一個年份期酒的評估和預測了！
2009年由於波爾多的天氣相當良好，收成報告盛讚這會是個媲美2005年的世紀年份，許多酒商彷彿注射了興奮劑一般，摩拳擦掌準…
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文/
Jancis Robinson 譯 / 林殿理
中國新生代葡萄酒的品質令人驚喜，這得…
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(原載於Timeout 北京)品嚐葡萄酒，多半我們會想到它是美味、愉悅而又健康的，也因此特別在意它是不是系出名門、原料和製作過程是不是天然純淨。緊隨著已然蔚為潮流的有機種植、有機釀造以及更加追求極致的自然動力法…
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