Denis 之飲男食女-葡萄酒私房話
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原載於 新新聞 到了年底，又是葡萄酒的銷售旺季，這段時間的葡萄酒消費需求，一是來自於國人的送禮習俗，一是來自於尾牙、年夜飯和春酒等筵席聚餐。 送禮用的酒，對於檔次也有不同的要求。如果是公司行號廣泛 … 閱讀全文
（原載於 Wine Press 橄欖美酒評論） 舊約聖經裡有個故事，描述一個年輕的以色列牧童大衛，是如何憑藉對於神的無限信心，以小小的投石器，英勇地擊倒了身長三米、戰無不勝的菲力士軍隊巨人猛將戈 … 閱讀全文
作者：林殿理 (原載於Timeout) 坐在從米蘭返回上海的飛機上，我用 iPad閱讀著 Decanter品醇客六月號的電子版雜誌。雜誌裡有幾位資深專欄作家的文章是我一向喜歡的，他們以多年在酒界的專業 … 閱讀全文
(原載於TIMEOUT) 隨著葡萄酒文化的風行，人們在生活中接觸到葡萄酒的機會也越來越多。在品酒的場合裡，若是對酒沒有某種程度的了解，往往會很難插得上話，等於喪失了話語權。反之，若是對酒有著相當的見解， … 閱讀全文
前幾天參加了一場印象深刻的對決酒會，本想纽西蘭的酒跟波爾多名莊應該不至於分不出來吧！ 沒想到盲品之後，還真是不容易分辨出誰是誰，不敢過於武斷的說哪些是波爾多名莊，哪些是纽西蘭小朋友，就怕跟1976巴黎審判 … 閱讀全文
去年6月在澳洲葡萄酒與白蘭地管理局(AWBC)的安排下，到東南澳和南澳的幾個重要產區去進行了一趟學習之旅，終於親自探訪了一些心儀已久的名莊。在此就先略過一些人人都知道的大廠，特別跟大家分享一下兩家 … 閱讀全文
原载于Timeout北京版 喜欢品酒的人都知道，每个人对于葡萄酒的口味偏好，是会随着经验的增长而不断演变的。初尝葡萄酒滋味的人比较怕酸怕涩，会偏好低单宁，口味清新，以果香果味为主的酒，这一类以澳洲、智 … 閱讀全文
（原載於Timeout北京版） 打從香港政府將葡萄酒的關稅降為0之後，它就開始一步一步地朝著成為亞太區葡萄酒集散中心的目標前進。 雖然對於消費者來說，香港的葡萄酒價格其實並沒有因為零酒稅的 … 閱讀全文
（原載於Timeout北京版） 隨著世博會持續的進行，受邀到某些產酒國家館內參加品酒會，對於我來說逐漸變成了家常便飯。最起初的興奮心情不見了，倒是隨著上海連續飆出高溫，而開始有點覺得吃不消。不久前參 … 閱讀全文
（原載於Timeout北京版） 說到為什麼喜歡品酒，每個人或許都有不同的原因，有的是為了保健，有的是為了酒精，有的是為了展現品味或財富。如果有人問我為什麼喜歡品酒，我會說，我著迷的是能夠透過味蕾探訪 … 閱讀全文
(原载于Timeout 北京） 身為蘋果電腦的老用戶，又很早就開始玩PDA和智慧型手機，打從iP … 閱讀全文
（原載於Timeout北京版） 迷上葡萄酒的人，很快就會發現自己買酒不再是一瓶喝完再買一瓶，往往一次抱回家的至少就有好幾瓶或以箱計算，突然有一天，家中櫥櫃、桌面、冰箱，視線所及的空間，逐漸地都 … 閱讀全文
談到葡萄酒，人們腦海裡出現的經常是美麗的城堡，綠油油的葡萄園，還有衣香鬢影的紳士名媛。不過，這些美好的畫面已經有很多人在歌頌了，所以這次為了讓大家換換口味，就讓我們來談談跟葡萄酒有關的犯罪吧！這裡所談到的 … 閱讀全文
上個月，我到澳洲進行了一趟為期十二天的葡萄酒產區考察之旅。那時北半球正逐漸進入盛夏的高溫；而位於南半球的澳洲卻正好相反，深秋的涼意讓人一時反應不過來到底行李箱裡的保暖衣物到底帶得夠不夠。 由於澳洲的 … 閱讀全文
不久前朋友举办了一场盲品会，规定每个人带一瓶“B”开头产区的酒出席。正好我手头上有一瓶不久前从香港Vinexpo带回来的Bordeaux Montagne Saint Emilion 2005年C … 閱讀全文
