A few additions to y
我聽說這場餐酒會4月初曾經辦過,酒款差不
AA 這次的餐酒會雖有耳聞 不過後來同
Hi Dave 感謝分享您的經驗!或許
兩年前寫的這篇文章"永遠的虛位
想像這種情形...... 與老闆招待外賓用餐， 點菜時老闆請你選瓶酒搭配餐點， 打開酒單，看到的卻是一堆唸不出口的英文字，價位也從幾百元到幾千元不等，在狼狽不堪的情形下，硬著頭皮胡亂點了一瓶酒，結果酒送 … 閱讀全文
多年前曾在國外酒雜誌上看到，許多新世界酒廠對T … 閱讀全文
(原載於M Society 2007年5月號）每次談到最具代表性的義大利葡萄酒，大家一定會提到Barolo。有許多人用極品紅酒或御用之酒(K … 閱讀全文
跟大家分享一個多年前看到的一個故事： 一個英國礦泉水業者舉辦了一場礦泉水"品水會"，邀請很多酒評家來對水做評估。這一次"品水會"照評酒慣例是以blind tasting的方式進行。大部分酒評家在評水 … 閱讀全文
雋酩選 – 帝亞吉歐單一純麥威士忌系列 Diageo Classic Malts Selection 提到餐酒搭配,一般人想到的是葡萄酒與西餐,其實台灣人對於吃飯喝酒或配小菜的觀念一直存在 … 閱讀全文
(原載於分身網站) 據說香檳杯"Coupe" 杯型是依照法國皇后馬莉亞安東尼(Marie Antoinette)的胸部做成的，那"Flute" 杯型是不是依照法國國王路易十六 (King Louis X … 閱讀全文
葡萄酒第一家族們 (Primum Familiae Vini PFV): 1. Antinori: 義大利有名 … 閱讀全文
「坐請坐請上座」，「茶泡茶泡好茶」。 這是蘇軾到某寺遊玩時嘲諷方丈對不同人有不同的對待方式。如果把下聯從茶改成酒變成 「酒 倒酒 倒好酒」 是不是一樣在嘲諷別人!? 之前我參加星紡與品醇客合辦 … 閱讀全文
(原載於Decanter品醇客國際中文版2007年2月號）我日前參加一場無年份香檳的品酒會,酒款來自各大香檳酒廠,在品酒過程中我發現A R Lenoble 酒廠的Blanc de Blanc 無年份香 … 閱讀全文
日前酒伴AY生日,生日前夕找的幾個酒友到我家小酌. 這一瓶香檳是他去年去法國旅行時帶回來的,所以我很期待它的表現. Vilmart 香檳酒廠是1872年由Desire Vilmart 所成立 … 閱讀全文
兩年前GQ 雜誌裡面提到Mode … 閱讀全文
大潤發新世界葡萄酒促銷 4月16日 – 4月29日 看到這一次大潤發的葡萄酒促銷從法國變成新世界各國後,覺得這對葡萄酒愛好者來說反而是好事,一來新世界的酒果香比較甜美口感比較柔順,比較容易接受, … 閱讀全文
曾在Decanter 網站上看到一篇報導，裡面提到法國農業部最近對葡萄酒產業放寬幾項規定，其中包括:vin de pays 鄉村級以上的葡萄酒可以使用橡木削來釀酒、AOC 級的酒酒標上可以標示葡萄品種 … 閱讀全文
葡萄品種: 50% Roussanne 和50% Marsanne葡萄藤年齡: 40 至 60 歲.飲用溫度: 攝氏10 – 12度使用 ”醒酒器” 醒酒 有好一陣子沒有喝到好喝的隆河區白酒 … 閱讀全文
葡萄酒愛好者不吝開好酒與大家分享,但怕喝酒的人不識貨! 喝葡萄酒的風氣已經從達官顯要滲透到一般市民,葡萄酒的價格從一瓶200, 300元到上萬元的都有.許多公司行號三節送禮時也會選購葡萄酒送 … 閱讀全文
(原載於M Society 2007年6月號） 1991年美國著名的新聞節目《60分鐘》製作了一個"法國式的矛盾"(French Paradox)專題報導，討論以美食為重心的法國人，為何吃不胖又比較 … 閱讀全文
從Nuits St. George 的火車站，我依照地圖的指示騎著單車向市中心方向前進。星期日的上午街道特別安靜，感覺不到有人居住似的。在N74 的十字路口有指標往Vosne Romanee方向，於是我往 … 閱讀全文
“葡萄酒裡的酒酸大致上可以分成四大種:tartaric, malic, lactic and … 閱讀全文
Project Genome: understand the DNA of premium wine consumers “Project Genome” 基因計劃是世界上最大的葡萄酒集團Cons … 閱讀全文
你能想像頂級德國酒莊曾經與頂級波爾多酒莊平起平坐!? 我曾經參加某一個酒商在六福皇宮舉辦的德國酒餐酒會，酒廠主人的女兒與酒廠的國外部業務經理從德國親自來台拜訪台灣的經銷商，順便了解一下市場狀況。在餐會開 … 閱讀全文
葡萄酒應該是一個高風險高收益的投資標的物吧! 7,8年前我參加了在南非約翰尼斯堡舉辦的一個大型葡萄酒展，當時我才剛在南非Cape Wine Academy葡萄酒學校完成初級課程，對葡萄酒其實還是懵懵懂懂 … 閱讀全文
你／妳好 我們可能從未見過面，但如果你對葡萄酒有興趣，我相信不久後我們會在某一個跟酒有關的場合見面，到時別忘了打聲招呼。 許多人問我他們想了解葡萄酒，但是不曉得怎麼入門，網路上資料很多，有的寫的太深看 … 閱讀全文
碳循環 (carbon cycle): 在陽光底下葡萄藤透過氣孔吸入二氧化碳和透過根部吸入水份，透過葉綠素進行光合作用將水分跟二氧化碳轉換成糖份，然後把糖份儲存在葡萄裡面。葡萄採收後，經過壓榨皮上的酵母會 … 閱讀全文
買葡萄酒時看年份這個理念眾所周知，年份好壞與酒品價格往往差異頗大，但是如何斷定買到酒的時間點是否正確這就比較難了。 在台灣很少看到無年份的葡萄酒，但在國外，特別是產酒國，無年份的酒到處都是，在超商或葡萄 … 閱讀全文
很久沒有喝到優雅細緻的澳洲酒了! 葡萄品種: Cabernet Sauvignon (50%), Shiraz (30 %) 和 Merlot (20%) 橡木桶陳年: 18 個月在70 … 閱讀全文